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東北林業(yè)(ye)大學(xué)研究人(ren)員在國內(nèi)期(qi)刊《光譜學(xué)與光(guang)譜分析》發(fā)表了(le)題為"基于可(ke)見－近紅(hong)外光(guang)譜和深度森林(lin)的藍莓成(cheng)熟度判(pan)別"的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究人員(yuan)使用上海騰拔(ba)UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了(le)藍莓的(de)硬度。摘要為(wei)快速準確對(dui)藍莓(mei)果實成熟程度(du)進行分類，采(cai)用近(jin)紅外光譜檢測(ce)技術(shù)和深(shen)度森林算(suan)法，建立了藍(lan)莓成熟(shu)度的判別(bie)模型。采用ＬａｂＳｐｅｃ５０００光譜(pu)儀采(cai)集了三(san)種不同成熟程(cheng)度的(de)藍莓標(biāo)準(zhun)樣品(pin)，共獲取了(le)１５０組光譜樣(yang)本。為(wei)確定最(zui)佳輸(shu)入模型特(te)征數(shù)(shu)目，對(dui)原始光譜數(shù)據(jù)(ju)進行ＳａｖｉｔｚｋｙＧｏｌａｙ...

蘇州市水(shui)產(chǎn)技術(shù)(shu)推廣站研究人(ren)員在(zai)國內(nèi)水產(chǎn)期刊(kan)《水產(chǎn)養(yǎng)殖(zhi)》發(fā)表了(le)題為"循環(huán)水養(yǎng)(yang)殖模式下(xia)蠶豆誘導(dǎo)(dao)的草魚(yu)肌肉(rou)脆化研究"的研(yan)究論(lun)文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員使用上(shang)海騰拔(ba)RapidTA+質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定了(le)草魚背部和腹(fu)部肌肉(rou)的硬度、彈(dan)性、咀(ju)嚼性和(he)剪切力(li)。摘要：開展了(le)循環(huán)水養(yǎng)殖模(mo)式下蠶豆(dou)誘導(dǎo)的草魚(yu)肌肉脆(cui)化試(shi)驗。設(shè)置基礎(chǔ)配(pei)合飼(si)料組(zu)（CON）、蠶豆(dou)殼飼(si)料組（TF）和蠶豆(dou)飼料組（FB），飼喂60d，分(fen)析草魚生(sheng)長指標(biāo)、肌(ji)肉組織結(jié)構(gòu)(gou)及肌肉質(zhì)構(gòu)(gou)。結(jié)果表明，F(xiàn)B組(zu)和TF組草(cao)魚質(zhì)量(liang)增加(jia)率及(ji)特定生長(zhang)率均(jun)大于CON組，背(bei)...

近日，青島大(da)學(xué)研究人員在(zai)國際(ji)頂刊《ChemicalEngineeringJournal》（中科院(yuan)一區(qū)，影響因子(zi)IF=13.4）發(fā)表了題為(wei)"Localdeliveryofcelecoxib/indocyaninegreen-loadednanomodulatorsforcombinationalphotothermal/photodynamic/anti-cyclooxygenase-2therapyoforalleukoplakia"的研(yan)究性(xing)論文(wen)。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用上海(hai)...

縫洞型碳(tan)酸鹽(yan)巖油藏在在注(zhu)水開(kai)發(fā)過程中，由(you)于儲層(ceng)的縫洞結(jié)構(gòu)高(gao)度發(fā)育(yu)，導(dǎo)致了(le)強烈的(de)非均質(zhì)(zhi)性，形成了(le)多種(zhong)儲集體連通(tong)類型，儲層縱(zong)向和橫向(xiang)變化較大，儲(chu)層間連(lian)通性較差?？p(feng)洞型油(you)藏主要(yao)存在自由(you)滲流(liu)行為，油水相互(hu)作用關(guān)(guan)系十分復(fù)(fu)雜，注(zhu)水開發(fā)效(xiao)率較低。并且(qie)該類油(you)藏所處地(di)質(zhì)條件(jian)復(fù)雜，油藏環(huán)(huan)境苛刻，為(wei)提高注(zhu)水開發(fā)效果而(er)進行流(liu)道調(diào)整時對(dui)調(diào)堵體(ti)系提出了(le)更高(gao)的要(yao)求。針(zhen)對縫(feng)洞型碳酸鹽(yan)巖油(you)藏條件，立(li)足于(yu)凝膠調(diào)堵體系(xi)，配合(he)多種功能性(xing)組分進(jin)行了(le)顆粒型堵劑(ji)研發(fā)，為縫洞(dong)型碳酸(suan)鹽巖油藏流道(dao)調(diào)整(zheng)提高采收率(lv)技術(shù)(shu)提供堅實的(de)物...

水凝(ning)膠是由聚(ju)合物通過(guo)物理交聯(lián)(lian)或化學(xué)交聯(lián)(lian)形成(cheng)的三(san)維網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，它(ta)可以(yi)吸收大(da)量的(de)水或生物體(ti)液，能夠膨(peng)脹而不會在很(hen)大程度上(shang)溶解或改(gai)變其形狀(zhuang)。水凝膠(jiao)具有液體(ti)的流動性(xing)和固體的(de)粘彈性(xing)，材料狀態(tài)介于(yu)液體(ti)和固體之(zhi)間。由于含水量(liang)高、特(te)性可調(diào)以及良(liang)好的生物相容(rong)性，水凝膠已(yi)經(jīng)在食品領(lǐng)(ling)域受到了(le)廣泛的關(guān)(guan)注?；瘜W(xué)交聯(lián)所(suo)制備的水凝(ning)膠因為交聯(lián)(lian)劑的加入導(dǎo)(dao)致有毒(du)物質(zhì)的殘(can)留無法(fa)用于食品(pin)行業(yè)，物理交(jiao)聯(lián)的水(shui)凝膠(jiao)可克服這一(yi)缺點(dian)，因此備(bei)受關(guān)(guan)注。冷凍凝膠(jiao)具有相互(hu)連接(jie)的大孔結(jié)構(gòu)(gou)特征，營養(yǎng)物質(zhì)(zhi)可以通過(guo)冷凍凝膠(jiao)運輸(shu)，而且冷凍作為(wei)不...

近日，上海騰(teng)拔儀器科(ke)技有(you)限公(gong)司與(yu)華南農(nóng)(nong)業(yè)大(da)學(xué)海洋學(xué)(xue)院合作在水(shui)產(chǎn)領(lǐng)域期刊(kan)《中國漁(yu)業(yè)質(zhì)量與(yu)標(biāo)準》發(fā)表了題(ti)為“水產(chǎn)(chan)品肌肉質(zhì)構(gòu)(gou)的研(yan)究進展”的(de)綜述論文。水產(chǎn)(chan)品營養(yǎng)豐富、味(wei)道鮮美，且具(ju)有低脂肪、低(di)熱量(liang)、高蛋白(bai)等特點，備受消(xiao)費者青睞(lai)［１］。然而，隨著人(ren)們生活水(shui)平的不斷(duan)提高，人們對水(shui)產(chǎn)品的需(xu)求已由數(shù)(shu)量向質(zhì)(zhi)量轉(zhuǎn)變。《２０２３中國漁(yu)業(yè)統(tǒng)計年鑒》顯(xian)示，２０２２年中國水產(chǎn)(chan)養(yǎng)殖產(chǎn)(chan)量占國(guo)內(nèi)水(shui)產(chǎn)品(pin)總量(liang)的８０％以上［２］，水產(chǎn)(chan)養(yǎng)殖(zhi)已經(jīng)成(cheng)為中國(guo)絕大多數(shù)區(qū)(qu)域水產(chǎn)(chan)品的(de)主要來(lai)源。人(ren)們對(dui)水產(chǎn)品(pin)品質(zhì)要求的轉(zhuǎn)(zhuan)變，意味著(zhe)水...

浙江大(da)學(xué)研究人員(yuan)在國內(nèi)(nei)食品期刊(kan)《食品與發(fā)(fa)酵工業(yè)》發(fā)表了(le)題為"馬(ma)鈴薯復(fù)合蛋白(bai)擠壓(ya)制備(bei)植物(wu)基肉干(gan)的質(zhì)(zhi)構(gòu)及成型性研(yan)究"的(de)研究論文(wen)。在該(gai)論文中，研究人(ren)員使用上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測定了(le)單一蛋(dan)白擠出(chu)產(chǎn)品和(he)復(fù)合蛋白擠出(chu)產(chǎn)品的硬(ying)度、彈性、黏聚性(xing)、咀嚼性、回(hui)復(fù)性(xing)以及復(fù)合(he)蛋白擠出產(chǎn)(chan)品的組織(zhi)化度。摘(zhai)要:為保(bao)障老年人的(de)健康需求，營(ying)養(yǎng)易食的產(chǎn)(chan)品亟待開發(fā)(fa)。通過雙螺(luo)桿擠壓技術(shù)制(zhi)備植物基肉干(gan)，在不(bu)同種類植物(wu)蛋白篩選的基(ji)礎(chǔ)上，結(jié)合馬(ma)鈴薯蛋白擠(ji)壓后硬度(du)、咀嚼性較(jiao)小等特點，旨(zhi)在設(shè)計加工(gong)易咀嚼(jue)和吞(tun)咽...

近日(ri)，浙江大學(xué)研(yan)究人(ren)員在國(guo)際食(shi)品頂刊《FoodHydrocolloids》（中(zhong)科院一區(qū)(qu)，影響(xiang)因子IF=11.0）發(fā)(fa)表了題為(wei)"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的研(yan)究性論文(wen)。在該(gai)論文中，研究人(ren)員利用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于(yu)測定(ding)殼聚糖膜(mo)的拉伸強度和(he)斷裂(lie)伸長率。本(ben)...