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東北林業(yè)大學(xué)(xue)研究人員在(zai)國(guó)內(nèi)期(qi)刊《光譜學(xué)(xue)與光譜分析(xi)》發(fā)表(biao)了題為"基于(yu)可見－近紅外(wai)光譜和深度森(sen)林的藍(lán)莓成熟(shu)度判別(bie)"的研究論文(wen)。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)使用(yong)上海騰拔UniversalTA國(guó)(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定(ding)了藍(lán)莓的硬度(du)。摘要為快速(su)準(zhǔn)確對(duì)藍(lán)(lan)莓果(guo)實(shí)成熟程度進(jìn)(jin)行分類，采(cai)用近紅外光(guang)譜檢測(cè)技術(shù)和(he)深度森林(lin)算法，建立了(le)藍(lán)莓成熟(shu)度的判(pan)別模型。采用ＬａｂＳｐｅｃ５０００光(guang)譜儀采集(ji)了三種(zhong)不同成熟程度(du)的藍(lán)(lan)莓標(biāo)(biao)準(zhǔn)樣(yang)品，共獲取了１５０組(zu)光譜樣本(ben)。為確(que)定最佳輸入(ru)模型(xing)特征數(shù)目(mu)，對(duì)原始(shi)光譜數(shù)據(jù)進(jìn)(jin)行ＳａｖｉｔｚｋｙＧｏｌａｙ...

蘇州市(shi)水產(chǎn)技術(shù)推廣(guang)站研究(jiu)人員在國(guó)(guo)內(nèi)水產(chǎn)期(qi)刊《水(shui)產(chǎn)養(yǎng)殖》發(fā)表(biao)了題為"循環(huán)水(shui)養(yǎng)殖模(mo)式下(xia)蠶豆誘導(dǎo)的(de)草魚(yu)肌肉脆化研究(jiu)"的研究論文(wen)。在該(gai)論文中，研(yan)究人員使用上(shang)海騰拔RapidTA+質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定了(le)草魚背部和(he)腹部(bu)肌肉的(de)硬度、彈性、咀嚼(jue)性和剪切力。摘(zhai)要：開展了循環(huán)(huan)水養(yǎng)殖模(mo)式下蠶豆誘(you)導(dǎo)的草(cao)魚肌肉脆(cui)化試驗(yàn)。設(shè)置基(ji)礎(chǔ)配合飼料(liao)組（CON）、蠶豆殼飼(si)料組（TF）和蠶(can)豆飼料(liao)組（FB），飼(si)喂60d，分析草魚(yu)生長(zhǎng)指標(biāo)、肌肉(rou)組織(zhi)結(jié)構(gòu)及(ji)肌肉質(zhì)構(gòu)。結(jié)果(guo)表明，F(xiàn)B組和(he)TF組草魚質(zhì)(zhi)量增加率(lv)及特定生長(zhǎng)(zhang)率均大(da)于CON組(zu)，背...

近日，青島大(da)學(xué)研究人員在(zai)國(guó)際頂刊《ChemicalEngineeringJournal》（中科(ke)院一區(qū)，影響因(yin)子IF=13.4）發(fā)表(biao)了題為(wei)"Localdeliveryofcelecoxib/indocyaninegreen-loadednanomodulatorsforcombinationalphotothermal/photodynamic/anti-cyclooxygenase-2therapyoforalleukoplakia"的研(yan)究性論文(wen)。在該論文(wen)中，研究人(ren)員利用上(shang)海...

縫洞型碳酸鹽(yan)巖油藏在(zai)在注(zhu)水開發(fā)(fa)過程中，由于儲(chǔ)(chu)層的縫洞結(jié)(jie)構(gòu)高度發(fā)育(yu)，導(dǎo)致了強(qiáng)烈的(de)非均(jun)質(zhì)性，形成了多(duo)種儲(chǔ)集體(ti)連通類(lei)型，儲(chǔ)層縱向和(he)橫向變化較(jiao)大，儲(chǔ)層間連通(tong)性較差?？p(feng)洞型油藏主要(yao)存在自由滲流(liu)行為，油(you)水相互作用關(guān)(guan)系十分(fen)復(fù)雜，注水(shui)開發(fā)效率較低(di)。并且該類油藏(cang)所處地質(zhì)條(tiao)件復(fù)(fu)雜，油藏環(huán)境(jing)苛刻，為(wei)提高注水(shui)開發(fā)效(xiao)果而進(jìn)行流道(dao)調(diào)整時(shí)對(duì)(dui)調(diào)堵體系提出(chu)了更高(gao)的要求。針(zhen)對(duì)縫洞型碳酸(suan)鹽巖油藏條件(jian)，立足(zu)于凝膠調(diào)堵體(ti)系，配合多(duo)種功能(neng)性組分進(jìn)行了(le)顆粒(li)型堵劑研發(fā)(fa)，為縫洞型碳酸(suan)鹽巖油(you)藏流道調(diào)整(zheng)提高采收率技(ji)術(shù)提供堅(jiān)實(shí)(shi)的物...

水凝(ning)膠是由聚(ju)合物通(tong)過物理交聯(lián)或(huo)化學(xué)交(jiao)聯(lián)形成的(de)三維網(wǎng)絡(luò)結(jié)(jie)構(gòu)，它可以(yi)吸收大量的水(shui)或生(sheng)物體液(ye)，能夠(gou)膨脹而不會(huì)在(zai)很大程度上(shang)溶解或改(gai)變其形狀。水(shui)凝膠具有液體(ti)的流動(dòng)性(xing)和固體的(de)粘彈性，材料狀(zhuang)態(tài)介于(yu)液體和固體之(zhi)間。由于含(han)水量高、特性可(ke)調(diào)以及(ji)良好的生(sheng)物相容性(xing)，水凝膠已經(jīng)(jing)在食品領(lǐng)(ling)域受(shou)到了廣泛(fan)的關(guān)注。化(hua)學(xué)交(jiao)聯(lián)所制(zhi)備的水凝膠(jiao)因?yàn)榻宦?lián)(lian)劑的加入(ru)導(dǎo)致有毒物質(zhì)(zhi)的殘留無(wú)法用(yong)于食品行業(yè)，物(wu)理交聯(lián)的水(shui)凝膠可克服(fu)這一缺(que)點(diǎn)，因(yin)此備受關(guān)注。冷(leng)凍凝膠具有相(xiang)互連(lian)接的大(da)孔結(jié)構(gòu)(gou)特征，營(yíng)養(yǎng)物(wu)質(zhì)可以通過冷(leng)凍凝膠運(yùn)輸，而(er)且冷凍作為(wei)不...

近日，上(shang)海騰(teng)拔儀器(qi)科技有限公司(si)與華南農(nóng)業(yè)大(da)學(xué)海洋(yang)學(xué)院合作在(zai)水產(chǎn)領(lǐng)(ling)域期刊《中(zhong)國(guó)漁業(yè)(ye)質(zhì)量與標(biāo)(biao)準(zhǔn)》發(fā)表了題(ti)為“水(shui)產(chǎn)品肌肉質(zhì)(zhi)構(gòu)的研(yan)究進(jìn)展”的(de)綜述論文(wen)。水產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐(feng)富、味道鮮(xian)美，且具有低(di)脂肪、低熱量、高(gao)蛋白等特點(diǎn)，備(bei)受消(xiao)費(fèi)者青睞［１］。然而(er)，隨著人們(men)生活(huo)水平的不斷提(ti)高，人們對(duì)(dui)水產(chǎn)品(pin)的需求已由數(shù)(shu)量向質(zhì)量轉(zhuǎn)變(bian)?！叮玻埃玻持袊?guó)漁業(yè)(ye)統(tǒng)計(jì)年鑒(jian)》顯示，２０２２年中國(guó)水(shui)產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)(chan)量占國(guó)內(nèi)水(shui)產(chǎn)品總(zong)量的(de)８０％以上［２］，水產(chǎn)(chan)養(yǎng)殖已經(jīng)成為(wei)中國(guó)絕大多(duo)數(shù)區(qū)域水產(chǎn)(chan)品的主要來(lái)(lai)源。人(ren)們對(duì)水產(chǎn)品(pin)品質(zhì)要求的轉(zhuǎn)(zhuan)變，意味(wei)著水...

浙江大學(xué)(xue)研究(jiu)人員在(zai)國(guó)內(nèi)食品(pin)期刊《食品與(yu)發(fā)酵工(gong)業(yè)》發(fā)表了題為(wei)"馬鈴薯復(fù)合(he)蛋白擠(ji)壓制(zhi)備植物(wu)基肉干的(de)質(zhì)構(gòu)及成型性(xing)研究"的研(yan)究論文。在該(gai)論文(wen)中，研究(jiu)人員使(shi)用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了單一蛋(dan)白擠出產(chǎn)品(pin)和復(fù)(fu)合蛋白擠出(chu)產(chǎn)品的(de)硬度、彈性(xing)、黏聚(ju)性、咀嚼性、回(hui)復(fù)性以及復(fù)合(he)蛋白擠出產(chǎn)品(pin)的組(zu)織化度。摘要(yao):為保(bao)障老年人(ren)的健康需求(qiu)，營(yíng)養(yǎng)易食的產(chǎn)(chan)品亟待(dai)開發(fā)。通過雙螺(luo)桿擠壓(ya)技術(shù)制備植(zhi)物基肉(rou)干，在不同種(zhong)類植物蛋(dan)白篩選的基礎(chǔ)(chu)上，結(jié)合馬鈴(ling)薯蛋白(bai)擠壓后(hou)硬度、咀嚼性(xing)較小(xiao)等特點(diǎn)，旨在(zai)設(shè)計(jì)(ji)加工易咀嚼(jue)和吞咽...

近日，浙(zhe)江大學(xué)(xue)研究人(ren)員在國(guó)際食(shi)品頂刊(kan)《FoodHydrocolloids》（中科(ke)院一區(qū)，影(ying)響因(yin)子IF=11.0）發(fā)(fa)表了題為"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的研(yan)究性論文(wen)。在該論文(wen)中，研究人員(yuan)利用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于(yu)測(cè)定(ding)殼聚糖膜(mo)的拉伸強(qiáng)(qiang)度和斷裂伸(shen)長(zhǎng)率(lv)。本...