技術(shu)文章
Technical articles近日，江蘇大學(xue)研究人員(yuan)在國際期(qi)刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中科(ke)院一(yi)區(qū)，影響因(yin)子IF=7.7）發(fā)表了題(ti)為"Lignin-basedcryogelsforadvancingsustainablecropproductionviaenhancednutrientaccessibilityａndgrowthefficiency"的(de)研究性論文(wen)。在該(gai)論文中，研(yan)究人員利(li)用上海騰拔UniversalTA質(zhi)構儀(yi)用于(yu)測定冷(leng)凍...
近日，南(nan)京工(gong)業(yè)大學(xue)研究人員在(zai)國際食品(pin)期刊《FoodResearchInternational》（中科院(yuan)一區(qū)，影(ying)響因(yin)子IF=7）發(fā)表了(le)題為"Effectoflipidadditiononthephysiochemical,structural,ａndphotoactiveantibacterialpropertiesofcornstarch-chlorophyllincompositefilm"的研(yan)究性論文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員利用(yong)上海騰(teng)拔RapidTA質構儀用于(yu)測定(ding)玉米淀粉(fen)-...
由于貝葉經(jīng)的(de)材質是(shi)植物葉片，在顯(xian)微鏡下觀察(cha)為多(duo)層結(jie)構組(zu)成，主要(yao)成分是植(zhi)物纖維素、半纖(xian)維素和木(mu)質素等，因(yin)此，貝葉(ye)經(jīng)文物(wu)屬于(yu)有機質(zhi)類脆弱(ruo)文物，易發(fā)生(sheng)脆化、分解老化(hua)、纖維分絲(si)起翹與(yu)脫落、破損及(ji)蟲蛀(zhu)殘缺等病(bing)害。為了(le)防止這類(lei)珍貴(gui)文物病害繼續(xù)(xu)惡化，對其進(jin)行保護與修(xiu)復工作迫(po)在眉睫，而貝葉(ye)經(jīng)文(wen)物的保(bao)護與(yu)修復是世界(jie)性難題，主(zhu)要面臨(lin)的問題(ti)是使用的修復(fu)材料，其中最為(wei)關鍵(jian)的是黏(nian)接劑。不同病害(hai)情況(kuang)下，對黏接(jie)劑的強(qiang)度要求不(bu)同，纖維分絲起(qi)翹與脫(tuo)落需要(yao)黏接劑強度(du)較小，而破裂和(he)殘缺(que)病害修(xiu)復需要(yao)黏接劑的強(qiang)度較大...
近日，河北(bei)醫(yī)科大學藥學(xue)院研究人員在(zai)國際期刊《EuropeanJournalofPharmaceuticsａndBiopharmaceutics》（中(zhong)科院(yuan)二區(qū)，影響因子(zi)IF=4.4）發(fā)表了題為"Aone-stopintegratednaturalantimicrobialmicroneedleswithanti-inflammatory,pro-angiogenicａndlong-termmoisturizingpropertiestoacceleratediabeticwou...
華南農業(yè)大(da)學海洋(yang)學院研究人(ren)員在國(guo)內期(qi)刊《動物營養(yǎng)(yang)學報》發(fā)表了題(ti)為“復合動植物(wu)蛋白質飼(si)料對大口黑鱸(lu)生長性(xing)能、肌肉品質及(ji)氮、磷排放(fang)的影響"的研(yan)究論(lun)文。在(zai)該論文(wen)中，研究人員利(li)用上海騰(teng)拔UniversalTA質構(gou)儀測定了大(da)口黑鱸的剪切(qie)力、硬(ying)度、彈性、咀嚼性(xing)、膠著性和回復(fu)性。摘要(yao)：本課(ke)題組利用發(fā)(fa)酵豆粕和(he)水解豆粕等多(duo)種陸生動(dong)物和植物(wu)蛋白質源按(an)不同比(bi)例復配出２種復(fu)合動植物蛋(dan)白質飼(si)料——CProⅠ和CProⅡ。為(wei)探討CProⅠ和CProⅡ在大口(kou)黑鱸養(yǎng)殖(zhi)中的應用效(xiao)果，配制含48%CProⅠ＋3...
近日，杭(hang)州電子科技(ji)大學(xue)電子信息學(xue)院研究人(ren)員在(zai)國際期刊《MicrochemicalJournal》（中(zhong)科院(yuan)二區(qū)，影響因(yin)子IF=4.9）發(fā)表(biao)了題為"APVDF-basedorganohydrogelforself-poweredａndanti-freezingsensorinelectronicskin"的研(yan)究性論文(wen)。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用上海(hai)騰拔UniversalTA質構儀(yi)用于測定有(you)機水凝膠的(de)機械(xie)性能(neng)和抗疲勞(lao)性能(neng)等指(zhi)標。自供電壓(ya)電傳感器能(neng)夠有效解決電(dian)子皮膚的(de)供電問(wen)題。然而，制...
近日，亳州(zhou)學院生(sheng)物與食品(pin)工程系研究人(ren)員在國內期(qi)刊《安徽(hui)工程大學學報(bao)》發(fā)表了題為“三(san)葉超微粉酸奶(nai)制備(bei)工藝及品質(zhi)特性"的研究(jiu)論文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員利用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA質構儀測(ce)定了酸奶的(de)凝膠強度(du)、脆性、稠(chou)度和(he)粘度指標。摘要(yao)：采用超微(wei)粉碎技術對干(gan)燥的(de)桑葉、杜仲(zhong)葉和荷葉(ye)進行預處(chu)理，以獲得(de)的200目三葉超微(wei)粉、乳粉、糖為(wei)主要(yao)原料研制三葉(ye)超微粉酸(suan)奶，并對其品(pin)質進行研究，為(wei)桑葉、杜(du)仲葉的(de)開發(fā)利用提(ti)供參考(kao)。通過單(dan)因素實驗和(he)正交試驗設(she)計，以感官評(ping)價、質構分(fen)析、酸度(du)為指標(biao)，優(yōu)化三...
質構是食物(wu)的一種綜(zong)合性質,通過口(kou)腔、牙齒、舌(she)及黏膜(mo)感覺到(dao),對于果蔬主(zhu)要表現(xiàn)為脆(cui)、硬、軟(ruan)、綿、致密、疏松(song)等特征(zheng),是衡量其原料(liao)與制(zhi)品品(pin)質的重要指標(biao)。果蔬的質(zhi)構是決定(ding)消費者偏好的(de)主要屬性(xing)之一,比如:消費(fei)者更喜歡果(guo)皮柔軟(ruan)、彈性較低的番(fan)茄;南瓜果實(shi)的柔軟(ruan)度和黏(nian)糯度越高,則(ze)綜合口感評價(jia)越高;蓮藕的(de)質構主要(yao)表現(xiàn)在其(qi)粉糯或(huo)者清(qing)脆的口感,不(bu)同質(zhi)構決定了其(qi)加工(gong)方式,如粉藕煲(bao)湯、脆藕爆炒(chao)。果蔬質構受品(pin)種、產(chǎn)地(di)、生長期(采收(shou)期)、貯藏(cang)條件和加工(gong)條件(jian)的影響,導致品(pin)質不(bu)易區(qū)分、難以調(diao)控。傳統(tǒng)的質(zhi)構品質分(fen)...
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