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東北林業(yè)大(da)學(xué)研究人員(yuan)在國(guó)內(nèi)期刊《光(guang)譜學(xué)與(yu)光譜(pu)分析(xi)》發(fā)表了題為"基(ji)于可見(jiàn)(jian)－近紅(hong)外光譜和深度(du)森林的藍(lán)莓(mei)成熟(shu)度判別"的研(yan)究論文。在(zai)該論(lun)文中(zhong)，研究(jiu)人員(yuan)使用上海騰(teng)拔UniversalTA國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定(ding)了藍(lán)莓的硬度(du)。摘要為(wei)快速準(zhǔn)確對(duì)(dui)藍(lán)莓果實(shí)成熟(shu)程度(du)進(jìn)行分類(lei)，采用近紅(hong)外光譜檢測(cè)(ce)技術(shù)和深度森(sen)林算法，建立(li)了藍(lán)莓成(cheng)熟度的(de)判別模型。采(cai)用ＬａｂＳｐｅｃ５０００光譜儀(yi)采集了(le)三種(zhong)不同成熟程度(du)的藍(lán)莓(mei)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)樣品，共獲取了(le)１５０組光譜樣本。為(wei)確定最佳輸(shu)入模型特征(zheng)數(shù)目(mu)，對(duì)原始光譜(pu)數(shù)據(jù)進(jìn)(jin)行ＳａｖｉｔｚｋｙＧｏｌａｙ...

蘇州市水產(chǎn)(chan)技術(shù)推(tui)廣站研究人員(yuan)在國(guó)內(nèi)(nei)水產(chǎn)期(qi)刊《水產(chǎn)養(yǎng)殖(zhi)》發(fā)表了(le)題為"循環(huán)水(shui)養(yǎng)殖模式下(xia)蠶豆誘(you)導(dǎo)的草(cao)魚肌(ji)肉脆(cui)化研究"的(de)研究論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員使用上(shang)海騰拔RapidTA+質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定了草(cao)魚背部(bu)和腹部(bu)肌肉的硬度(du)、彈性、咀嚼性和(he)剪切力。摘要：開(kāi)(kai)展了循(xun)環(huán)水養(yǎng)殖模式(shi)下蠶豆誘(you)導(dǎo)的草(cao)魚肌肉脆化(hua)試驗(yàn)。設(shè)置基(ji)礎(chǔ)配合飼料組(zu)（CON）、蠶豆殼飼料(liao)組（TF）和蠶豆飼料(liao)組（FB），飼喂60d，分析草(cao)魚生長(zhǎng)指標(biāo)、肌(ji)肉組織結(jié)構(gòu)(gou)及肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)(gou)。結(jié)果表(biao)明，F(xiàn)B組和TF組草(cao)魚質(zhì)量增加(jia)率及特(te)定生長(zhǎng)率均大(da)于CON組，背...

近日，青(qing)島大學(xué)研究(jiu)人員在國(guó)(guo)際頂刊(kan)《ChemicalEngineeringJournal》（中科院一區(qū)(qu)，影響因(yin)子IF=13.4）發(fā)表了(le)題為"Localdeliveryofcelecoxib/indocyaninegreen-loadednanomodulatorsforcombinationalphotothermal/photodynamic/anti-cyclooxygenase-2therapyoforalleukoplakia"的(de)研究性(xing)論文。在該(gai)論文(wen)中，研究人員利(li)用上(shang)海...

縫洞型碳(tan)酸鹽巖油藏(cang)在在注(zhu)水開(kāi)發(fā)過(guò)(guo)程中，由于(yu)儲(chǔ)層的(de)縫洞(dong)結(jié)構(gòu)高度(du)發(fā)育，導(dǎo)(dao)致了強(qiáng)(qiang)烈的(de)非均質(zhì)性，形成(cheng)了多種儲(chǔ)集體(ti)連通類(lei)型，儲(chǔ)層縱(zong)向和(he)橫向變(bian)化較大，儲(chǔ)層間(jian)連通性(xing)較差?？p洞型(xing)油藏主要存在(zai)自由(you)滲流行為，油(you)水相互作用關(guān)(guan)系十分復(fù)(fu)雜，注水(shui)開(kāi)發(fā)效(xiao)率較低(di)。并且該(gai)類油藏所處(chu)地質(zhì)(zhi)條件復(fù)雜，油(you)藏環(huán)境苛(ke)刻，為提高注(zhu)水開(kāi)發(fā)效果而(er)進(jìn)行流道(dao)調(diào)整時(shí)(shi)對(duì)調(diào)堵(du)體系提出了更(geng)高的要求。針對(duì)(dui)縫洞型碳酸(suan)鹽巖(yan)油藏(cang)條件，立足于凝(ning)膠調(diào)堵(du)體系，配合(he)多種功能性組(zu)分進(jìn)行了顆粒(li)型堵劑研發(fā)，為(wei)縫洞型碳(tan)酸鹽巖油藏流(liu)道調(diào)(diao)整提高采收(shou)率技術(shù)提供(gong)堅(jiān)實(shí)的物...

水凝膠是由(you)聚合物通過(guò)(guo)物理交聯(lián)或化(hua)學(xué)交(jiao)聯(lián)形成(cheng)的三維網(wǎng)(wang)絡(luò)結(jié)構(gòu)(gou)，它可以吸收大(da)量的水(shui)或生物體液，能(neng)夠膨脹而不(bu)會(huì)在很大程度(du)上溶(rong)解或改(gai)變其形狀。水凝(ning)膠具有液體的(de)流動(dòng)性和(he)固體(ti)的粘彈(dan)性，材料(liao)狀態(tài)介于液(ye)體和固體之(zhi)間。由于含水量(liang)高、特(te)性可調(diào)以及良(liang)好的生物相(xiang)容性，水(shui)凝膠(jiao)已經(jīng)(jing)在食品(pin)領(lǐng)域受到了(le)廣泛(fan)的關(guān)注?；瘜W(xué)(xue)交聯(lián)所制備(bei)的水(shui)凝膠因?yàn)榻宦?lián)(lian)劑的加入(ru)導(dǎo)致有毒物質(zhì)(zhi)的殘留無(wú)(wu)法用于食品行(xing)業(yè)，物理(li)交聯(lián)的水(shui)凝膠可(ke)克服這(zhe)一缺點(diǎn)，因此(ci)備受關(guān)(guan)注。冷凍凝膠(jiao)具有(you)相互連(lian)接的大(da)孔結(jié)構(gòu)特征(zheng)，營(yíng)養(yǎng)物(wu)質(zhì)可以(yi)通過(guò)(guo)冷凍凝膠(jiao)運(yùn)輸，而且冷(leng)凍作(zuo)為不(bu)...

近日，上海騰拔(ba)儀器科技有(you)限公司(si)與華(hua)南農(nóng)業(yè)大學(xué)海(hai)洋學(xué)院合作(zuo)在水(shui)產(chǎn)領(lǐng)域(yu)期刊《中國(guó)(guo)漁業(yè)質(zhì)量(liang)與標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)表(biao)了題為“水產(chǎn)品(pin)肌肉質(zhì)構(gòu)的研(yan)究進(jìn)展”的綜述(shu)論文。水產(chǎn)(chan)品營(yíng)養(yǎng)豐富、味(wei)道鮮美，且具有(you)低脂肪、低(di)熱量、高(gao)蛋白等特(te)點(diǎn)，備(bei)受消(xiao)費(fèi)者青睞［１］。然而(er)，隨著人們生活(huo)水平的不斷提(ti)高，人(ren)們對(duì)(dui)水產(chǎn)(chan)品的需求(qiu)已由數(shù)量向(xiang)質(zhì)量轉(zhuǎn)(zhuan)變?！叮玻埃玻持袊?guó)(guo)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)(ji)年鑒》顯(xian)示，２０２２年中國(guó)水產(chǎn)(chan)養(yǎng)殖產(chǎn)(chan)量占(zhan)國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品總(zong)量的８０％以(yi)上［２］，水產(chǎn)養(yǎng)殖已(yi)經(jīng)成為中國(guó)絕(jue)大多數(shù)(shu)區(qū)域水(shui)產(chǎn)品的主(zhu)要來(lái)源。人(ren)們對(duì)(dui)水產(chǎn)品(pin)品質(zhì)要(yao)求的轉(zhuǎn)變，意味(wei)著水(shui)...

浙江大學(xué)研究(jiu)人員(yuan)在國(guó)內(nèi)(nei)食品期刊(kan)《食品(pin)與發(fā)(fa)酵工業(yè)》發(fā)表了(le)題為"馬鈴薯(shu)復(fù)合蛋白擠壓(ya)制備植(zhi)物基肉(rou)干的質(zhì)(zhi)構(gòu)及成型(xing)性研究"的研究(jiu)論文。在該(gai)論文(wen)中，研究(jiu)人員使用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了單一蛋(dan)白擠出(chu)產(chǎn)品和復(fù)合(he)蛋白擠出產(chǎn)(chan)品的硬度、彈性(xing)、黏聚性、咀(ju)嚼性、回復(fù)(fu)性以及(ji)復(fù)合蛋白擠出(chu)產(chǎn)品的組(zu)織化度。摘要(yao):為保障(zhang)老年人(ren)的健康需求(qiu)，營(yíng)養(yǎng)(yang)易食的產(chǎn)(chan)品亟待開(kāi)發(fā)。通(tong)過(guò)雙螺桿擠(ji)壓技術(shù)(shu)制備植物基肉(rou)干，在不同種(zhong)類植物(wu)蛋白篩選(xuan)的基(ji)礎(chǔ)上(shang)，結(jié)合馬鈴薯(shu)蛋白擠(ji)壓后硬(ying)度、咀嚼性(xing)較小等特點(diǎn)(dian)，旨在設(shè)計(jì)加工(gong)易咀嚼和(he)吞咽...

近日(ri)，浙江(jiang)大學(xué)研究(jiu)人員在(zai)國(guó)際(ji)食品頂刊(kan)《FoodHydrocolloids》（中科院(yuan)一區(qū)，影(ying)響因子(zi)IF=11.0）發(fā)表了題為"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的(de)研究(jiu)性論(lun)文。在該論文(wen)中，研究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測(cè)定殼聚糖膜(mo)的拉(la)伸強(qiáng)度和(he)斷裂伸長(zhǎng)率(lv)。本...