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近日，江(jiang)蘇大學(xué)研究(jiu)人員(yuan)在國際期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中(zhong)科院一區(qū)，影響(xiang)因子(zi)IF=7.7）發(fā)表了題為(wei)"Lignin-basedcryogelsforadvancingsustainablecropproductionviaenhancednutrientaccessibilityａndgrowthefficiency"的研究性論(lun)文。在該(gai)論文中，研(yan)究人員(yuan)利用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測(ce)定冷(leng)凍...

近日，南京工業(yè)(ye)大學(xué)(xue)研究人(ren)員在國際(ji)食品期(qi)刊《FoodResearchInternational》（中科院(yuan)一區(qū)，影響(xiang)因子IF=7）發(fā)表了(le)題為(wei)"Effectoflipidadditiononthephysiochemical,structural,ａndphotoactiveantibacterialpropertiesofcornstarch-chlorophyllincompositefilm"的研究性(xing)論文(wen)。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)用于測定(ding)玉米淀粉-...

由于貝葉經(jīng)的(de)材質(zhì)是植(zhi)物葉(ye)片，在顯(xian)微鏡(jing)下觀察為多層(ceng)結(jié)構(gòu)組成，主要(yao)成分是植物(wu)纖維素(su)、半纖維(wei)素和木(mu)質(zhì)素(su)等，因此，貝葉經(jīng)(jing)文物屬于(yu)有機(jī)(ji)質(zhì)類脆(cui)弱文物，易發(fā)(fa)生脆化、分(fen)解老化(hua)、纖維分絲起翹(qiao)與脫落、破(po)損及蟲蛀殘缺(que)等病害。為了防(fang)止這類珍貴(gui)文物(wu)病害繼(ji)續(xù)惡化(hua)，對其(qi)進(jìn)行(xing)保護(hù)與(yu)修復(fù)工作迫(po)在眉睫，而(er)貝葉經(jīng)文物的(de)保護(hù)與修復(fù)是(shi)世界性(xing)難題，主要面(mian)臨的問題(ti)是使用(yong)的修復(fù)(fu)材料，其中最為(wei)關(guān)鍵的(de)是黏接劑(ji)。不同(tong)病害(hai)情況(kuang)下，對黏接(jie)劑的強(qiáng)度要求(qiu)不同(tong)，纖維分(fen)絲起翹與脫落(luo)需要黏(nian)接劑(ji)強(qiáng)度較小(xiao)，而破裂和殘(can)缺病害修(xiu)復(fù)需要黏接(jie)劑的強(qiáng)(qiang)度較(jiao)大...

近日，河北(bei)醫(yī)科(ke)大學(xué)藥(yao)學(xué)院研究人員(yuan)在國際期刊(kan)《EuropeanJournalofPharmaceuticsａndBiopharmaceutics》（中科(ke)院二區(qū)(qu)，影響因子IF=4.4）發(fā)(fa)表了題(ti)為"Aone-stopintegratednaturalantimicrobialmicroneedleswithanti-inflammatory,pro-angiogenicａndlong-termmoisturizingpropertiestoacceleratediabeticwou...

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)(xue)海洋學(xué)院(yuan)研究人員(yuan)在國內(nèi)(nei)期刊《動(dong)物營養(yǎng)學(xué)報(bao)》發(fā)表了(le)題為“復(fù)合動植(zhi)物蛋白質(zhì)(zhi)飼料對大(da)口黑鱸生長(zhang)性能、肌(ji)肉品質(zhì)及氮、磷(lin)排放的影響"的(de)研究論文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測定了大口(kou)黑鱸(lu)的剪(jian)切力、硬(ying)度、彈性、咀嚼性(xing)、膠著(zhe)性和(he)回復(fù)性。摘要(yao)：本課題組利用(yong)發(fā)酵豆粕和水(shui)解豆粕等(deng)多種(zhong)陸生動(dong)物和植(zhi)物蛋白質(zhì)源(yuan)按不同比(bi)例復(fù)(fu)配出２種復(fù)合(he)動植(zhi)物蛋白(bai)質(zhì)飼料——CProⅠ和CProⅡ。為(wei)探討CProⅠ和CProⅡ在大(da)口黑鱸養(yǎng)殖(zhi)中的應(yīng)用效果(guo)，配制含(han)48%CProⅠ＋3...

近日，杭州(zhou)電子科技(ji)大學(xué)(xue)電子信息學(xué)(xue)院研究(jiu)人員在國際期(qi)刊《MicrochemicalJournal》（中(zhong)科院(yuan)二區(qū)，影響因(yin)子IF=4.9）發(fā)表了題為(wei)"APVDF-basedorganohydrogelforself-poweredａndanti-freezingsensorinelectronicskin"的研究性(xing)論文。在該論(lun)文中，研(yan)究人員(yuan)利用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測(ce)定有機(jī)水凝膠(jiao)的機(jī)械性能和(he)抗疲勞性能(neng)等指標(biāo)。自供(gong)電壓電(dian)傳感器(qi)能夠有效(xiao)解決電子皮膚(fu)的供電問題。然(ran)而，制(zhi)...

近日，亳州(zhou)學(xué)院(yuan)生物與食(shi)品工程(cheng)系研(yan)究人員在國內(nèi)(nei)期刊(kan)《安徽工(gong)程大(da)學(xué)學(xué)報》發(fā)(fa)表了題為(wei)“三葉超(chao)微粉酸奶(nai)制備工藝(yi)及品質(zhì)特(te)性"的(de)研究論文(wen)。在該(gai)論文(wen)中，研究人(ren)員利用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了(le)酸奶(nai)的凝膠強(qiáng)(qiang)度、脆性、稠度和(he)粘度指標(biāo)(biao)。摘要：采用(yong)超微(wei)粉碎技(ji)術(shù)對干燥的桑(sang)葉、杜仲葉和荷(he)葉進(jìn)(jin)行預(yù)(yu)處理，以獲得的(de)200目三(san)葉超微粉(fen)、乳粉、糖為(wei)主要原料(liao)研制三葉(ye)超微粉酸奶，并(bing)對其品(pin)質(zhì)進(jìn)行研(yan)究，為(wei)桑葉、杜仲葉(ye)的開發(fā)(fa)利用(yong)提供參考。通過(guo)單因(yin)素實驗(yan)和正交試(shi)驗設(shè)計，以(yi)感官評(ping)價、質(zhì)(zhi)構(gòu)分析、酸(suan)度為指標(biāo)，優(yōu)(you)化三...

質(zhì)構(gòu)是食物(wu)的一種綜合性(xing)質(zhì),通(tong)過口腔(qiang)、牙齒(chi)、舌及(ji)黏膜感(gan)覺到(dao),對于果(guo)蔬主(zhu)要表現(xiàn)為(wei)脆、硬、軟(ruan)、綿、致(zhi)密、疏(shu)松等特征,是(shi)衡量其原料(liao)與制品品(pin)質(zhì)的(de)重要指標(biāo)(biao)。果蔬的質(zhì)(zhi)構(gòu)是決定消費(fei)者偏好的主要(yao)屬性(xing)之一(yi),比如:消(xiao)費者更(geng)喜歡(huan)果皮柔軟、彈性(xing)較低(di)的番茄(jia);南瓜果(guo)實的柔軟度和(he)黏糯度越高(gao),則綜合(he)口感評價(jia)越高(gao);蓮藕的(de)質(zhì)構(gòu)(gou)主要(yao)表現(xiàn)在其粉糯(nuo)或者(zhe)清脆的口感,不(bu)同質(zhì)(zhi)構(gòu)決定了其加(jia)工方式,如粉(fen)藕煲湯、脆藕爆(bao)炒。果蔬質(zhì)構(gòu)受(shou)品種(zhong)、產(chǎn)地、生(sheng)長期(采收期)、貯(zhu)藏條件和加工(gong)條件的影響,導(dǎo)(dao)致品質(zhì)(zhi)不易區(qū)分、難(nan)以調(diào)(diao)控。傳統(tǒng)的質(zhì)構(gòu)(gou)品質(zhì)分...