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東北林業(yè)(ye)大學(xué)研究人(ren)員在國(guó)內(nèi)(nei)期刊《光(guang)譜學(xué)與光譜分(fen)析》發(fā)(fa)表了題為(wei)"基于可見(jiàn)－近紅(hong)外光譜和深(shen)度森林的藍(lán)莓(mei)成熟度判別(bie)"的研究論文(wen)。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)使用上海騰(teng)拔UniversalTA國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)(ce)定了藍(lán)莓(mei)的硬度。摘(zhai)要為(wei)快速(su)準(zhǔn)確對(duì)藍(lán)莓果(guo)實(shí)成(cheng)熟程度(du)進(jìn)行分類(lèi)(lei)，采用近紅外光(guang)譜檢測(cè)技(ji)術(shù)和深度森林(lin)算法(fa)，建立了藍(lán)莓(mei)成熟度(du)的判別模(mo)型。采(cai)用ＬａｂＳｐｅｃ５０００光(guang)譜儀(yi)采集了三種(zhong)不同成熟(shu)程度的(de)藍(lán)莓(mei)標(biāo)準(zhǔn)樣品(pin)，共獲取(qu)了１５０組光譜(pu)樣本。為確定最(zui)佳輸入(ru)模型特(te)征數(shù)目，對(duì)原(yuan)始光譜數(shù)據(jù)(ju)進(jìn)行(xing)ＳａｖｉｔｚｋｙＧｏｌａｙ...

蘇州市水產(chǎn)(chan)技術(shù)推廣站(zhan)研究人(ren)員在國(guó)(guo)內(nèi)水(shui)產(chǎn)期刊《水(shui)產(chǎn)養(yǎng)殖(zhi)》發(fā)表了題為(wei)"循環(huán)水(shui)養(yǎng)殖模式下蠶(can)豆誘(you)導(dǎo)的草魚(yú)肌(ji)肉脆(cui)化研究"的(de)研究論文。在(zai)該論(lun)文中，研究人員(yuan)使用上海(hai)騰拔RapidTA+質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了(le)草魚(yú)背部和(he)腹部(bu)肌肉的硬(ying)度、彈性、咀嚼性(xing)和剪切力(li)。摘要：開(kāi)(kai)展了循環(huán)水養(yǎng)(yang)殖模式下(xia)蠶豆誘導(dǎo)的草(cao)魚(yú)肌肉脆化試(shi)驗(yàn)。設(shè)(she)置基礎(chǔ)配合飼(si)料組（CON）、蠶豆殼飼(si)料組（TF）和蠶豆飼(si)料組（FB），飼喂60d，分析(xi)草魚(yú)生(sheng)長(zhǎng)指標(biāo)、肌(ji)肉組織結(jié)(jie)構(gòu)及肌(ji)肉質(zhì)構(gòu)。結(jié)(jie)果表(biao)明，F(xiàn)B組和TF組(zu)草魚(yú)質(zhì)量增加(jia)率及特(te)定生(sheng)長(zhǎng)率均大于(yu)CON組，背(bei)...

近日，青島大學(xué)(xue)研究人員在(zai)國(guó)際頂刊(kan)《ChemicalEngineeringJournal》（中科(ke)院一區(qū)，影響因(yin)子IF=13.4）發(fā)表了題為(wei)"Localdeliveryofcelecoxib/indocyaninegreen-loadednanomodulatorsforcombinationalphotothermal/photodynamic/anti-cyclooxygenase-2therapyoforalleukoplakia"的研(yan)究性(xing)論文。在該論(lun)文中，研(yan)究人員利(li)用上海...

縫洞型碳(tan)酸鹽巖油(you)藏在在注水(shui)開(kāi)發(fā)過(guò)程中(zhong)，由于儲(chǔ)層(ceng)的縫洞結(jié)構(gòu)(gou)高度發(fā)育(yu)，導(dǎo)致了強(qiáng)烈的(de)非均質(zhì)性(xing)，形成了多種儲(chǔ)(chu)集體(ti)連通類(lèi)型，儲(chǔ)(chu)層縱向和橫(heng)向變化較(jiao)大，儲(chǔ)(chu)層間連通性較(jiao)差。縫洞(dong)型油藏主要(yao)存在自(zi)由滲流行為(wei)，油水相互(hu)作用關(guān)(guan)系十分復(fù)雜，注(zhu)水開(kāi)發(fā)效率較(jiao)低。并(bing)且該(gai)類(lèi)油藏所處(chu)地質(zhì)條件(jian)復(fù)雜，油藏環(huán)(huan)境苛刻，為(wei)提高(gao)注水(shui)開(kāi)發(fā)效果而(er)進(jìn)行流道調(diào)(diao)整時(shí)對(duì)調(diào)(diao)堵體系(xi)提出了更高(gao)的要求。針(zhen)對(duì)縫(feng)洞型碳酸(suan)鹽巖油藏條件(jian)，立足于(yu)凝膠(jiao)調(diào)堵體(ti)系，配合多種功(gong)能性組(zu)分進(jìn)行(xing)了顆粒型堵劑(ji)研發(fā)，為縫洞型(xing)碳酸鹽(yan)巖油藏(cang)流道調(diào)整(zheng)提高采收(shou)率技術(shù)(shu)提供堅(jiān)(jian)實(shí)的物...

水凝膠是(shi)由聚合(he)物通過(guò)物理(li)交聯(lián)或化學(xué)(xue)交聯(lián)形成的(de)三維網(wǎng)絡(luò)結(jié)(jie)構(gòu)，它可以吸收(shou)大量的水(shui)或生物體液(ye)，能夠(gou)膨脹而(er)不會(huì)(hui)在很大程度上(shang)溶解或改變其(qi)形狀。水(shui)凝膠(jiao)具有液體(ti)的流(liu)動(dòng)性和固體的(de)粘彈性，材料狀(zhuang)態(tài)介(jie)于液體和(he)固體之(zhi)間。由于含水(shui)量高、特性(xing)可調(diào)以及(ji)良好的生物相(xiang)容性，水凝膠(jiao)已經(jīng)在食品領(lǐng)(ling)域受(shou)到了廣泛的(de)關(guān)注?；瘜W(xué)交(jiao)聯(lián)所(suo)制備的水凝膠(jiao)因?yàn)榻?jiao)聯(lián)劑的加(jia)入導(dǎo)致(zhi)有毒物質(zhì)的殘(can)留無(wú)法用于(yu)食品行業(yè)(ye)，物理(li)交聯(lián)的水凝(ning)膠可克服這一(yi)缺點(diǎn)(dian)，因此備(bei)受關(guān)注。冷凍凝(ning)膠具有(you)相互連接(jie)的大孔結(jié)(jie)構(gòu)特征(zheng)，營(yíng)養(yǎng)物(wu)質(zhì)可(ke)以通過(guò)冷(leng)凍凝膠運(yùn)(yun)輸，而且冷(leng)凍作(zuo)為不...

近日，上海騰拔(ba)儀器(qi)科技(ji)有限公司與(yu)華南(nan)農(nóng)業(yè)大學(xué)(xue)海洋(yang)學(xué)院合作(zuo)在水產(chǎn)領(lǐng)域期(qi)刊《中(zhong)國(guó)漁業(yè)(ye)質(zhì)量與(yu)標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)表(biao)了題(ti)為“水(shui)產(chǎn)品(pin)肌肉質(zhì)構(gòu)的(de)研究進(jìn)展”的(de)綜述論(lun)文。水產(chǎn)(chan)品營(yíng)(ying)養(yǎng)豐富(fu)、味道(dao)鮮美，且具(ju)有低脂肪、低(di)熱量、高蛋白等(deng)特點(diǎn)，備(bei)受消費(fèi)者青睞(lai)［１］。然而，隨著(zhe)人們生活(huo)水平的(de)不斷(duan)提高，人(ren)們對(duì)水產(chǎn)品(pin)的需求已由(you)數(shù)量向質(zhì)量轉(zhuǎn)(zhuan)變?！叮玻埃玻持袊?guó)漁業(yè)統(tǒng)(tong)計(jì)年(nian)鑒》顯示(shi)，２０２２年中國(guó)水產(chǎn)(chan)養(yǎng)殖(zhi)產(chǎn)量占(zhan)國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品總(zong)量的８０％以上［２］，水產(chǎn)(chan)養(yǎng)殖已經(jīng)成為(wei)中國(guó)絕大(da)多數(shù)區(qū)域水產(chǎn)(chan)品的主要來(lái)(lai)源。人(ren)們對(duì)水(shui)產(chǎn)品品(pin)質(zhì)要求(qiu)的轉(zhuǎn)變(bian)，意味(wei)著水...

浙江(jiang)大學(xué)研究(jiu)人員在國(guó)內(nèi)食(shi)品期刊《食(shi)品與發(fā)酵工業(yè)(ye)》發(fā)表(biao)了題為"馬(ma)鈴薯復(fù)合(he)蛋白(bai)擠壓制備(bei)植物基肉(rou)干的質(zhì)(zhi)構(gòu)及(ji)成型性研(yan)究"的研究論文(wen)。在該論(lun)文中，研究人(ren)員使用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定(ding)了單一蛋白擠(ji)出產(chǎn)品(pin)和復(fù)合(he)蛋白擠出(chu)產(chǎn)品的硬度(du)、彈性、黏聚(ju)性、咀嚼性、回(hui)復(fù)性以及(ji)復(fù)合蛋白擠出(chu)產(chǎn)品的組織(zhi)化度。摘要:為保(bao)障老年(nian)人的(de)健康需求，營(yíng)養(yǎng)(yang)易食(shi)的產(chǎn)(chan)品亟待開(kāi)發(fā)(fa)。通過(guò)雙螺(luo)桿擠(ji)壓技術(shù)制(zhi)備植物(wu)基肉干，在不(bu)同種(zhong)類(lèi)植物蛋白(bai)篩選的基礎(chǔ)上(shang)，結(jié)合馬鈴薯(shu)蛋白擠壓后硬(ying)度、咀嚼性較(jiao)小等(deng)特點(diǎn)(dian)，旨在設(shè)計(jì)加(jia)工易咀嚼(jue)和吞咽...

近日，浙江(jiang)大學(xué)研究(jiu)人員在國(guó)(guo)際食(shi)品頂(ding)刊《FoodHydrocolloids》（中科院(yuan)一區(qū)，影響(xiang)因子IF=11.0）發(fā)表了(le)題為"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的研(yan)究性論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員利(li)用上海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于(yu)測(cè)定殼聚糖膜(mo)的拉(la)伸強(qiáng)度和(he)斷裂伸長(zhǎng)(zhang)率。本...