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發(fā)布時間：2025/10/19
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? ? 肉嫩度(du)是評價(jia)肉制品(pin)食用物理(li)特性的重要指(zhi)標(biāo)，其反(fan)應(yīng)了(le)肉中各種蛋白(bai)質(zhì)的結(jié)構(gòu)特(te)性，肌肉中脂(zhi)肪的分布(bu)狀態(tài)及(ji)肌纖維中脂(zhi)肪數(shù)量等。上海(hai)騰拔儀器科技(ji)有限公司的(de)肉嫩度(du)儀已廣泛用(yong)于家畜以及大(da)型禽類肉的(de)嫩度測定，符合中國農(nóng)業(yè)(ye)行業(yè)(ye)標(biāo)準(zhǔn)?NY/T 1180-2006肉嫩度測(ce)定標(biāo)準(zhǔn)。
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