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Technical articles東北林業(yè)大學(xue)研究(jiu)人員在(zai)國內(nèi)期刊《光譜(pu)學與(yu)光譜(pu)分析》發(fā)(fa)表了題為(wei)"基于可見－近(jin)紅外光(guang)譜和深度(du)森林的藍(lan)莓成熟度判(pan)別"的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中，研究人(ren)員使用(yong)上海騰拔(ba)UniversalTA國產(chǎn)質構(gou)儀測定了藍(lan)莓的硬度。摘要(yao)為快(kuai)速準確對(dui)藍莓果實成熟(shu)程度進行(xing)分類(lei)，采用近紅外光(guang)譜檢測技術和(he)深度森林算法(fa)，建立(li)了藍莓成(cheng)熟度的判別模(mo)型。采用ＬａｂＳｐｅｃ５０００光譜儀(yi)采集了(le)三種(zhong)不同成(cheng)熟程度(du)的藍(lan)莓標準樣品(pin)，共獲取了１５０組(zu)光譜樣本。為(wei)確定最佳(jia)輸入模型(xing)特征數(shù)目(mu)，對原始光譜數(shù)(shu)據(jù)進行ＳａｖｉｔｚｋｙＧｏｌａｙ...
蘇州市水(shui)產(chǎn)技(ji)術推廣站研究(jiu)人員在(zai)國內(nèi)(nei)水產(chǎn)期(qi)刊《水產(chǎn)(chan)養(yǎng)殖》發(fā)表(biao)了題為(wei)"循環(huán)水養(yǎng)殖(zhi)模式下蠶豆誘(you)導的草魚(yu)肌肉(rou)脆化研究"的(de)研究論文(wen)。在該論文(wen)中，研(yan)究人員使用上(shang)海騰拔RapidTA+質(zhi)構儀測定了草(cao)魚背部和腹(fu)部肌肉的硬度(du)、彈性、咀嚼性(xing)和剪(jian)切力。摘要(yao)：開展了(le)循環(huán)水(shui)養(yǎng)殖模式(shi)下蠶豆(dou)誘導(dao)的草(cao)魚肌肉(rou)脆化試驗。設置(zhi)基礎配合飼(si)料組（CON）、蠶豆(dou)殼飼料(liao)組（TF）和蠶豆(dou)飼料組（FB），飼(si)喂60d，分(fen)析草魚(yu)生長指標、肌(ji)肉組織(zhi)結構及肌肉(rou)質構。結果表(biao)明，F(xiàn)B組和TF組(zu)草魚質(zhi)量增(zeng)加率(lv)及特定生長(zhang)率均大于(yu)CON組，背(bei)...
近日，青島大學(xue)研究人員(yuan)在國際頂刊《ChemicalEngineeringJournal》（中(zhong)科院一區(qū)，影(ying)響因子IF=13.4）發(fā)表了(le)題為"Localdeliveryofcelecoxib/indocyaninegreen-loadednanomodulatorsforcombinationalphotothermal/photodynamic/anti-cyclooxygenase-2therapyoforalleukoplakia"的(de)研究性論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人員(yuan)利用上海...
縫洞(dong)型碳酸鹽(yan)巖油藏在在(zai)注水開發(fā)(fa)過程(cheng)中，由于儲層(ceng)的縫洞(dong)結構高度(du)發(fā)育，導致了(le)強烈的非(fei)均質性，形成了(le)多種儲集體連(lian)通類型，儲(chu)層縱向和橫(heng)向變(bian)化較大(da)，儲層間連通性(xing)較差。縫(feng)洞型油(you)藏主要存在自(zi)由滲流(liu)行為，油水相互(hu)作用關系十(shi)分復雜，注水(shui)開發(fā)效率較低(di)。并且該類(lei)油藏(cang)所處地質條(tiao)件復雜，油藏(cang)環(huán)境苛刻，為(wei)提高注水開發(fā)(fa)效果而進行(xing)流道調(diào)整(zheng)時對(dui)調(diào)堵(du)體系提(ti)出了更(geng)高的要求(qiu)。針對縫(feng)洞型碳(tan)酸鹽巖(yan)油藏條(tiao)件，立(li)足于凝膠(jiao)調(diào)堵體系，配(pei)合多種功能(neng)性組分進行了(le)顆粒型堵(du)劑研(yan)發(fā)，為縫洞(dong)型碳酸(suan)鹽巖油(you)藏流道調(diào)整提(ti)高采(cai)收率(lv)技術提(ti)供堅實(shi)的物...
水凝(ning)膠是由聚合(he)物通過物理(li)交聯(lián)或化(hua)學交聯(lián)形成(cheng)的三維網(wǎng)(wang)絡結構，它(ta)可以(yi)吸收大(da)量的水或生(sheng)物體液，能(neng)夠膨脹(zhang)而不會在很(hen)大程(cheng)度上溶解(jie)或改變其形(xing)狀。水凝膠(jiao)具有液體的(de)流動性和固(gu)體的粘彈性，材(cai)料狀態(tài)介于(yu)液體和固體之(zhi)間。由(you)于含(han)水量高、特(te)性可調(diào)以及(ji)良好的(de)生物相容(rong)性，水(shui)凝膠已(yi)經(jīng)在食(shi)品領域(yu)受到了廣(guang)泛的關注。化學(xue)交聯(lián)所制備(bei)的水凝膠因為(wei)交聯(lián)(lian)劑的加入(ru)導致有毒物質(zhi)的殘留(liu)無法用于食(shi)品行業(yè)(ye)，物理交聯(lián)的(de)水凝(ning)膠可克服這一(yi)缺點(dian)，因此(ci)備受關注。冷(leng)凍凝膠(jiao)具有相互(hu)連接的大孔(kong)結構特征，營(ying)養(yǎng)物質可以(yi)通過冷凍凝(ning)膠運輸，而(er)且冷凍作為不(bu)...
近日，上海騰(teng)拔儀(yi)器科技(ji)有限公司與華(hua)南農(nóng)(nong)業(yè)大學海洋學(xue)院合(he)作在水(shui)產(chǎn)領(ling)域期刊《中(zhong)國漁業(yè)質量與(yu)標準》發(fā)表了(le)題為(wei)“水產(chǎn)品肌肉質(zhi)構的研究(jiu)進展”的綜述(shu)論文。水產(chǎn)品營(ying)養(yǎng)豐(feng)富、味道鮮美(mei)，且具有(you)低脂(zhi)肪、低熱量(liang)、高蛋白等特點(dian)，備受(shou)消費者(zhe)青睞［１］。然(ran)而，隨著人們生(sheng)活水平(ping)的不斷提高(gao)，人們對(dui)水產(chǎn)品(pin)的需(xu)求已由(you)數(shù)量向(xiang)質量轉變?！叮玻埃玻持袊?guo)漁業(yè)統(tǒng)計年鑒(jian)》顯示，２０２２年中(zhong)國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)(chan)量占(zhan)國內(nèi)水產(chǎn)(chan)品總量(liang)的８０％以(yi)上［２］，水產(chǎn)(chan)養(yǎng)殖已(yi)經(jīng)成(cheng)為中國(guo)絕大多(duo)數(shù)區(qū)域(yu)水產(chǎn)(chan)品的主要(yao)來源。人(ren)們對(dui)水產(chǎn)品品(pin)質要(yao)求的轉(zhuan)變，意味(wei)著水...
浙江大學(xue)研究人員在(zai)國內(nèi)食(shi)品期(qi)刊《食品與發(fā)(fa)酵工業(yè)(ye)》發(fā)表(biao)了題為"馬鈴薯(shu)復合蛋白擠(ji)壓制備植(zhi)物基(ji)肉干的(de)質構及成(cheng)型性研究"的(de)研究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人員(yuan)使用上海騰(teng)拔UniversalTA質構(gou)儀測定了單(dan)一蛋(dan)白擠出(chu)產(chǎn)品和(he)復合蛋白擠(ji)出產(chǎn)品(pin)的硬(ying)度、彈性、黏聚(ju)性、咀嚼性、回復(fu)性以(yi)及復合(he)蛋白擠(ji)出產(chǎn)品(pin)的組織化(hua)度。摘要:為(wei)保障老年人的(de)健康需求(qiu)，營養(yǎng)易(yi)食的產(chǎn)品亟(ji)待開發(fā)。通過雙(shuang)螺桿擠壓(ya)技術制(zhi)備植物基肉干(gan)，在不同(tong)種類植(zhi)物蛋白篩選(xuan)的基礎上(shang)，結合馬鈴薯(shu)蛋白擠壓后(hou)硬度(du)、咀嚼性較(jiao)小等特(te)點，旨(zhi)在設計(ji)加工易(yi)咀嚼(jue)和吞咽(yan)...
近日，浙江大(da)學研究(jiu)人員在(zai)國際食(shi)品頂刊《FoodHydrocolloids》（中科(ke)院一區(qū)，影響(xiang)因子IF=11.0）發(fā)(fa)表了題為"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的研(yan)究性論文。在該(gai)論文(wen)中，研(yan)究人員利用上(shang)海騰拔UniversalTA質構儀(yi)用于測定殼(ke)聚糖膜的拉伸(shen)強度和斷(duan)裂伸長(zhang)率。本...
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