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東北林(lin)業(yè)大學(xué)(xue)研究人員(yuan)在國內(nèi)期(qi)刊《光譜學(xué)與(yu)光譜(pu)分析》發(fā)表了(le)題為(wei)"基于可(ke)見－近紅(hong)外光譜(pu)和深度(du)森林的(de)藍(lán)莓成熟度(du)判別"的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員使(shi)用上海騰(teng)拔UniversalTA國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)了藍(lán)莓(mei)的硬(ying)度。摘要為快速(su)準(zhǔn)確對藍(lán)莓(mei)果實(shí)成熟程度(du)進(jìn)行(xing)分類，采用近(jin)紅外(wai)光譜檢(jian)測技術(shù)和深(shen)度森林算法(fa)，建立了(le)藍(lán)莓成(cheng)熟度的判別(bie)模型。采用(yong)ＬａｂＳｐｅｃ５０００光譜儀采集(ji)了三種不同成(cheng)熟程度的(de)藍(lán)莓(mei)標(biāo)準(zhǔn)樣(yang)品，共獲(huo)取了(le)１５０組光譜樣本(ben)。為確(que)定最佳輸入(ru)模型特(te)征數(shù)目，對(dui)原始光(guang)譜數(shù)據(jù)進(jìn)行(xing)ＳａｖｉｔｚｋｙＧｏｌａｙ...

蘇州(zhou)市水產(chǎn)技術(shù)(shu)推廣站研究人(ren)員在國內(nèi)水產(chǎn)(chan)期刊(kan)《水產(chǎn)養(yǎng)(yang)殖》發(fā)(fa)表了題為"循(xun)環(huán)水養(yǎng)殖模(mo)式下(xia)蠶豆誘導(dǎo)(dao)的草魚(yu)肌肉脆化(hua)研究"的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研(yan)究人員使用(yong)上海騰拔(ba)RapidTA+質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定(ding)了草魚背(bei)部和腹部肌(ji)肉的硬度、彈(dan)性、咀(ju)嚼性和剪切(qie)力。摘要(yao)：開展了(le)循環(huán)水養(yǎng)殖(zhi)模式下蠶豆誘(you)導(dǎo)的草魚肌(ji)肉脆化試驗(yàn)。設(shè)(she)置基礎(chǔ)配合(he)飼料組（CON）、蠶豆殼(ke)飼料(liao)組（TF）和蠶(can)豆飼料組(zu)（FB），飼喂(wei)60d，分析草魚生長(zhang)指標(biāo)、肌(ji)肉組織結(jié)(jie)構(gòu)及肌肉質(zhì)(zhi)構(gòu)。結(jié)果表明(ming)，F(xiàn)B組和TF組(zu)草魚質(zhì)量增加(jia)率及特(te)定生長率均大(da)于CON組(zu)，背...

近日，青島(dao)大學(xué)研究(jiu)人員在國(guo)際頂(ding)刊《ChemicalEngineeringJournal》（中科院一(yi)區(qū)，影響因(yin)子IF=13.4）發(fā)表了題為(wei)"Localdeliveryofcelecoxib/indocyaninegreen-loadednanomodulatorsforcombinationalphotothermal/photodynamic/anti-cyclooxygenase-2therapyoforalleukoplakia"的研究(jiu)性論(lun)文。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用上海...

縫洞型(xing)碳酸(suan)鹽巖油(you)藏在在注水開(kai)發(fā)過程中，由于(yu)儲層的縫(feng)洞結(jié)(jie)構(gòu)高度發(fā)育，導(dǎo)(dao)致了強(qiáng)烈的非(fei)均質(zhì)性(xing)，形成了(le)多種儲集體連(lian)通類型，儲(chu)層縱向和橫(heng)向變(bian)化較大，儲層(ceng)間連通(tong)性較(jiao)差?？p洞(dong)型油(you)藏主要存(cun)在自由滲(shen)流行為，油水(shui)相互作用關(guān)(guan)系十分復(fù)雜(za)，注水開發(fā)(fa)效率(lv)較低。并且(qie)該類油藏(cang)所處地(di)質(zhì)條件復(fù)(fu)雜，油藏環(huán)境(jing)苛刻(ke)，為提高注(zhu)水開發(fā)效(xiao)果而進(jìn)行(xing)流道調(diào)整時(shi)對調(diào)(diao)堵體系提出了(le)更高的要(yao)求。針對(dui)縫洞(dong)型碳酸鹽巖油(you)藏條件(jian)，立足(zu)于凝膠調(diào)堵體(ti)系，配合多種(zhong)功能性組(zu)分進(jìn)(jin)行了顆粒型(xing)堵劑研發(fā)，為(wei)縫洞型碳(tan)酸鹽巖油(you)藏流道調(diào)整(zheng)提高采收(shou)率技術(shù)提(ti)供堅實(shí)的物...

水凝膠(jiao)是由聚(ju)合物通過物(wu)理交聯(lián)或化學(xué)(xue)交聯(lián)形(xing)成的三維網(wǎng)(wang)絡(luò)結(jié)構(gòu)，它可以(yi)吸收大量的水(shui)或生物體(ti)液，能夠膨(peng)脹而不會在(zai)很大程度上(shang)溶解或改(gai)變其(qi)形狀(zhuang)。水凝膠具有液(ye)體的流動性(xing)和固體(ti)的粘彈(dan)性，材(cai)料狀態(tài)介于(yu)液體和固體之(zhi)間。由于含水(shui)量高、特性可(ke)調(diào)以及(ji)良好的生物相(xiang)容性，水凝膠已(yi)經(jīng)在(zai)食品領(lǐng)域受(shou)到了廣(guang)泛的(de)關(guān)注?；瘜W(xué)交聯(lián)(lian)所制(zhi)備的水凝(ning)膠因?yàn)?wei)交聯(lián)劑的(de)加入(ru)導(dǎo)致(zhi)有毒(du)物質(zhì)的殘留無(wu)法用(yong)于食品(pin)行業(yè)，物理交(jiao)聯(lián)的水凝膠可(ke)克服這一缺點(diǎn)(dian)，因此備受(shou)關(guān)注。冷(leng)凍凝(ning)膠具有相互(hu)連接的大(da)孔結(jié)構(gòu)特征(zheng)，營養(yǎng)(yang)物質(zhì)(zhi)可以通過冷(leng)凍凝膠運(yùn)輸，而(er)且冷凍作為(wei)不...

近日，上海騰拔(ba)儀器(qi)科技有限公司(si)與華(hua)南農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)海洋(yang)學(xué)院合作(zuo)在水產(chǎn)(chan)領(lǐng)域期刊(kan)《中國漁業(yè)質(zhì)量(liang)與標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)表(biao)了題為“水(shui)產(chǎn)品肌肉質(zhì)(zhi)構(gòu)的研究進(jìn)(jin)展”的綜述(shu)論文。水產(chǎn)品營(ying)養(yǎng)豐富(fu)、味道(dao)鮮美，且(qie)具有低脂肪(fang)、低熱量、高(gao)蛋白等(deng)特點(diǎn)，備受消費(fèi)(fei)者青睞［１］。然(ran)而，隨著人(ren)們生活水平的(de)不斷提高，人(ren)們對水產(chǎn)(chan)品的需求已由(you)數(shù)量(liang)向質(zhì)量轉(zhuǎn)(zhuan)變?！叮玻埃玻持袊鴿O(yu)業(yè)統(tǒng)計年鑒(jian)》顯示，２０２２年中國水(shui)產(chǎn)養(yǎng)(yang)殖產(chǎn)(chan)量占國(guo)內(nèi)水產(chǎn)品總量(liang)的８０％以上［２］，水產(chǎn)(chan)養(yǎng)殖已經(jīng)成(cheng)為中國(guo)絕大多數(shù)區(qū)域(yu)水產(chǎn)(chan)品的(de)主要來源(yuan)。人們(men)對水產(chǎn)(chan)品品質(zhì)(zhi)要求的轉(zhuǎn)(zhuan)變，意味著水(shui)...

浙江(jiang)大學(xué)研究人(ren)員在(zai)國內(nèi)食品期刊(kan)《食品與發(fā)酵(jiao)工業(yè)》發(fā)(fa)表了題為"馬(ma)鈴薯復(fù)合蛋(dan)白擠壓制備(bei)植物基肉干的(de)質(zhì)構(gòu)及成(cheng)型性(xing)研究"的研(yan)究論(lun)文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員使用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了(le)單一蛋白擠出(chu)產(chǎn)品和復(fù)(fu)合蛋白擠出(chu)產(chǎn)品的硬度(du)、彈性、黏聚性、咀(ju)嚼性、回(hui)復(fù)性以及(ji)復(fù)合蛋白擠(ji)出產(chǎn)品(pin)的組(zu)織化度。摘(zhai)要:為保(bao)障老(lao)年人的健(jian)康需求(qiu)，營養(yǎng)易食(shi)的產(chǎn)品亟待(dai)開發(fā)。通過(guo)雙螺(luo)桿擠壓技術(shù)(shu)制備植(zhi)物基肉(rou)干，在不同(tong)種類植物(wu)蛋白篩選的基(ji)礎(chǔ)上，結(jié)合馬(ma)鈴薯蛋(dan)白擠(ji)壓后硬(ying)度、咀嚼性較(jiao)小等特點(diǎn)(dian)，旨在設(shè)(she)計加工易(yi)咀嚼(jue)和吞咽(yan)...

近日(ri)，浙江(jiang)大學(xué)(xue)研究人(ren)員在(zai)國際(ji)食品(pin)頂刊《FoodHydrocolloids》（中科院一(yi)區(qū)，影(ying)響因子IF=11.0）發(fā)(fa)表了題為(wei)"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的研究性(xing)論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人(ren)員利用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測定殼聚糖(tang)膜的拉伸強(qiáng)(qiang)度和斷裂伸長(zhang)率。本...