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近日，江(jiang)蘇大學(xué)研究人(ren)員在國際期(qi)刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中科院一區(qū)(qu)，影響因子IF=7.7）發(fā)(fa)表了題為(wei)"Lignin-basedcryogelsforadvancingsustainablecropproductionviaenhancednutrientaccessibilityａndgrowthefficiency"的研(yan)究性(xing)論文(wen)。在該論文(wen)中，研究人員利(li)用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用(yong)于測(ce)定冷凍...

近日，南(nan)京工(gong)業(yè)大(da)學(xué)研究人員(yuan)在國際食品(pin)期刊《FoodResearchInternational》（中(zhong)科院(yuan)一區(qū)(qu)，影響因(yin)子IF=7）發(fā)表(biao)了題為"Effectoflipidadditiononthephysiochemical,structural,ａndphotoactiveantibacterialpropertiesofcornstarch-chlorophyllincompositefilm"的研究(jiu)性論(lun)文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員利用(yong)上海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測定(ding)玉米淀粉(fen)-...

由于貝葉(ye)經(jīng)的材質(zhì)是(shi)植物葉(ye)片，在顯(xian)微鏡下觀察為(wei)多層結(jié)(jie)構(gòu)組成，主(zhu)要成分是植(zhi)物纖維(wei)素、半纖維素(su)和木(mu)質(zhì)素等，因此(ci)，貝葉經(jīng)文物屬(shu)于有機(jī)質(zhì)類脆(cui)弱文物，易發(fā)(fa)生脆化(hua)、分解老化(hua)、纖維(wei)分絲起翹與脫(tuo)落、破損及蟲蛀(zhu)殘缺等病害。為(wei)了防止這類珍(zhen)貴文物(wu)病害繼(ji)續(xù)惡化(hua)，對(duì)其進(jìn)行(xing)保護(hù)(hu)與修(xiu)復(fù)工作迫在(zai)眉睫，而貝葉經(jīng)(jing)文物(wu)的保護(hù)與(yu)修復(fù)是世界性(xing)難題，主要面臨(lin)的問(wen)題是使用的修(xiu)復(fù)材料，其(qi)中最為(wei)關(guān)鍵的是黏(nian)接劑。不(bu)同病(bing)害情(qing)況下，對(duì)黏接劑(ji)的強(qiáng)度要(yao)求不同，纖維分(fen)絲起翹與脫(tuo)落需(xu)要黏接劑(ji)強(qiáng)度較小，而破(po)裂和殘(can)缺病害(hai)修復(fù)(fu)需要(yao)黏接劑(ji)的強(qiáng)度較大(da)...

近日，河北醫(yī)(yi)科大(da)學(xué)藥學(xué)院(yuan)研究人(ren)員在國際期刊(kan)《EuropeanJournalofPharmaceuticsａndBiopharmaceutics》（中科院二區(qū)，影(ying)響因(yin)子IF=4.4）發(fā)表了題為(wei)"Aone-stopintegratednaturalantimicrobialmicroneedleswithanti-inflammatory,pro-angiogenicａndlong-termmoisturizingpropertiestoacceleratediabeticwou...

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)(xue)海洋(yang)學(xué)院研(yan)究人(ren)員在國內(nèi)期(qi)刊《動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)(xue)報(bào)》發(fā)表(biao)了題為“復(fù)合動(dòng)(dong)植物蛋白質(zhì)(zhi)飼料對(duì)(dui)大口黑鱸生長(zhang)性能、肌肉品(pin)質(zhì)及氮、磷排(pai)放的影響"的研(yan)究論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究人員利(li)用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了(le)大口黑鱸的剪(jian)切力、硬度(du)、彈性、咀(ju)嚼性(xing)、膠著性和回復(fù)(fu)性。摘要：本課題(ti)組利(li)用發(fā)酵(jiao)豆粕和水(shui)解豆(dou)粕等(deng)多種(zhong)陸生動(dòng)物和(he)植物(wu)蛋白質(zhì)源按(an)不同比例(li)復(fù)配出２種(zhong)復(fù)合動(dòng)(dong)植物蛋白質(zhì)飼(si)料——CProⅠ和CProⅡ。為探討(tao)CProⅠ和CProⅡ在大口(kou)黑鱸養(yǎng)(yang)殖中的應(yīng)用(yong)效果，配(pei)制含48%CProⅠ＋3...

近日，杭州電(dian)子科技大學(xué)(xue)電子信息(xi)學(xué)院(yuan)研究人(ren)員在國(guo)際期刊《MicrochemicalJournal》（中科(ke)院二(er)區(qū)，影響因子(zi)IF=4.9）發(fā)表(biao)了題為"APVDF-basedorganohydrogelforself-poweredａndanti-freezingsensorinelectronicskin"的研(yan)究性論(lun)文。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員(yuan)利用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于(yu)測定有機(jī)水(shui)凝膠的機(jī)械性(xing)能和抗疲(pi)勞性能(neng)等指標(biāo)。自供電(dian)壓電傳(chuan)感器能(neng)夠有效解決(jue)電子皮(pi)膚的供(gong)電問題。然而(er)，制...

近日，亳州(zhou)學(xué)院生物與(yu)食品工程系研(yan)究人員在國內(nèi)(nei)期刊《安(an)徽工程(cheng)大學(xué)學(xué)報(bào)》發(fā)表(biao)了題為“三葉(ye)超微粉酸奶制(zhi)備工藝及品質(zhì)(zhi)特性"的研(yan)究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定(ding)了酸奶(nai)的凝膠(jiao)強(qiáng)度(du)、脆性、稠度和(he)粘度(du)指標(biāo)。摘(zhai)要：采用超微(wei)粉碎(sui)技術(shù)對(duì)干(gan)燥的桑葉、杜仲(zhong)葉和(he)荷葉進(jìn)(jin)行預(yù)處理(li)，以獲(huo)得的(de)200目三葉超微(wei)粉、乳粉、糖(tang)為主要原料(liao)研制三葉超(chao)微粉酸奶(nai)，并對(duì)其品(pin)質(zhì)進(jìn)行研究(jiu)，為桑葉、杜仲葉(ye)的開發(fā)利用(yong)提供參考。通(tong)過單因素實(shí)驗(yàn)(yan)和正(zheng)交試驗(yàn)設(shè)計(jì)，以(yi)感官評(píng)價(jià)(jia)、質(zhì)構(gòu)分(fen)析、酸度為指標(biāo)(biao)，優(yōu)化三...

質(zhì)構(gòu)是食物(wu)的一種(zhong)綜合性質(zhì),通過(guo)口腔、牙(ya)齒、舌及(ji)黏膜感覺到(dao),對(duì)于果蔬主(zhu)要表現(xiàn)(xian)為脆、硬、軟、綿、致(zhi)密、疏松等特征(zheng),是衡(heng)量其原(yuan)料與制品品質(zhì)(zhi)的重要(yao)指標(biāo)。果蔬的質(zhì)(zhi)構(gòu)是決(jue)定消(xiao)費(fèi)者(zhe)偏好的主要屬(shu)性之一,比如:消(xiao)費(fèi)者更(geng)喜歡果皮柔(rou)軟、彈性較低(di)的番茄;南(nan)瓜果實(shí)的柔(rou)軟度和黏(nian)糯度越高,則綜(zong)合口(kou)感評(píng)(ping)價(jià)越高;蓮藕(ou)的質(zhì)構(gòu)主要表(biao)現(xiàn)在其(qi)粉糯或者(zhe)清脆的口感,不(bu)同質(zhì)構(gòu)決定(ding)了其加(jia)工方式,如粉藕(ou)煲湯(tang)、脆藕爆炒。果(guo)蔬質(zhì)(zhi)構(gòu)受品種(zhong)、產(chǎn)地、生長期(采(cai)收期)、貯(zhu)藏條件和加工(gong)條件的影響(xiang),導(dǎo)致(zhi)品質(zhì)不易(yi)區(qū)分、難以(yi)調(diào)控。傳統(tǒng)的質(zhì)(zhi)構(gòu)品質(zhì)分...