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東北林業(yè)大學(xué)(xue)研究人(ren)員在國內(nèi)期刊(kan)《光譜學(xué)與光譜(pu)分析》發(fā)表(biao)了題為"基于(yu)可見－近紅外光(guang)譜和深度(du)森林的藍(lán)(lan)莓成(cheng)熟度(du)判別"的研(yan)究論文(wen)。在該論(lun)文中，研(yan)究人員使用上(shang)海騰拔UniversalTA國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定了(le)藍(lán)莓(mei)的硬度。摘(zhai)要為(wei)快速準(zhǔn)(zhun)確對藍(lán)莓果(guo)實(shí)成熟程度(du)進(jìn)行分類，采(cai)用近紅外(wai)光譜檢測技(ji)術(shù)和深度森林(lin)算法，建(jian)立了藍(lán)莓成(cheng)熟度的判(pan)別模型。采用ＬａｂＳｐｅｃ５０００光(guang)譜儀采集了(le)三種(zhong)不同成熟程(cheng)度的藍(lán)莓(mei)標(biāo)準(zhǔn)樣品，共獲(huo)取了１５０組(zu)光譜樣(yang)本。為確定最(zui)佳輸(shu)入模(mo)型特(te)征數(shù)目，對原始(shi)光譜數(shù)據(jù)進(jìn)行(xing)ＳａｖｉｔｚｋｙＧｏｌａｙ...

蘇州(zhou)市水產(chǎn)(chan)技術(shù)(shu)推廣站研究人(ren)員在國內(nèi)水產(chǎn)(chan)期刊《水產(chǎn)養(yǎng)(yang)殖》發(fā)表了題(ti)為"循環(huán)(huan)水養(yǎng)殖(zhi)模式下蠶(can)豆誘導(dǎo)的草(cao)魚肌肉脆(cui)化研(yan)究"的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中(zhong)，研究人員使用(yong)上海騰(teng)拔RapidTA+質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(ce)定了草(cao)魚背部和(he)腹部肌(ji)肉的硬度、彈(dan)性、咀(ju)嚼性和剪切力(li)。摘要：開展了循(xun)環(huán)水養(yǎng)(yang)殖模式(shi)下蠶豆誘導(dǎo)的(de)草魚肌肉(rou)脆化試驗(yàn)(yan)。設(shè)置基礎(chǔ)配合(he)飼料組（CON）、蠶豆殼(ke)飼料(liao)組（TF）和(he)蠶豆(dou)飼料組（FB），飼(si)喂60d，分析草魚生(sheng)長指標(biāo)、肌肉(rou)組織結(jié)構(gòu)及肌(ji)肉質(zhì)構(gòu)。結(jié)果表(biao)明，F(xiàn)B組(zu)和TF組草魚質(zhì)量(liang)增加率及特(te)定生長率(lv)均大于CON組，背...

近日，青島大(da)學(xué)研究人員(yuan)在國際頂刊《ChemicalEngineeringJournal》（中(zhong)科院(yuan)一區(qū)，影響(xiang)因子(zi)IF=13.4）發(fā)表了題為"Localdeliveryofcelecoxib/indocyaninegreen-loadednanomodulatorsforcombinationalphotothermal/photodynamic/anti-cyclooxygenase-2therapyoforalleukoplakia"的(de)研究性論文(wen)。在該(gai)論文(wen)中，研究人(ren)員利用上海(hai)...

縫洞型碳(tan)酸鹽(yan)巖油(you)藏在在注(zhu)水開發(fā)過程(cheng)中，由(you)于儲(chǔ)層的縫(feng)洞結(jié)(jie)構(gòu)高度(du)發(fā)育，導(dǎo)致了(le)強(qiáng)烈的非(fei)均質(zhì)性(xing)，形成了多種儲(chǔ)(chu)集體連通(tong)類型，儲(chǔ)層縱(zong)向和(he)橫向變化(hua)較大(da)，儲(chǔ)層(ceng)間連通性較差(cha)。縫洞型油(you)藏主要存(cun)在自由滲流(liu)行為，油水相互(hu)作用(yong)關(guān)系十分(fen)復(fù)雜，注水(shui)開發(fā)效率較低(di)。并且該類油藏(cang)所處地(di)質(zhì)條(tiao)件復(fù)雜(za)，油藏環(huán)境苛(ke)刻，為提高注(zhu)水開(kai)發(fā)效果(guo)而進(jìn)行流(liu)道調(diào)整時(shí)(shi)對調(diào)(diao)堵體(ti)系提出了更高(gao)的要求(qiu)。針對(dui)縫洞型(xing)碳酸鹽巖油藏(cang)條件(jian)，立足于(yu)凝膠調(diào)堵體系(xi)，配合多種(zhong)功能(neng)性組分(fen)進(jìn)行了顆(ke)粒型(xing)堵劑研發(fā)(fa)，為縫洞型碳(tan)酸鹽巖油藏流(liu)道調(diào)整提(ti)高采收(shou)率技術(shù)提供(gong)堅(jiān)實(shí)的物(wu)...

水凝(ning)膠是由(you)聚合物(wu)通過物理交聯(lián)(lian)或化學(xué)交聯(lián)形(xing)成的三維(wei)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)(gou)，它可以吸收(shou)大量的水或生(sheng)物體液，能夠(gou)膨脹而不(bu)會(huì)在很(hen)大程度上溶(rong)解或改變其形(xing)狀。水凝膠具(ju)有液體的(de)流動(dòng)性和固(gu)體的粘(zhan)彈性，材(cai)料狀態(tài)介(jie)于液體和固體(ti)之間。由于含水(shui)量高、特性可調(diào)(diao)以及良好(hao)的生物相容性(xing)，水凝膠已(yi)經(jīng)在食(shi)品領(lǐng)域(yu)受到了廣(guang)泛的關(guān)注?；瘜W(xué)(xue)交聯(lián)所(suo)制備的水凝(ning)膠因?yàn)榻宦?lián)(lian)劑的(de)加入(ru)導(dǎo)致有毒物質(zhì)(zhi)的殘(can)留無法(fa)用于(yu)食品行(xing)業(yè)，物理(li)交聯(lián)的水凝(ning)膠可克(ke)服這一缺點(diǎn)，因(yin)此備受(shou)關(guān)注。冷凍(dong)凝膠(jiao)具有相互(hu)連接的(de)大孔結(jié)構(gòu)特(te)征，營養(yǎng)物質(zhì)可(ke)以通過(guo)冷凍(dong)凝膠運(yùn)輸，而(er)且冷凍作(zuo)為不(bu)...

近日(ri)，上海騰(teng)拔儀器科(ke)技有限公司(si)與華(hua)南農(nóng)(nong)業(yè)大學(xué)海洋學(xué)(xue)院合作在水產(chǎn)(chan)領(lǐng)域期(qi)刊《中國漁業(yè)質(zhì)(zhi)量與標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)(fa)表了(le)題為“水產(chǎn)(chan)品肌肉質(zhì)構(gòu)(gou)的研究(jiu)進(jìn)展”的綜(zong)述論文。水產(chǎn)(chan)品營養(yǎng)(yang)豐富、味道(dao)鮮美，且(qie)具有(you)低脂肪(fang)、低熱量(liang)、高蛋白等特點(diǎn)(dian)，備受消費(fèi)者青(qing)睞［１］。然而(er)，隨著人們生活(huo)水平(ping)的不(bu)斷提高，人(ren)們對水產(chǎn)品(pin)的需求已由(you)數(shù)量(liang)向質(zhì)(zhi)量轉(zhuǎn)變。《２０２３中國漁(yu)業(yè)統(tǒng)(tong)計(jì)年(nian)鑒》顯示，２０２２年中國(guo)水產(chǎn)養(yǎng)殖(zhi)產(chǎn)量占國內(nèi)(nei)水產(chǎn)品總量(liang)的８０％以上［２］，水(shui)產(chǎn)養(yǎng)殖(zhi)已經(jīng)成為中(zhong)國絕大(da)多數(shù)(shu)區(qū)域水產(chǎn)品(pin)的主要(yao)來源。人們對水(shui)產(chǎn)品品質(zhì)(zhi)要求的轉(zhuǎn)(zhuan)變，意(yi)味著(zhe)水...

浙江大(da)學(xué)研究(jiu)人員在國內(nèi)食(shi)品期刊《食品與(yu)發(fā)酵(jiao)工業(yè)》發(fā)表了(le)題為"馬(ma)鈴薯(shu)復(fù)合(he)蛋白(bai)擠壓制(zhi)備植物(wu)基肉干的(de)質(zhì)構(gòu)及(ji)成型性研究(jiu)"的研究論文(wen)。在該(gai)論文中，研(yan)究人員使用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定(ding)了單一蛋白(bai)擠出(chu)產(chǎn)品和復(fù)合蛋(dan)白擠(ji)出產(chǎn)品的硬度(du)、彈性(xing)、黏聚(ju)性、咀嚼性(xing)、回復(fù)(fu)性以及(ji)復(fù)合蛋白(bai)擠出產(chǎn)品(pin)的組織(zhi)化度。摘要:為(wei)保障老年人的(de)健康需(xu)求，營養(yǎng)易(yi)食的(de)產(chǎn)品亟待開發(fā)(fa)。通過雙螺桿擠(ji)壓技術(shù)(shu)制備植(zhi)物基肉干，在(zai)不同種(zhong)類植物(wu)蛋白篩(shai)選的基礎(chǔ)(chu)上，結(jié)合馬(ma)鈴薯蛋白擠壓(ya)后硬度、咀嚼(jue)性較小等特(te)點(diǎn)，旨在設(shè)(she)計(jì)加工(gong)易咀嚼(jue)和吞咽...

近日(ri)，浙江大(da)學(xué)研究人員(yuan)在國際(ji)食品頂刊《FoodHydrocolloids》（中(zhong)科院一區(qū)，影響(xiang)因子(zi)IF=11.0）發(fā)表了題為"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的(de)研究性論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員利(li)用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測定殼(ke)聚糖膜(mo)的拉(la)伸強(qiáng)度和(he)斷裂伸長率。本(ben)...