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近日，江蘇(su)大學(xué)研究人(ren)員在國(guó)際期刊(kan)《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中科(ke)院一(yi)區(qū)，影(ying)響因子(zi)IF=7.7）發(fā)表了題為"Lignin-basedcryogelsforadvancingsustainablecropproductionviaenhancednutrientaccessibilityａndgrowthefficiency"的(de)研究性(xing)論文。在該論文(wen)中，研究人(ren)員利(li)用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用(yong)于測(cè)定冷凍...

近日(ri)，南京工業(yè)大(da)學(xué)研究人員(yuan)在國(guó)際食品期(qi)刊《FoodResearchInternational》（中科院(yuan)一區(qū)，影(ying)響因子IF=7）發(fā)表了(le)題為(wei)"Effectoflipidadditiononthephysiochemical,structural,ａndphotoactiveantibacterialpropertiesofcornstarch-chlorophyllincompositefilm"的研究性論文(wen)。在該論文(wen)中，研(yan)究人員利用(yong)上海騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于(yu)測(cè)定(ding)玉米(mi)淀粉-...

由于貝(bei)葉經(jīng)的材質(zhì)(zhi)是植物葉片(pian)，在顯微鏡下(xia)觀察為多(duo)層結(jié)構(gòu)(gou)組成，主(zhu)要成分是植(zhi)物纖維(wei)素、半纖維(wei)素和木質(zhì)素等(deng)，因此，貝葉經(jīng)(jing)文物屬于有(you)機(jī)質(zhì)(zhi)類(lèi)脆(cui)弱文(wen)物，易發(fā)(fa)生脆(cui)化、分(fen)解老化、纖(xian)維分(fen)絲起翹(qiao)與脫落、破損(sun)及蟲(chóng)(chong)蛀殘缺(que)等病(bing)害。為了(le)防止這類(lèi)(lei)珍貴文物病害(hai)繼續(xù)惡化，對(duì)其(qi)進(jìn)行保護(hù)(hu)與修復(fù)(fu)工作(zuo)迫在眉(mei)睫，而貝葉(ye)經(jīng)文物(wu)的保護(hù)(hu)與修復(fù)(fu)是世界性(xing)難題，主要面臨(lin)的問(wèn)題是使用(yong)的修復(fù)材料，其(qi)中最為關(guān)鍵(jian)的是黏(nian)接劑。不(bu)同病(bing)害情(qing)況下，對(duì)(dui)黏接劑的(de)強(qiáng)度要求不(bu)同，纖維分絲起(qi)翹與(yu)脫落需要黏接(jie)劑強(qiáng)(qiang)度較小，而破裂(lie)和殘缺病害(hai)修復(fù)需要黏(nian)接劑的(de)強(qiáng)度較(jiao)大...

近日，河(he)北醫(yī)科大(da)學(xué)藥學(xué)院研(yan)究人(ren)員在國(guó)際期(qi)刊《EuropeanJournalofPharmaceuticsａndBiopharmaceutics》（中科院二區(qū)(qu)，影響因子IF=4.4）發(fā)(fa)表了題(ti)為"Aone-stopintegratednaturalantimicrobialmicroneedleswithanti-inflammatory,pro-angiogenicａndlong-termmoisturizingpropertiestoacceleratediabeticwou...

華南農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)海洋學(xué)(xue)院研究(jiu)人員在國(guó)(guo)內(nèi)期刊《動(dòng)物(wu)營(yíng)養(yǎng)學(xué)(xue)報(bào)》發(fā)表了題(ti)為“復(fù)合(he)動(dòng)植物蛋白質(zhì)(zhi)飼料(liao)對(duì)大口(kou)黑鱸生長(zhǎng)(zhang)性能、肌(ji)肉品質(zhì)及(ji)氮、磷排放(fang)的影響"的研(yan)究論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了大(da)口黑鱸的(de)剪切(qie)力、硬度(du)、彈性、咀嚼性(xing)、膠著性和回復(fù)(fu)性。摘要(yao)：本課(ke)題組利(li)用發(fā)酵(jiao)豆粕和(he)水解豆粕(po)等多種陸生(sheng)動(dòng)物和植物(wu)蛋白質(zhì)源按不(bu)同比例復(fù)配(pei)出２種復(fù)合動(dòng)植(zhi)物蛋(dan)白質(zhì)飼(si)料——CProⅠ和CProⅡ。為探討CProⅠ和(he)CProⅡ在大(da)口黑鱸養(yǎng)(yang)殖中的應(yīng)(ying)用效果(guo)，配制含48%CProⅠ＋3...

近日，杭州(zhou)電子科技大學(xué)(xue)電子信(xin)息學(xué)院研(yan)究人員在國(guó)(guo)際期(qi)刊《MicrochemicalJournal》（中科院二(er)區(qū)，影響(xiang)因子(zi)IF=4.9）發(fā)表了題(ti)為"APVDF-basedorganohydrogelforself-poweredａndanti-freezingsensorinelectronicskin"的(de)研究性論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人(ren)員利用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測(cè)定有(you)機(jī)水(shui)凝膠的機(jī)械(xie)性能和抗疲勞(lao)性能(neng)等指(zhi)標(biāo)。自供電壓電(dian)傳感器能夠(gou)有效解決電(dian)子皮(pi)膚的(de)供電問(wèn)(wen)題。然(ran)而，制...

近日(ri)，亳州學(xué)院生物(wu)與食品工程(cheng)系研究(jiu)人員在國(guó)(guo)內(nèi)期(qi)刊《安徽工程(cheng)大學(xué)(xue)學(xué)報(bào)(bao)》發(fā)表了題為(wei)“三葉超(chao)微粉酸奶(nai)制備工(gong)藝及品質(zhì)(zhi)特性(xing)"的研究論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員利用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了酸奶的(de)凝膠強(qiáng)度、脆(cui)性、稠度(du)和粘(zhan)度指標(biāo)。摘(zhai)要：采用超微粉(fen)碎技術(shù)對(duì)(dui)干燥的桑葉、杜(du)仲葉和荷葉進(jìn)(jin)行預(yù)處理(li)，以獲(huo)得的200目三葉(ye)超微粉、乳粉(fen)、糖為(wei)主要原料研(yan)制三(san)葉超(chao)微粉酸奶，并(bing)對(duì)其品質(zhì)進(jìn)行(xing)研究，為桑葉(ye)、杜仲葉的(de)開(kāi)發(fā)利用(yong)提供參(can)考。通(tong)過(guò)單因素實(shí)(shi)驗(yàn)和正(zheng)交試驗(yàn)設(shè)計(jì)(ji)，以感官評(píng)價(jià)、質(zhì)(zhi)構(gòu)分析(xi)、酸度(du)為指標(biāo)，優(yōu)化三(san)...

質(zhì)構(gòu)是食(shi)物的一種綜合(he)性質(zhì)(zhi),通過(guò)口(kou)腔、牙齒(chi)、舌及黏(nian)膜感(gan)覺(jué)到,對(duì)于(yu)果蔬主要表現(xiàn)(xian)為脆、硬(ying)、軟、綿、致密、疏(shu)松等(deng)特征(zheng),是衡量其原料(liao)與制品(pin)品質(zhì)的重要指(zhi)標(biāo)。果(guo)蔬的質(zhì)(zhi)構(gòu)是決(jue)定消費(fèi)者偏好(hao)的主(zhu)要屬性之一,比(bi)如:消費(fèi)者(zhe)更喜歡果(guo)皮柔(rou)軟、彈性(xing)較低的番(fan)茄;南瓜果(guo)實(shí)的柔軟度(du)和黏糯度(du)越高,則(ze)綜合口感評(píng)(ping)價(jià)越高;蓮藕的(de)質(zhì)構(gòu)主要表現(xiàn)(xian)在其粉糯(nuo)或者清(qing)脆的口(kou)感,不同質(zhì)(zhi)構(gòu)決定(ding)了其加(jia)工方式(shi),如粉藕(ou)煲湯、脆藕爆(bao)炒。果(guo)蔬質(zhì)(zhi)構(gòu)受品(pin)種、產(chǎn)地(di)、生長(zhǎng)期(采收(shou)期)、貯藏條件和(he)加工(gong)條件的影響,導(dǎo)(dao)致品質(zhì)不(bu)易區(qū)分(fen)、難以調(diào)(diao)控。傳統(tǒng)的(de)質(zhì)構(gòu)品質(zhì)分(fen)...