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近日(ri)，江蘇大學(xué)研(yan)究人員在國(guó)(guo)際期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中科(ke)院一(yi)區(qū)，影響因子IF=7.7）發(fā)(fa)表了題為"Lignin-basedcryogelsforadvancingsustainablecropproductionviaenhancednutrientaccessibilityａndgrowthefficiency"的研(yan)究性論文(wen)。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員(yuan)利用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測(cè)定冷(leng)凍...

近日，南(nan)京工業(yè)(ye)大學(xué)(xue)研究人員在國(guó)(guo)際食品期刊《FoodResearchInternational》（中(zhong)科院一區(qū)(qu)，影響因(yin)子IF=7）發(fā)表了(le)題為"Effectoflipidadditiononthephysiochemical,structural,ａndphotoactiveantibacterialpropertiesofcornstarch-chlorophyllincompositefilm"的研(yan)究性論文。在該(gai)論文中，研(yan)究人員(yuan)利用上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用(yong)于測(cè)定玉米淀(dian)粉-...

由于(yu)貝葉經(jīng)的材質(zhì)(zhi)是植物(wu)葉片，在(zai)顯微鏡下(xia)觀察為多層(ceng)結(jié)構(gòu)(gou)組成(cheng)，主要成分(fen)是植物(wu)纖維素(su)、半纖維素和木(mu)質(zhì)素等，因(yin)此，貝葉經(jīng)文(wen)物屬于(yu)有機(jī)質(zhì)(zhi)類脆(cui)弱文物，易發(fā)(fa)生脆化、分解(jie)老化、纖維分(fen)絲起翹(qiao)與脫落(luo)、破損及蟲(chóng)蛀殘(can)缺等病(bing)害。為(wei)了防止這(zhe)類珍貴(gui)文物(wu)病害繼續(xù)惡(e)化，對(duì)(dui)其進(jìn)行(xing)保護(hù)(hu)與修復(fù)工作(zuo)迫在(zai)眉睫，而貝(bei)葉經(jīng)文物(wu)的保護(hù)(hu)與修復(fù)是(shi)世界性難題(ti)，主要面臨的(de)問(wèn)題是使用(yong)的修復(fù)材料(liao)，其中最為關(guān)(guan)鍵的(de)是黏接劑。不同(tong)病害(hai)情況下，對(duì)黏接(jie)劑的強(qiáng)度(du)要求不(bu)同，纖維分絲(si)起翹與脫(tuo)落需要(yao)黏接劑(ji)強(qiáng)度較小，而(er)破裂和(he)殘缺病害(hai)修復(fù)需要(yao)黏接劑(ji)的強(qiáng)度(du)較大...

近日(ri)，河北(bei)醫(yī)科大學(xué)(xue)藥學(xué)院研究人(ren)員在國(guó)際期刊(kan)《EuropeanJournalofPharmaceuticsａndBiopharmaceutics》（中科院二(er)區(qū)，影(ying)響因子IF=4.4）發(fā)表(biao)了題為(wei)"Aone-stopintegratednaturalantimicrobialmicroneedleswithanti-inflammatory,pro-angiogenicａndlong-termmoisturizingpropertiestoacceleratediabeticwou...

華南農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)海洋學(xué)院(yuan)研究(jiu)人員(yuan)在國(guó)內(nèi)期刊《動(dòng)(dong)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)(xue)報(bào)》發(fā)表了題為(wei)“復(fù)合動(dòng)植(zhi)物蛋白質(zhì)(zhi)飼料對(duì)大口(kou)黑鱸生(sheng)長(zhǎng)性能、肌肉品(pin)質(zhì)及氮、磷排(pai)放的影響"的(de)研究論文。在該(gai)論文中(zhong)，研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了(le)大口黑鱸的(de)剪切力、硬度、彈(dan)性、咀嚼性、膠(jiao)著性和回復(fù)性(xing)。摘要：本課題(ti)組利用發(fā)酵豆(dou)粕和水解豆(dou)粕等多種陸(lu)生動(dòng)物(wu)和植(zhi)物蛋白質(zhì)(zhi)源按不同比(bi)例復(fù)(fu)配出２種復(fù)(fu)合動(dòng)植物蛋白(bai)質(zhì)飼料(liao)——CProⅠ和CProⅡ。為(wei)探討CProⅠ和(he)CProⅡ在大口黑鱸養(yǎng)(yang)殖中的應(yīng)(ying)用效果(guo)，配制含48%CProⅠ＋3...

近日，杭州電(dian)子科技大學(xué)(xue)電子信(xin)息學(xué)院(yuan)研究人員在(zai)國(guó)際期(qi)刊《MicrochemicalJournal》（中科院(yuan)二區(qū)，影響因子(zi)IF=4.9）發(fā)表了題為(wei)"APVDF-basedorganohydrogelforself-poweredａndanti-freezingsensorinelectronicskin"的研究(jiu)性論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測(cè)定有(you)機(jī)水凝膠的機(jī)(ji)械性(xing)能和抗疲(pi)勞性能等指標(biāo)(biao)。自供電(dian)壓電傳感器(qi)能夠有效解決(jue)電子皮膚(fu)的供電(dian)問(wèn)題。然而(er)，制...

近日，亳州(zhou)學(xué)院生物(wu)與食(shi)品工程系研(yan)究人員在(zai)國(guó)內(nèi)期刊(kan)《安徽工程大(da)學(xué)學(xué)報(bào)(bao)》發(fā)表(biao)了題為(wei)“三葉超微粉(fen)酸奶制備工(gong)藝及品質(zhì)(zhi)特性(xing)"的研究論(lun)文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員(yuan)利用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定(ding)了酸奶的凝(ning)膠強(qiáng)度、脆性(xing)、稠度和粘度(du)指標(biāo)。摘要(yao)：采用(yong)超微粉碎技術(shù)(shu)對(duì)干(gan)燥的桑(sang)葉、杜仲葉和(he)荷葉進(jìn)行預(yù)(yu)處理，以獲(huo)得的200目三葉(ye)超微粉(fen)、乳粉、糖為(wei)主要原(yuan)料研制三(san)葉超微粉(fen)酸奶，并(bing)對(duì)其品質(zhì)(zhi)進(jìn)行研(yan)究，為(wei)桑葉(ye)、杜仲葉的開(kāi)發(fā)(fa)利用提供參(can)考。通過(guò)單因素(su)實(shí)驗(yàn)和(he)正交試驗(yàn)設(shè)(she)計(jì)，以感官評(píng)價(jià)(jia)、質(zhì)構(gòu)分析、酸(suan)度為指標(biāo)(biao)，優(yōu)化三...

質(zhì)構(gòu)是食物的(de)一種綜(zong)合性質(zhì),通(tong)過(guò)口腔(qiang)、牙齒(chi)、舌及黏膜感覺(jué)(jue)到,對(duì)于果蔬主(zhu)要表(biao)現(xiàn)為脆、硬(ying)、軟、綿、致(zhi)密、疏松等特(te)征,是衡(heng)量其原料(liao)與制品(pin)品質(zhì)的重(zhong)要指標(biāo)(biao)。果蔬的質(zhì)(zhi)構(gòu)是決定消費(fèi)(fei)者偏好的主要(yao)屬性(xing)之一,比如:消(xiao)費(fèi)者更喜歡果(guo)皮柔軟、彈性(xing)較低的番茄(jia);南瓜果(guo)實(shí)的柔軟度和(he)黏糯(nuo)度越高,則(ze)綜合口感(gan)評(píng)價(jià)越(yue)高;蓮藕的質(zhì)(zhi)構(gòu)主(zhu)要表現(xiàn)(xian)在其粉糯或者(zhe)清脆的口感,不(bu)同質(zhì)構(gòu)(gou)決定了其加(jia)工方(fang)式,如粉藕(ou)煲湯、脆藕爆(bao)炒。果(guo)蔬質(zhì)構(gòu)(gou)受品種、產(chǎn)(chan)地、生(sheng)長(zhǎng)期(qi)(采收期)、貯藏條(tiao)件和加(jia)工條件的影響(xiang),導(dǎo)致品質(zhì)(zhi)不易區(qū)分(fen)、難以調(diào)(diao)控。傳統(tǒng)(tong)的質(zhì)(zhi)構(gòu)品質(zhì)分(fen)...