技術(shù)文章(zhang)
Technical articles當(dāng)前位置:首頁
技術(shù)(shu)文章(zhang)
質(zhì)構(gòu)儀是(shi)一種多功(gong)能物性分析儀(yi),具有(you)穩(wěn)定性好、精確(que)度高、操作簡便(bian)、經(jīng)久耐用等優(yōu)(you)點,被廣(guang)泛用于(yu)食品、制藥(yao)、化工等領(lǐng)域(yu),可用于(yu)科研院所和(he)高校的(de)物性研究(jiu)和教學(xué)(xue)應(yīng)用(yong),以及(ji)企業(yè)(ye)原料質(zhì)(zhi)量控制(zhi)、配方研(yan)究、生產(chǎn)工藝研(yan)究、質(zhì)量控(kong)制和產(chǎn)(chan)品研發(fā)等方(fang)面。在藥物制(zhi)劑研究領(lǐng)域(yu),藥企(qi)的藥品開發(fā)過(guo)程中(zhong)需要(yao)對硬(ying)度、黏附性、延展(zhan)性等藥物制劑(ji)物性特征進(jìn)(jin)行測定評(ping)價,才能進(jìn)一(yi)步優(yōu)化制(zhi)劑處方(fang)和生產(chǎn)(chan)工藝。然(ran)而,不同制(zhi)劑的傳(chuan)統(tǒng)物性(xing)參數(shù)測定方法(fa)都存(cun)在一(yi)定的局(ju)限性,質(zhì)構(gòu)(gou)儀可(ke)以數(shù)據(jù)(ju)客觀(guan)反映樣(yang)品的各種物(wu)理特性(xing)參數(shù)(shu),其結(jié)(jie)果的準(zhǔn)(zhun)確性、靈...
筇竹(zhu)(Chimonobambusatumidissinoda)屬禾本科竹亞(ya)科筇竹屬,中小(xiao)型筍材兩用(yong)混生竹類,國家(jia)三級(ji)保護(hù)竹種(zhong)。筇竹筍是筇竹(zhu)的幼芽(ya),味甘鮮嫩,筍體(ti)脆爽,且富(fu)含蛋白質(zhì)、維生(sheng)素、鈣、鐵(tie)和微(wei)量元素等營(ying)養(yǎng)物質(zhì),有清(qing)熱健脾,利肝(gan)膽防直腸癌的(de)功效。其(qi)鮮筍及(ji)筍制(zhi)品是產(chǎn)區(qū)居(ju)民的主要收(shou)入來(lai)源之一(yi),在西南(nan)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)(fa)展及生(sheng)態(tài)維護(hù)(hu)等方面發(fā)(fa)揮著重(zhong)要的作用,具有(you)重要的食用(yong)、經(jīng)濟(jì)(ji)和生(sheng)態(tài)價值(zhi)。筇竹筍(sun)資源的開(kai)發(fā)利用較早,但(dan)因交(jiao)通和試(shi)驗條件等原因(yin),其研(yan)究主要(yao)局限于生長發(fā)(fa)育規(guī)律及實生(sheng)苗培(pei)育等(deng)方面,...
近日(ri),浙江大學(xué)研究(jiu)人員(yuan)在國際食(shi)品期(qi)刊《FoodHydrocolloids》(IF=9.147)在線發(fā)表了(le)題為“Effectofstarchmolecularstructureonprecisionandtexturepropertiesof3Dprintedproducts”的研究(jiu)論文(wen)。在該論文中,研(yan)究人員使用(yong)上海騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定3D打印(yin)樣品(pin)的硬度、咀嚼(jue)性、彈性和回(hui)復(fù)性(xing)等指標(biāo)。這(zhe)是繼(ji)2021年8月(yue)上海騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力(li)浙江(jiang)大學(xué)研究(jiu)人員在(zai)國際食品期刊(kan)《In...
煙葉(ye)是卷(juan)煙生產(chǎn)的原料(liao),其物理(li)特性對貯(zhu)存工藝、煙葉加(jia)工、卷煙(yan)配方(fang)設(shè)計等均有(you)極其重要(yao)的影響,是煙(yan)葉品質(zhì)、加(jia)工性(xing)能及經(jīng)(jing)濟(jì)性的關(guān)鍵(jian)評價(jia)指標(biāo)[1-4].煙(yan)葉的力學(xué)特性(xing)不僅是其主(zhu)要物理特性之(zhi)一,也(ye)是判(pan)斷煙葉耐加工(gong)性能的重要(yao)依據(jù)(ju)[5].為使(shi)煙葉耐加工性(xing)能達(dá)到(dao)最佳狀態(tài),需要(yao)對煙葉的(de)相關(guān)力學(xué)(xue)特性進(jìn)(jin)行研究(jiu).目前,關(guān)(guan)于煙葉(ye)力學(xué)特(te)性的研究(jiu)主要集(ji)中在煙(yan)葉拉力[6]、抗張強(qiáng)(qiang)度[7-8]、抗破碎(sui)指數(shù)[9-11]等與煙(yan)葉品質(zhì)的(de)相關(guān)性分析方(fang)面.隨著卷煙(yan)加工工藝(yi)水平(ping)的不斷(duan)提高,相(xiang)關(guān)技術(shù)(shu)人員創(chuàng)新了研(yan)究方法,通過(guo)質(zhì)...
近期,上(shang)海騰拔儀器(qi)科技有限(xian)公司UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)(gou)儀助(zhu)力上海海洋(yang)大學(xué)冷(leng)向軍教(jiao)授團(tuán)隊分別(bie)在國(guo)際水產(chǎn)期(qi)刊《Aquaculture》(IF=4.242)和《AquacultureNutrition》(IF=3.497)發(fā)表(biao)了題為"Effectsofreplacingfishmealwithcottonseedproteinconcentrateongrowthperformance,fleshqualityandgossypoldepositionoflargemout...
中國水產(chǎn)科(ke)學(xué)研究院珠(zhu)江水產(chǎn)研(yan)究所研究(jiu)人員在(zai)國際水產(chǎn)領(lǐng)域(yu)期刊(kan)《AquacultureReports》(IF=3.216)在線發(fā)表了(le)題為(wei)“Growthperformance,intestinalmicrobiotaandimmuneresponseofgrasscarpfedisonitrogenousandisoenergeticdietscontainingfababeanextracts”的研究論文(wen)。在該論(lun)文中,研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測定草魚...
水凝膠(jiao)是由(you)雙組分或多組(zu)分系統(tǒng)(tong)組成的親(qin)水性(xing)三維聚合物鏈(lian)網(wǎng)絡(luò),由天然產(chǎn)(chan)物合(he)成的水(shui)凝膠因其(qi)原料的(de)易得性、生物降(jiang)解性和(he)低毒性正(zheng)逐漸取代傳統(tǒng)(tong)的合成水(shui)凝膠,被廣泛應(yīng)(ying)用于各種工(gong)業(yè)領(lǐng)域?,F(xiàn)在對(dui)環(huán)境敏感的(de)智能水(shui)凝膠正引(yin)起人(ren)們的研究興(xing)趣,其能因光、磁(ci)、電、溫(wen)度、pH、壓力等環(huán)境(jing)的影(ying)響產(chǎn)生體積(ji)等物理結(jié)(jie)構(gòu)變化。由(you)于這(zhe)些智能水(shui)凝膠對刺激響(xiang)應(yīng)的特性,智能(neng)水凝膠(jiao)正逐漸(jian)在智能執(zhí)行器(qi)等領(lǐng)域(yu)發(fā)揮(hui)重要作用(yong),如用作化學(xué)閥(fa)門、組織支架、藥(yao)物的載(zai)體、人工“肌(ji)肉”以及(ji)軟生物仿生(sheng)機(jī)器人(ren)。近年來GA智能水(shui)凝膠(jiao)也正逐漸引(yin)起人們...
2021年,江(jiang)南大學(xué)食品科(ke)學(xué)與技(ji)術(shù)國(guo)家重點實(shi)驗室研(yan)究人員在(zai)國內(nèi)(nei)期刊《食品(pin)與發(fā)酵工業(yè)》發(fā)(fa)表了(le)題為“改(gai)性麥芽糊精(jing)的酶法制(zhi)備及其在烘焙(bei)制品中(zhong)的應(yīng)(ying)用”的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中,研究人員(yuan)用上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)面包的(de)硬度(du)。摘要:該(gai)研究旨在酶法(fa)制備一種(zhong)改性麥芽(ya)糊精,其能應(yīng)(ying)用于面包制(zhi)作中并(bing)有效改(gai)善面包品質(zhì)。選(xuan)用分支酶與(yu)4,6-α-葡萄糖基轉(zhuǎn)(zhuan)移酶(mei)復(fù)配并優(yōu)化(hua)酶反應(yīng)條(tiao)件制備改性麥(mai)芽糊(hu)精,將得到的產(chǎn)(chan)物以不同比(bi)例添加到面包(bao)制作中,研(yan)究其對(dui)面包品質(zhì)的影(ying)響。結(jié)果表(biao)明,將能特(te)異性(xing)轉(zhuǎn)移DP6...