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東北林業(yè)大學(xué)(xue)研究(jiu)人員在國(guo)內(nèi)期(qi)刊《光譜(pu)學(xué)與光(guang)譜分析》發(fā)表(biao)了題為"基于(yu)可見(jian)－近紅外光譜(pu)和深(shen)度森(sen)林的(de)藍莓成熟(shu)度判別"的研(yan)究論文。在(zai)該論文(wen)中，研究人員使(shi)用上海騰拔(ba)UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定了(le)藍莓的硬度(du)。摘要為(wei)快速準(zhun)確對(dui)藍莓(mei)果實成熟(shu)程度進行(xing)分類，采用(yong)近紅(hong)外光譜檢測技(ji)術(shù)和(he)深度森(sen)林算法，建(jian)立了藍(lan)莓成熟度的判(pan)別模型。采用(yong)ＬａｂＳｐｅｃ５０００光譜儀采集(ji)了三種(zhong)不同(tong)成熟程度(du)的藍(lan)莓標準樣品，共(gong)獲取了(le)１５０組光譜樣本。為(wei)確定最(zui)佳輸入模(mo)型特征數(shù)目，對(dui)原始光(guang)譜數(shù)據(jù)進行ＳａｖｉｔｚｋｙＧｏｌａｙ...

蘇州市水產(chǎn)技(ji)術(shù)推(tui)廣站研究人員(yuan)在國內(nèi)(nei)水產(chǎn)期(qi)刊《水產(chǎn)養(yǎng)殖》發(fā)(fa)表了題為"循(xun)環(huán)水養(yǎng)殖模式(shi)下蠶豆誘導(dǎo)的(de)草魚肌(ji)肉脆化研究(jiu)"的研(yan)究論(lun)文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員使用(yong)上海騰拔RapidTA+質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測定了(le)草魚背(bei)部和腹部肌(ji)肉的硬度、彈(dan)性、咀嚼性和(he)剪切(qie)力。摘要：開展(zhan)了循環(huán)水(shui)養(yǎng)殖模(mo)式下蠶豆(dou)誘導(dǎo)(dao)的草魚肌(ji)肉脆(cui)化試驗。設(shè)(she)置基礎(chǔ)配合飼(si)料組（CON）、蠶(can)豆殼飼料組(zu)（TF）和蠶豆飼料組(zu)（FB），飼喂60d，分(fen)析草魚生長(zhang)指標、肌肉組(zu)織結(jié)構(gòu)及(ji)肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)(gou)。結(jié)果表明，F(xiàn)B組和(he)TF組草魚質(zhì)量增(zeng)加率及特定生(sheng)長率均(jun)大于CON組(zu)，背...

近日，青島大學(xué)(xue)研究(jiu)人員在國(guo)際頂刊(kan)《ChemicalEngineeringJournal》（中科院(yuan)一區(qū)(qu)，影響因子(zi)IF=13.4）發(fā)表了題(ti)為"Localdeliveryofcelecoxib/indocyaninegreen-loadednanomodulatorsforcombinationalphotothermal/photodynamic/anti-cyclooxygenase-2therapyoforalleukoplakia"的研究性(xing)論文。在該論文(wen)中，研究人員利(li)用上(shang)海...

縫洞(dong)型碳酸鹽(yan)巖油藏在在(zai)注水開發(fā)過程(cheng)中，由于儲層(ceng)的縫(feng)洞結(jié)構(gòu)高(gao)度發(fā)育，導(dǎo)(dao)致了強烈(lie)的非(fei)均質(zhì)性，形成(cheng)了多種儲集體(ti)連通類型，儲(chu)層縱(zong)向和橫向變(bian)化較大，儲(chu)層間連通(tong)性較差(cha)?？p洞(dong)型油藏主要(yao)存在(zai)自由滲流行(xing)為，油(you)水相互作用關(guān)(guan)系十分(fen)復(fù)雜，注水(shui)開發(fā)(fa)效率較(jiao)低。并且該(gai)類油藏(cang)所處地(di)質(zhì)條件復(fù)雜，油(you)藏環(huán)境(jing)苛刻，為提(ti)高注水(shui)開發(fā)效果(guo)而進行流道(dao)調(diào)整時對(dui)調(diào)堵(du)體系提出(chu)了更(geng)高的要求。針對(dui)縫洞型(xing)碳酸鹽(yan)巖油藏(cang)條件(jian)，立足于(yu)凝膠調(diào)堵體(ti)系，配(pei)合多種功能性(xing)組分進行了顆(ke)粒型堵(du)劑研發(fā)，為縫(feng)洞型碳(tan)酸鹽巖(yan)油藏(cang)流道(dao)調(diào)整提(ti)高采(cai)收率技術(shù)提供(gong)堅實的物...

水凝膠是(shi)由聚(ju)合物通過物(wu)理交聯(lián)或化(hua)學(xué)交(jiao)聯(lián)形成的三維(wei)網(wǎng)絡(luò)結(jié)(jie)構(gòu)，它可(ke)以吸收(shou)大量的水或生(sheng)物體液，能夠膨(peng)脹而(er)不會(hui)在很大(da)程度上溶(rong)解或改變其形(xing)狀。水凝膠具有(you)液體的流(liu)動性(xing)和固(gu)體的粘彈性(xing)，材料狀態(tài)介(jie)于液體和(he)固體之間。由(you)于含水(shui)量高、特(te)性可調(diào)以及(ji)良好的(de)生物相容性(xing)，水凝膠已(yi)經(jīng)在食品領(lǐng)域(yu)受到了廣(guang)泛的關(guān)注?；?hua)學(xué)交聯(lián)所制(zhi)備的水凝膠因(yin)為交(jiao)聯(lián)劑的加入(ru)導(dǎo)致有(you)毒物質(zhì)的(de)殘留(liu)無法用(yong)于食品行(xing)業(yè)，物理交聯(lián)(lian)的水凝膠可克(ke)服這(zhe)一缺點(dian)，因此備受關(guān)注(zhu)。冷凍凝膠具(ju)有相互連接(jie)的大孔結(jié)構(gòu)特(te)征，營養(yǎng)物質(zhì)(zhi)可以通過冷凍(dong)凝膠運輸(shu)，而且冷凍作為(wei)不...

近日，上海騰(teng)拔儀器(qi)科技有限公司(si)與華南農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)海(hai)洋學(xué)院合(he)作在水產(chǎn)(chan)領(lǐng)域期刊(kan)《中國漁業(yè)(ye)質(zhì)量與標準(zhun)》發(fā)表了題為(wei)“水產(chǎn)品(pin)肌肉質(zhì)構(gòu)(gou)的研究進展(zhan)”的綜述論(lun)文。水產(chǎn)(chan)品營(ying)養(yǎng)豐富、味道(dao)鮮美，且具(ju)有低脂肪、低熱(re)量、高蛋白(bai)等特(te)點，備(bei)受消費者(zhe)青睞(lai)［１］。然而(er)，隨著人(ren)們生活(huo)水平(ping)的不斷提高，人(ren)們對(dui)水產(chǎn)品的需(xu)求已由數(shù)量(liang)向質(zhì)(zhi)量轉(zhuǎn)(zhuan)變。《２０２３中國漁業(yè)統(tǒng)(tong)計年鑒》顯示(shi)，２０２２年中國水(shui)產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量(liang)占國內(nèi)水產(chǎn)(chan)品總量(liang)的８０％以上［２］，水產(chǎn)(chan)養(yǎng)殖已(yi)經(jīng)成為中(zhong)國絕(jue)大多數(shù)區(qū)域水(shui)產(chǎn)品的主(zhu)要來源。人(ren)們對水產(chǎn)(chan)品品質(zhì)要(yao)求的轉(zhuǎn)(zhuan)變，意味著(zhe)水...

浙江大學(xué)研究(jiu)人員在國(guo)內(nèi)食品期(qi)刊《食品與發(fā)(fa)酵工業(yè)》發(fā)表(biao)了題為"馬鈴(ling)薯復(fù)合蛋白(bai)擠壓制(zhi)備植物(wu)基肉干的質(zhì)構(gòu)(gou)及成型性研(yan)究"的研究(jiu)論文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人(ren)員使用上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測定了(le)單一蛋(dan)白擠出產(chǎn)(chan)品和復(fù)合(he)蛋白擠出產(chǎn)品(pin)的硬(ying)度、彈(dan)性、黏聚性、咀(ju)嚼性、回復(fù)性(xing)以及復(fù)合蛋(dan)白擠出(chu)產(chǎn)品的組織化(hua)度。摘要:為保障(zhang)老年人(ren)的健康(kang)需求，營養(yǎng)易食(shi)的產(chǎn)品亟待開(kai)發(fā)。通過雙(shuang)螺桿(gan)擠壓(ya)技術(shù)制(zhi)備植物基肉(rou)干，在不同(tong)種類植(zhi)物蛋白篩(shai)選的基礎(chǔ)上，結(jié)(jie)合馬鈴薯(shu)蛋白擠壓(ya)后硬度、咀嚼(jue)性較小等特(te)點，旨(zhi)在設(shè)計加工(gong)易咀嚼和(he)吞咽...

近日，浙(zhe)江大學(xué)(xue)研究人(ren)員在國際食品(pin)頂刊《FoodHydrocolloids》（中科院一(yi)區(qū)，影響因子IF=11.0）發(fā)(fa)表了題為(wei)"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的研究性論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員利用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測(ce)定殼聚糖(tang)膜的拉伸強(qiang)度和斷(duan)裂伸長率。本(ben)...