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東北林業(yè)大學(xué)(xue)研究(jiu)人員在國內(nèi)(nei)期刊(kan)《光譜(pu)學(xué)與光譜分(fen)析》發(fā)表(biao)了題為"基于(yu)可見－近紅外(wai)光譜和(he)深度森林的(de)藍(lán)莓成熟度(du)判別"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中(zhong)，研究人員(yuan)使用上海(hai)騰拔UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定(ding)了藍(lán)莓的硬度(du)。摘要為快(kuai)速準(zhǔn)確(que)對(duì)藍(lán)(lan)莓果實(shí)成(cheng)熟程度進(jìn)行(xing)分類，采(cai)用近紅外光譜(pu)檢測(cè)技術(shù)(shu)和深度(du)森林算法(fa)，建立了(le)藍(lán)莓成(cheng)熟度的判別(bie)模型。采用(yong)ＬａｂＳｐｅｃ５０００光譜儀采集(ji)了三(san)種不同成熟程(cheng)度的藍(lán)莓標(biāo)(biao)準(zhǔn)樣品，共獲(huo)取了１５０組光(guang)譜樣本(ben)。為確(que)定最佳輸(shu)入模型(xing)特征數(shù)目，對(duì)原(yuan)始光譜數(shù)據(jù)進(jìn)(jin)行ＳａｖｉｔｚｋｙＧｏｌａｙ...

蘇州市水(shui)產(chǎn)技術(shù)推廣站(zhan)研究人(ren)員在國內(nèi)(nei)水產(chǎn)(chan)期刊《水產(chǎn)養(yǎng)(yang)殖》發(fā)表了題為(wei)"循環(huán)水(shui)養(yǎng)殖(zhi)模式(shi)下蠶豆誘(you)導(dǎo)的草魚肌(ji)肉脆化研(yan)究"的研(yan)究論文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員使(shi)用上(shang)海騰拔RapidTA+質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了草魚(yu)背部(bu)和腹部(bu)肌肉(rou)的硬(ying)度、彈(dan)性、咀嚼性和剪(jian)切力。摘要(yao)：開展(zhan)了循環(huán)水養(yǎng)殖(zhi)模式下蠶豆誘(you)導(dǎo)的草魚(yu)肌肉脆化(hua)試驗(yàn)。設(shè)置(zhi)基礎(chǔ)(chu)配合(he)飼料組(zu)（CON）、蠶豆殼飼料(liao)組（TF）和蠶豆(dou)飼料組（FB），飼喂60d，分(fen)析草魚(yu)生長指標(biāo)(biao)、肌肉(rou)組織結(jié)(jie)構(gòu)及肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)。結(jié)果表明(ming)，F(xiàn)B組和TF組草魚(yu)質(zhì)量增加(jia)率及特(te)定生長率(lv)均大(da)于CON組，背(bei)...

近日，青(qing)島大(da)學(xué)研究人(ren)員在國際頂(ding)刊《ChemicalEngineeringJournal》（中(zhong)科院一區(qū)(qu)，影響(xiang)因子IF=13.4）發(fā)表(biao)了題為"Localdeliveryofcelecoxib/indocyaninegreen-loadednanomodulatorsforcombinationalphotothermal/photodynamic/anti-cyclooxygenase-2therapyoforalleukoplakia"的研(yan)究性論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究(jiu)人員利用上(shang)海...

縫洞型(xing)碳酸(suan)鹽巖油(you)藏在在(zai)注水(shui)開發(fā)過(guo)程中，由于儲(chǔ)層(ceng)的縫洞結(jié)構(gòu)高(gao)度發(fā)育，導(dǎo)致(zhi)了強(qiáng)烈的非(fei)均質(zhì)性，形成(cheng)了多種儲(chǔ)集體(ti)連通類型，儲(chǔ)(chu)層縱向和橫(heng)向變化較(jiao)大，儲(chǔ)(chu)層間連(lian)通性較差?？p洞(dong)型油藏主要(yao)存在(zai)自由(you)滲流行為(wei)，油水(shui)相互作(zuo)用關(guān)系十分復(fù)(fu)雜，注水(shui)開發(fā)效率(lv)較低。并且(qie)該類油藏所(suo)處地質(zhì)條件復(fù)(fu)雜，油藏環(huán)(huan)境苛(ke)刻，為(wei)提高注(zhu)水開發(fā)效果(guo)而進(jìn)行流道(dao)調(diào)整時(shí)(shi)對(duì)調(diào)堵(du)體系(xi)提出了更(geng)高的要求。針對(duì)(dui)縫洞型碳酸鹽(yan)巖油藏條件(jian)，立足(zu)于凝膠(jiao)調(diào)堵體系，配(pei)合多種功(gong)能性(xing)組分(fen)進(jìn)行了(le)顆粒型堵劑(ji)研發(fā)，為縫洞型(xing)碳酸鹽巖(yan)油藏流(liu)道調(diào)整(zheng)提高(gao)采收率(lv)技術(shù)提(ti)供堅(jiān)(jian)實(shí)的物...

水凝膠(jiao)是由聚合(he)物通過物(wu)理交聯(lián)(lian)或化學(xué)交聯(lián)形(xing)成的三維(wei)網(wǎng)絡(luò)結(jié)(jie)構(gòu)，它可以吸(xi)收大(da)量的水或(huo)生物體(ti)液，能夠膨脹而(er)不會(huì)在很大(da)程度上溶(rong)解或改變其(qi)形狀。水凝膠具(ju)有液體的(de)流動(dòng)性(xing)和固體的粘彈(dan)性，材料狀態(tài)(tai)介于(yu)液體和固體(ti)之間。由于含(han)水量高、特(te)性可調(diào)以及(ji)良好的(de)生物相容(rong)性，水凝(ning)膠已經(jīng)在(zai)食品領(lǐng)域(yu)受到了廣(guang)泛的關(guān)注?；瘜W(xué)(xue)交聯(lián)(lian)所制備的(de)水凝膠因?yàn)?wei)交聯(lián)(lian)劑的加入導(dǎo)(dao)致有(you)毒物質(zhì)的(de)殘留無法用(yong)于食品行業(yè)，物(wu)理交(jiao)聯(lián)的水(shui)凝膠可克服(fu)這一缺點(diǎn)(dian)，因此備(bei)受關(guān)注。冷(leng)凍凝膠具有(you)相互連(lian)接的大孔結(jié)(jie)構(gòu)特征(zheng)，營養(yǎng)物(wu)質(zhì)可以通過冷(leng)凍凝(ning)膠運(yùn)輸(shu)，而且冷(leng)凍作為(wei)不...

近日，上海騰拔(ba)儀器科技(ji)有限公(gong)司與華南(nan)農(nóng)業(yè)大學(xué)(xue)海洋學(xué)(xue)院合作在水(shui)產(chǎn)領(lǐng)域(yu)期刊《中國(guo)漁業(yè)(ye)質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)(zhun)》發(fā)表了題(ti)為“水產(chǎn)品(pin)肌肉質(zhì)構(gòu)的(de)研究進(jìn)展”的(de)綜述論(lun)文。水(shui)產(chǎn)品營養(yǎng)豐(feng)富、味道鮮美，且(qie)具有低脂肪(fang)、低熱量(liang)、高蛋白等(deng)特點(diǎn)，備受消(xiao)費(fèi)者(zhe)青睞［１］。然而，隨著(zhe)人們(men)生活水(shui)平的不(bu)斷提(ti)高，人們對(duì)水(shui)產(chǎn)品的需(xu)求已由(you)數(shù)量(liang)向質(zhì)(zhi)量轉(zhuǎn)變。《２０２３中國(guo)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年(nian)鑒》顯(xian)示，２０２２年中國水產(chǎn)(chan)養(yǎng)殖產(chǎn)(chan)量占國(guo)內(nèi)水產(chǎn)(chan)品總(zong)量的８０％以上［２］，水產(chǎn)(chan)養(yǎng)殖(zhi)已經(jīng)成為(wei)中國絕大多數(shù)(shu)區(qū)域水產(chǎn)品(pin)的主要來源(yuan)。人們對(duì)水(shui)產(chǎn)品品質(zhì)要求(qiu)的轉(zhuǎn)(zhuan)變，意味著水...

浙江大學(xué)研究(jiu)人員在國(guo)內(nèi)食品(pin)期刊(kan)《食品與發(fā)酵(jiao)工業(yè)(ye)》發(fā)表(biao)了題為(wei)"馬鈴薯復(fù)合(he)蛋白擠壓制(zhi)備植(zhi)物基(ji)肉干的質(zhì)構(gòu)(gou)及成型性研(yan)究"的(de)研究論(lun)文。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)使用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了單(dan)一蛋白(bai)擠出(chu)產(chǎn)品和復(fù)合蛋(dan)白擠出產(chǎn)品的(de)硬度、彈性、黏聚(ju)性、咀嚼(jue)性、回復(fù)(fu)性以(yi)及復(fù)合蛋白(bai)擠出產(chǎn)(chan)品的組織化(hua)度。摘要:為保障(zhang)老年(nian)人的(de)健康(kang)需求，營養(yǎng)(yang)易食的(de)產(chǎn)品亟待(dai)開發(fā)。通過雙螺(luo)桿擠壓技(ji)術(shù)制(zhi)備植(zhi)物基肉(rou)干，在不(bu)同種類植(zhi)物蛋白篩(shai)選的基礎(chǔ)上(shang)，結(jié)合(he)馬鈴薯蛋(dan)白擠壓后(hou)硬度、咀嚼(jue)性較小等特點(diǎn)(dian)，旨在(zai)設(shè)計(jì)加工(gong)易咀嚼和吞咽(yan)...

近日，浙江大學(xué)(xue)研究人員在(zai)國際食品頂刊(kan)《FoodHydrocolloids》（中科(ke)院一區(qū)，影響(xiang)因子IF=11.0）發(fā)表了(le)題為"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的研究(jiu)性論(lun)文。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)(ce)定殼聚糖膜(mo)的拉伸強(qiáng)(qiang)度和斷(duan)裂伸長率。本...