技術(shù)(shu)文章
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技術(shù)文章
近日,上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力上(shang)海海洋大學(xué)(xue)研究(jiu)人員在國(guó)際(ji)食品期刊《Water》(Q2,IF:3.4)發(fā)表(biao)了題為"GrowthandMuscleQualityofGrassCarp(Ctenopharyngodonidella)inIn-PondRacewayAquacultureandTraditionalPondCulture"的(de)研究論(lun)文。池塘循環(huán)(huan)流水(shui)養(yǎng)殖是對(duì)(dui)水富營(yíng)養(yǎng)(yang)化的合理處置(zhi),改善了池塘環(huán)(huan)境,提升了魚(yú)(yu)的產(chǎn)量和品(pin)質(zhì)。該研究分(fen)別探(tan)究了池塘循環(huán)(huan)流水(shui)養(yǎng)殖和傳(chuan)統(tǒng)池...
將原料(liao)藥與適宜的輔(fu)料或黏合劑制(zhi)成軟(ruan)硬適(shi)宜的丸塊(kuai),然后將丸(wan)塊擠出成丸條(tiao),是制丸過(guò)程的(de)核心步驟。在(zai)此過(guò)程中,丸塊(kuai)、丸條的(de)質(zhì)構(gòu)特性(黏(nian)度、內(nèi)(nei)聚性、硬度(du)等)會(huì)對(duì)成(cheng)品質(zhì)量產(chǎn)生顯(xian)著影響。在丸劑(ji)生產(chǎn)(chan)中,常采用人(ren)工經(jīng)驗(yàn)判(pan)斷丸塊、丸(wan)條的(de)物理特性是否(fou)合格(ge),但該方法主觀(guan)性較強(qiáng),且(qie)不能(neng)量化二者(zhe)的物(wu)理特征,往往(wang)導(dǎo)致丸劑質(zhì)(zhi)量的波動(dòng)。目(mu)前,質(zhì)構(gòu)儀(yi)常用于材料(liao)質(zhì)構(gòu)特性(xing)的表征研究,它(ta)主要是通過(guò)檢(jian)測(cè)樣品受(shou)力后的(de)變化(hua)及作用時(shí)(shi)間來(lái)量化樣品(pin)的物理特性。質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的使(shi)用,使(shi)一些主(zhu)觀因素較強(qiáng)(qiang)的經(jīng)驗(yàn)式(shi)判斷得(de)到了量化表征(zheng),可作為中(zhong)...
成都師范學(xué)院(yuan)化學(xué)與生命(ming)科學(xué)學(xué)院研(yan)究人員在國(guó)內(nèi)(nei)期刊《中國(guó)調(diào)(diao)味品》發(fā)表了(le)題為"4種香辛(xin)料對(duì)圓(yuan)根蘿卜泡菜品(pin)質(zhì)的影響"的(de)研究(jiu)論文。在該(gai)論文中,研究人(ren)員使(shi)用上海騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了蘿卜(bo)泡菜的硬度、彈(dan)性、咀嚼性(xing)和膠(jiao)粘性(xing)等指標(biāo)。摘(zhai)要:以圓(yuan)根蘿卜為原料(liao),分別添加(jia)大蒜、辣椒(jiao)、花椒、丁香制作(zuo)泡菜,通過(guò)進(jìn)行(xing)感官評(píng)價(jià)(jia)、測(cè)定質(zhì)構(gòu)參數(shù)(shu)、酸度、亞硝(xiao)酸鹽含量(liang)的動(dòng)態(tài)變化,分(fen)析添加不(bu)同香辛料對(duì)(dui)圓根蘿卜(bo)泡菜感官品(pin)質(zhì)及理化(hua)品質(zhì)的(de)影響。結(jié)果(guo)表明,香辛料(liao)的添加對(duì)(dui)感官品質(zhì)的影(ying)響主(zhu)要體現(xiàn)在(zai)能夠明顯提(ti)升圓(yuan)根蘿(luo)卜泡菜...
長(zhǎng)安大學(xué)水利(li)與環(huán)境學(xué)(xue)院研究(jiu)人員在國(guó)內(nèi)期(qi)刊《復(fù)合材料學(xué)(xue)報(bào)》發(fā)(fa)表了題為"納米(mi)金剛石/酵(jiao)母-殼聚糖復(fù)(fu)合微球(qiu)的制備及其(qi)光熱控釋性能(neng)"的研究(jiu)論文(wen)。在該論文中(zhong),研究人(ren)員使(shi)用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定了(le)復(fù)合微(wei)球的(de)力學(xué)性能(neng)。摘要:開(kāi)發(fā)高性(xing)能功能性光熱(re)凝膠并(bing)建立藥(yao)物控釋模(mo)型對(duì)農(nóng)藥智(zhi)能輸送材料(liao)的開(kāi)發(fā)具(ju)有重(zhong)要意義。以酵母(mu)-殼聚糖(tang)水凝(ning)膠(YS-CS)為基體,引入(ru)光熱材(cai)料納(na)米金剛石(DND),通(tong)過(guò)堿(jian)凝膠法合(he)成了納米金(jin)剛石/酵母(mu)-殼聚糖(tang)(DND/YS-CS)交聯(lián)網(wǎng)絡(luò)結(jié)(jie)構(gòu)復(fù)(fu)合凝(ning)膠微(wei)球,研究(jiu)了...
近日,上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力蘇州(zhou)大學(xué)研(yan)究人員在國(guó)際(ji)期刊《JournalofFunctionalBiomaterials》(Q2,IF:4.8)發(fā)(fa)表了(le)題為"FabricationofBlackSiliconMicroneedleArraysforHighDrugLoading"的研(yan)究論文。硅(gui)微針(Si-MN)具有(you)創(chuàng)傷小、容易(yi)加工和應(yīng)用(yong)等特點(diǎn),是(shi)經(jīng)皮給藥(yao)藥物(wu)遞送(song)的一種有(you)前景的(de)策略(lve)。傳統(tǒng)的(de)Si-MN陣列經(jīng)常(chang)通過(guò)使(shi)用微機(jī)電(dian)系統(tǒng)(MEMS)過(guò)程(cheng)來(lái)制(zhi)備,價(jià)格昂貴(gui),不適合(he)...
截至2023年7月31日,上(shang)海騰拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力用戶(hu)發(fā)表水(shui)產(chǎn)相(xiang)關(guān)論文(wen)30篇,具體詳(xiang)情如下:用(yong)戶發(fā)(fa)表論文(wen)期刊發(fā)表(biao)時(shí)間上海海洋(yang)大學(xué)(12篇)Dietarysupplementationofkaempferolimprovedthegrowth,lipidmetabolismandfleshqualityofjuvenilegrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedonmetabolomics基(ji)于代謝組(zu)學(xué)膳食補(bǔ)(bu)充山nai酚改(gai)善草(cao)魚(yú)幼魚(yú)的(de)生長(zhǎng)、脂(zhi)質(zhì)代謝...
食品質(zhì)構(gòu)或(huo)質(zhì)構(gòu)性質(zhì)不僅(jin)直接(jie)關(guān)系到食品的(de)口感,也(ye)顯著影響(xiang)食物在口腔(qiang)中的風(fēng)(feng)味釋(shi)放與體驗(yàn)。過(guò)(guo)去數(shù)十年(nian)中,食品工業(yè)和(he)食品(pin)科學(xué)界(jie)一直致力建立(li)可行的食(shi)品質(zhì)構(gòu)性質(zhì)(zhi)評(píng)測(cè)的客觀方(fang)法,雖然(ran)取得了(le)許多進(jìn)展,但(dan)是無(wú)論在食品(pin)質(zhì)構(gòu)理論(lun)還是食品(pin)質(zhì)構(gòu)的分析(xi)測(cè)量技術(shù)方(fang)面,都還存(cun)在許多問(wèn)題,無(wú)(wu)法準(zhǔn)確解釋(shi)消費(fèi)者質(zhì)構(gòu)感(gan)官背后的復(fù)雜(za)物理學(xué)原(yuan)理,也不能(neng)很好滿足(zu)食品工業(yè)質(zhì)量(liang)控制(zhi)的需求。食品(pin)質(zhì)構(gòu)分析的(de)難點(diǎn)在(zai)于其多維度(du)和多(duo)尺度共存(cun)的本質(zhì)特點(diǎn)。食(shi)品質(zhì)構(gòu)(gou)性質(zhì)(zhi)實(shí)質(zhì)上是(shi)與食品材(cai)料物性相關(guān)的(de)且能被消(xiao)費(fèi)者感(gan)知的一(yi)系列(lie)性質(zhì)的統(tǒng)(tong)稱,包含很(hen)多...
近日,上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力浙江大(da)學(xué)研(yan)究人員在國(guó)(guo)際食品期(qi)刊《JournalofFoodEngineering》(Q1,IF:5.5)發(fā)表了題為(wei)"Microscale3Dprintingoffishanaloguesusingsoyproteinfoodink"的研究(jiu)論文。由3D打(da)印食品(pin)技術(shù)制造的植(zhi)物基仿肉越(yue)來(lái)越(yue)受歡迎。在(zai)該研(yan)究中,研(yan)究人員使用(yong)大豆分(fen)離蛋白(SPI)、黃原(yuan)膠(XG)和大(da)米淀粉(RS)作(zuo)為食(shi)品油墨用(yong)于3D打印仿(fang)魚(yú);研究人(ren)員評(píng)估了不(bu)同濃(nong)度比率下SP...