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近日，江(jiang)蘇大(da)學研(yan)究人員在國際(ji)期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中科(ke)院一區(qū)，影響(xiang)因子IF=7.7）發(fā)表(biao)了題為"Lignin-basedcryogelsforadvancingsustainablecropproductionviaenhancednutrientaccessibilityａndgrowthefficiency"的研(yan)究性論文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測定(ding)冷凍(dong)...

近日，南(nan)京工業(yè)大學研(yan)究人員在(zai)國際食品(pin)期刊《FoodResearchInternational》（中科院一(yi)區(qū)，影響因子(zi)IF=7）發(fā)表了題為(wei)"Effectoflipidadditiononthephysiochemical,structural,ａndphotoactiveantibacterialpropertiesofcornstarch-chlorophyllincompositefilm"的研究性論(lun)文。在該論(lun)文中(zhong)，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測(ce)定玉米淀(dian)粉-...

由于貝葉經(jīng)的(de)材質(zhì)是(shi)植物(wu)葉片(pian)，在顯微鏡下觀(guan)察為多層(ceng)結(jié)構(gòu)組成，主(zhu)要成分是(shi)植物纖維(wei)素、半纖維素和(he)木質(zhì)素等(deng)，因此，貝(bei)葉經(jīng)(jing)文物屬于有(you)機質(zhì)(zhi)類脆弱文物，易(yi)發(fā)生(sheng)脆化、分解老化(hua)、纖維分(fen)絲起翹與脫(tuo)落、破損及(ji)蟲蛀殘缺(que)等病害(hai)。為了(le)防止這類珍(zhen)貴文(wen)物病害繼續(xù)(xu)惡化，對其(qi)進行保護與修(xiu)復工作迫在眉(mei)睫，而貝葉經(jīng)(jing)文物(wu)的保護與修(xiu)復是世(shi)界性難題，主(zhu)要面臨的問(wen)題是使用(yong)的修復材料(liao)，其中(zhong)最為關鍵的是(shi)黏接劑(ji)。不同病害情況(kuang)下，對黏接劑的(de)強度(du)要求不同，纖(xian)維分絲起(qi)翹與脫落(luo)需要黏接(jie)劑強度(du)較小，而破(po)裂和殘缺病(bing)害修(xiu)復需要黏接劑(ji)的強度(du)較大...

近日，河北醫(yī)(yi)科大學藥(yao)學院研究人員(yuan)在國際期刊《EuropeanJournalofPharmaceuticsａndBiopharmaceutics》（中(zhong)科院二區(qū)，影響(xiang)因子IF=4.4）發(fā)(fa)表了題為"Aone-stopintegratednaturalantimicrobialmicroneedleswithanti-inflammatory,pro-angiogenicａndlong-termmoisturizingpropertiestoacceleratediabeticwou...

華南農(nóng)業(yè)大(da)學海洋學院(yuan)研究(jiu)人員在(zai)國內(nèi)期刊《動(dong)物營養(yǎng)學報》發(fā)(fa)表了題為(wei)“復合動(dong)植物蛋(dan)白質(zhì)飼料(liao)對大口黑(hei)鱸生長性能、肌(ji)肉品質(zhì)及氮(dan)、磷排(pai)放的影響"的(de)研究論文(wen)。在該論文(wen)中，研究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了大口(kou)黑鱸的(de)剪切力、硬度(du)、彈性、咀嚼性(xing)、膠著性和回復(fu)性。摘要：本(ben)課題組(zu)利用發(fā)酵豆粕(po)和水解豆粕(po)等多種陸生(sheng)動物(wu)和植(zhi)物蛋白質(zhì)源按(an)不同(tong)比例復配出(chu)２種復合動(dong)植物蛋(dan)白質(zhì)飼料——CProⅠ和(he)CProⅡ。為探討CProⅠ和CProⅡ在大(da)口黑鱸(lu)養(yǎng)殖中的(de)應用(yong)效果，配制(zhi)含48%CProⅠ＋3...

近日(ri)，杭州電(dian)子科技大學(xue)電子信(xin)息學院研究(jiu)人員在(zai)國際期刊《MicrochemicalJournal》（中(zhong)科院二區(qū)，影響(xiang)因子IF=4.9）發(fā)表了(le)題為"APVDF-basedorganohydrogelforself-poweredａndanti-freezingsensorinelectronicskin"的研究(jiu)性論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員(yuan)利用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測(ce)定有(you)機水凝膠的機(ji)械性能和抗疲(pi)勞性能等(deng)指標。自供電(dian)壓電傳感(gan)器能夠(gou)有效解決電子(zi)皮膚(fu)的供電問題(ti)。然而，制(zhi)...

近日，亳州學院(yuan)生物與食品(pin)工程系研究人(ren)員在國(guo)內(nèi)期刊《安徽(hui)工程大學學報(bao)》發(fā)表了題為“三(san)葉超微粉(fen)酸奶(nai)制備工(gong)藝及品質(zhì)特(te)性"的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員(yuan)利用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定(ding)了酸(suan)奶的凝膠(jiao)強度、脆性、稠(chou)度和粘度指標(biao)。摘要：采用(yong)超微粉碎技(ji)術(shù)對(dui)干燥的桑(sang)葉、杜(du)仲葉和荷葉(ye)進行預(yu)處理，以獲(huo)得的200目(mu)三葉超(chao)微粉、乳(ru)粉、糖為主要(yao)原料研制三(san)葉超微粉酸(suan)奶，并(bing)對其品質(zhì)進行(xing)研究，為桑(sang)葉、杜仲葉(ye)的開發(fā)(fa)利用提(ti)供參考(kao)。通過(guo)單因素(su)實驗和(he)正交試(shi)驗設計，以感(gan)官評價、質(zhì)(zhi)構(gòu)分析、酸度(du)為指標，優(yōu)(you)化三...

質(zhì)構(gòu)是食(shi)物的(de)一種綜合性質(zhì)(zhi),通過(guo)口腔、牙齒(chi)、舌及黏膜感(gan)覺到,對于果(guo)蔬主要表現(xiàn)(xian)為脆、硬、軟、綿(mian)、致密、疏松(song)等特征,是衡(heng)量其原料與制(zhi)品品質(zhì)的重(zhong)要指標。果蔬(shu)的質(zhì)構(gòu)是決定(ding)消費者偏好的(de)主要屬性(xing)之一(yi),比如:消費者(zhe)更喜(xi)歡果皮柔軟、彈(dan)性較低的番茄(jia);南瓜果實(shi)的柔軟度(du)和黏糯(nuo)度越高,則綜(zong)合口感評(ping)價越高;蓮(lian)藕的質(zhì)構(gòu)主(zhu)要表現(xiàn)在其(qi)粉糯或者(zhe)清脆的口感(gan),不同質(zhì)構(gòu)決定(ding)了其加工方式(shi),如粉藕煲湯(tang)、脆藕爆炒。果(guo)蔬質(zhì)(zhi)構(gòu)受品種(zhong)、產(chǎn)地、生長期(qi)(采收(shou)期)、貯藏條件(jian)和加工條件(jian)的影(ying)響,導致品質(zhì)(zhi)不易區(qū)分、難(nan)以調(diào)控。傳(chuan)統(tǒng)的質(zhì)(zhi)構(gòu)品質(zhì)(zhi)分...