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東北林業(yè)大學(xué)(xue)研究人員(yuan)在國內(nèi)期刊《光(guang)譜學(xué)與光譜分(fen)析》發(fā)(fa)表了題為"基(ji)于可(ke)見－近紅外光(guang)譜和深度森(sen)林的藍(lán)(lan)莓成熟度判別(bie)"的研(yan)究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員使用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測定了藍(lán)莓的(de)硬度(du)。摘要為快速(su)準(zhǔn)確對藍(lán)(lan)莓果實(shí)成熟(shu)程度(du)進(jìn)行(xing)分類，采(cai)用近(jin)紅外光譜檢(jian)測技術(shù)和深度(du)森林算法(fa)，建立了藍(lán)(lan)莓成(cheng)熟度的判(pan)別模型。采(cai)用ＬａｂＳｐｅｃ５０００光譜儀采集(ji)了三(san)種不同成熟程(cheng)度的(de)藍(lán)莓(mei)標(biāo)準(zhǔn)樣品，共(gong)獲取了１５０組光譜(pu)樣本。為確(que)定最佳(jia)輸入模型特(te)征數(shù)目，對(dui)原始光譜數(shù)(shu)據(jù)進(jìn)行ＳａｖｉｔｚｋｙＧｏｌａｙ...

蘇州市水產(chǎn)技(ji)術(shù)推廣站研究(jiu)人員在國(guo)內(nèi)水產(chǎn)期(qi)刊《水產(chǎn)養(yǎng)(yang)殖》發(fā)表(biao)了題為"循(xun)環(huán)水養(yǎng)(yang)殖模(mo)式下(xia)蠶豆誘導(dǎo)的草(cao)魚肌肉脆化研(yan)究"的研究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究人員使用(yong)上海騰拔RapidTA+質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了(le)草魚背部(bu)和腹部肌(ji)肉的硬(ying)度、彈(dan)性、咀(ju)嚼性和剪(jian)切力。摘要(yao)：開展了循環(huán)(huan)水養(yǎng)(yang)殖模(mo)式下蠶豆誘(you)導(dǎo)的草魚肌(ji)肉脆化試(shi)驗(yàn)。設(shè)置基礎(chǔ)(chu)配合飼料組（CON）、蠶(can)豆殼飼料(liao)組（TF）和蠶豆飼(si)料組（FB），飼(si)喂60d，分析草(cao)魚生長(zhang)指標(biāo)、肌肉組織(zhi)結(jié)構(gòu)及肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)。結(jié)果(guo)表明，F(xiàn)B組和TF組草(cao)魚質(zhì)量增加(jia)率及特定生(sheng)長率均大于CON組(zu)，背...

近日(ri)，青島(dao)大學(xué)(xue)研究人員在(zai)國際頂刊(kan)《ChemicalEngineeringJournal》（中科院一(yi)區(qū)，影響因子(zi)IF=13.4）發(fā)表了題為"Localdeliveryofcelecoxib/indocyaninegreen-loadednanomodulatorsforcombinationalphotothermal/photodynamic/anti-cyclooxygenase-2therapyoforalleukoplakia"的(de)研究性論文。在(zai)該論文(wen)中，研(yan)究人員利(li)用上海...

縫洞型(xing)碳酸(suan)鹽巖油藏在(zai)在注水開(kai)發(fā)過(guo)程中，由(you)于儲層的縫(feng)洞結(jié)(jie)構(gòu)高度發(fā)育(yu)，導(dǎo)致(zhi)了強(qiáng)烈的(de)非均質(zhì)(zhi)性，形成了(le)多種儲集(ji)體連通類(lei)型，儲層縱向(xiang)和橫向變化(hua)較大，儲層間連(lian)通性(xing)較差?？p(feng)洞型油藏(cang)主要存在自(zi)由滲流行為，油(you)水相互作用(yong)關(guān)系十(shi)分復(fù)(fu)雜，注水開發(fā)效(xiao)率較低。并(bing)且該類油(you)藏所(suo)處地質(zhì)條件(jian)復(fù)雜(za)，油藏(cang)環(huán)境苛刻，為提(ti)高注(zhu)水開發(fā)效(xiao)果而進(jìn)(jin)行流(liu)道調(diào)整時(shí)對(dui)調(diào)堵體系(xi)提出了更高(gao)的要求。針對(dui)縫洞型碳酸鹽(yan)巖油藏(cang)條件(jian)，立足于(yu)凝膠調(diào)堵體(ti)系，配(pei)合多種功能性(xing)組分進(jìn)(jin)行了顆粒型堵(du)劑研發(fā)，為縫(feng)洞型(xing)碳酸(suan)鹽巖油藏流道(dao)調(diào)整提(ti)高采(cai)收率(lv)技術(shù)提供堅(jiān)(jian)實(shí)的物...

水凝膠是由聚(ju)合物通過(guo)物理交(jiao)聯(lián)或化(hua)學(xué)交聯(lián)(lian)形成的三(san)維網(wǎng)(wang)絡(luò)結(jié)構(gòu)(gou)，它可以吸收(shou)大量的水(shui)或生物體液(ye)，能夠膨脹而不(bu)會(huì)在很(hen)大程度(du)上溶解或改(gai)變其形(xing)狀。水凝膠(jiao)具有液體的(de)流動(dòng)(dong)性和固(gu)體的粘彈性，材(cai)料狀態(tài)(tai)介于液(ye)體和(he)固體之間。由(you)于含水量高(gao)、特性可調(diào)以及(ji)良好的生物相(xiang)容性，水凝膠已(yi)經(jīng)在食(shi)品領(lǐng)域(yu)受到了廣(guang)泛的關(guān)注(zhu)?；瘜W(xué)交聯(lián)所制(zhi)備的水凝(ning)膠因(yin)為交聯(lián)劑的加(jia)入導(dǎo)致有毒物(wu)質(zhì)的殘留無法(fa)用于食品行(xing)業(yè)，物理交聯(lián)的(de)水凝膠可克(ke)服這(zhe)一缺點(diǎn)(dian)，因此備(bei)受關(guān)(guan)注。冷凍凝膠具(ju)有相互連(lian)接的大孔(kong)結(jié)構(gòu)特征，營養(yǎng)(yang)物質(zhì)可以通(tong)過冷凍凝膠運(yùn)(yun)輸，而(er)且冷凍(dong)作為不...

近日(ri)，上海騰拔(ba)儀器科技有(you)限公司(si)與華南農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)海洋(yang)學(xué)院合作在(zai)水產(chǎn)(chan)領(lǐng)域期(qi)刊《中國漁業(yè)質(zhì)(zhi)量與標(biāo)(biao)準(zhǔn)》發(fā)表了題(ti)為“水產(chǎn)品肌(ji)肉質(zhì)(zhi)構(gòu)的研究進(jìn)(jin)展”的綜述論(lun)文。水產(chǎn)品(pin)營養(yǎng)豐(feng)富、味道鮮(xian)美，且具有低(di)脂肪(fang)、低熱量、高(gao)蛋白(bai)等特點(diǎn)，備受消(xiao)費(fèi)者青睞(lai)［１］。然而，隨(sui)著人們生活水(shui)平的不斷提高(gao)，人們對(dui)水產(chǎn)品的需(xu)求已由數(shù)量向(xiang)質(zhì)量(liang)轉(zhuǎn)變?！叮玻埃玻持?zhong)國漁(yu)業(yè)統(tǒng)(tong)計(jì)年鑒》顯示(shi)，２０２２年中國水(shui)產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)(chan)量占國內(nèi)(nei)水產(chǎn)品總量(liang)的８０％以(yi)上［２］，水(shui)產(chǎn)養(yǎng)(yang)殖已經(jīng)成(cheng)為中國絕大多(duo)數(shù)區(qū)(qu)域水產(chǎn)(chan)品的主要(yao)來源。人們(men)對水(shui)產(chǎn)品品質(zhì)(zhi)要求的轉(zhuǎn)變(bian)，意味著水...

浙江大學(xué)研究(jiu)人員在(zai)國內(nèi)食(shi)品期刊《食(shi)品與發(fā)酵工業(yè)(ye)》發(fā)表了(le)題為"馬鈴薯(shu)復(fù)合蛋白擠(ji)壓制備植(zhi)物基肉干的(de)質(zhì)構(gòu)及成(cheng)型性研究"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)使用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了(le)單一蛋白(bai)擠出產(chǎn)品(pin)和復(fù)合蛋(dan)白擠出產(chǎn)(chan)品的硬度、彈性(xing)、黏聚性、咀嚼(jue)性、回復(fù)性(xing)以及復(fù)(fu)合蛋白擠(ji)出產(chǎn)品的組(zu)織化(hua)度。摘要(yao):為保障老年(nian)人的健康需求(qiu)，營養(yǎng)易食的(de)產(chǎn)品亟待開發(fā)(fa)。通過雙螺桿擠(ji)壓技(ji)術(shù)制備植物(wu)基肉干，在不同(tong)種類植物(wu)蛋白(bai)篩選的基(ji)礎(chǔ)上，結(jié)(jie)合馬鈴(ling)薯蛋白擠壓(ya)后硬(ying)度、咀嚼性較(jiao)小等特點(diǎn)，旨在(zai)設(shè)計(jì)加工易咀(ju)嚼和吞(tun)咽...

近日(ri)，浙江大(da)學(xué)研究人員(yuan)在國際食(shi)品頂刊(kan)《FoodHydrocolloids》（中科院一區(qū)(qu)，影響因(yin)子IF=11.0）發(fā)(fa)表了題為"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的(de)研究性論文。在(zai)該論(lun)文中，研(yan)究人(ren)員利用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測定殼聚(ju)糖膜的拉伸強(qiáng)(qiang)度和斷裂伸(shen)長率(lv)。本...