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近日，江(jiang)蘇大(da)學(xué)研(yan)究人員在(zai)國際期(qi)刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中科(ke)院一區(qū)，影響(xiang)因子(zi)IF=7.7）發(fā)表了題為"Lignin-basedcryogelsforadvancingsustainablecropproductionviaenhancednutrientaccessibilityａndgrowthefficiency"的(de)研究性論文(wen)。在該(gai)論文中(zhong)，研究人(ren)員利用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用(yong)于測(cè)定冷(leng)凍...

近日(ri)，南京工(gong)業(yè)大學(xué)研(yan)究人員在國(guo)際食品期(qi)刊《FoodResearchInternational》（中科(ke)院一區(qū)，影響(xiang)因子IF=7）發(fā)表了題(ti)為"Effectoflipidadditiononthephysiochemical,structural,ａndphotoactiveantibacterialpropertiesofcornstarch-chlorophyllincompositefilm"的研究性(xing)論文。在(zai)該論(lun)文中(zhong)，研究人員利(li)用上(shang)海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測(cè)(ce)定玉米淀粉(fen)-...

由于貝葉經(jīng)(jing)的材質(zhì)是植(zhi)物葉片，在(zai)顯微鏡下(xia)觀察為多層結(jié)(jie)構(gòu)組成，主要成(cheng)分是(shi)植物纖維素、半(ban)纖維(wei)素和木質(zhì)(zhi)素等，因此(ci)，貝葉(ye)經(jīng)文物屬于有(you)機(jī)質(zhì)類脆弱(ruo)文物，易發(fā)(fa)生脆化、分解老(lao)化、纖維(wei)分絲(si)起翹與脫(tuo)落、破損及蟲(chong)蛀殘(can)缺等病害。為(wei)了防止這類珍(zhen)貴文物病害繼(ji)續(xù)惡化，對(duì)(dui)其進(jìn)行(xing)保護(hù)與修復(fù)(fu)工作(zuo)迫在眉睫，而貝(bei)葉經(jīng)文(wen)物的保(bao)護(hù)與(yu)修復(fù)是世界性(xing)難題，主要面臨(lin)的問題是使(shi)用的(de)修復(fù)材(cai)料，其中最為(wei)關(guān)鍵的是黏接(jie)劑。不同(tong)病害情(qing)況下(xia)，對(duì)黏接(jie)劑的強(qiáng)度(du)要求不同，纖(xian)維分(fen)絲起翹(qiao)與脫落(luo)需要黏接劑(ji)強(qiáng)度較小(xiao)，而破裂和殘缺(que)病害修復(fù)需要(yao)黏接劑的強(qiáng)(qiang)度較(jiao)大...

近日，河北醫(yī)(yi)科大學(xué)藥(yao)學(xué)院研究(jiu)人員在國際期(qi)刊《EuropeanJournalofPharmaceuticsａndBiopharmaceutics》（中科(ke)院二區(qū)，影響因(yin)子IF=4.4）發(fā)(fa)表了題(ti)為"Aone-stopintegratednaturalantimicrobialmicroneedleswithanti-inflammatory,pro-angiogenicａndlong-termmoisturizingpropertiestoacceleratediabeticwou...

華南農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)(xue)海洋學(xué)院研究(jiu)人員(yuan)在國內(nèi)期刊《動(dòng)(dong)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)(xue)報(bào)》發(fā)表了題為(wei)“復(fù)合(he)動(dòng)植(zhi)物蛋(dan)白質(zhì)飼料對(duì)(dui)大口黑鱸(lu)生長(zhǎng)(zhang)性能、肌肉品質(zhì)(zhi)及氮、磷排(pai)放的(de)影響"的(de)研究論文(wen)。在該論文(wen)中，研究人員利(li)用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定(ding)了大口(kou)黑鱸的剪切力(li)、硬度、彈性、咀(ju)嚼性(xing)、膠著性(xing)和回復(fù)性(xing)。摘要：本課題(ti)組利用(yong)發(fā)酵豆粕和(he)水解豆粕(po)等多種陸生(sheng)動(dòng)物和植物蛋(dan)白質(zhì)源按不同(tong)比例復(fù)配出(chu)２種復(fù)(fu)合動(dòng)植物蛋白(bai)質(zhì)飼料——CProⅠ和(he)CProⅡ。為探討CProⅠ和CProⅡ在大(da)口黑鱸養(yǎng)(yang)殖中的(de)應(yīng)用效果，配(pei)制含48%CProⅠ＋3...

近日，杭州電(dian)子科技大(da)學(xué)電子(zi)信息(xi)學(xué)院研(yan)究人員(yuan)在國(guo)際期(qi)刊《MicrochemicalJournal》（中科院二(er)區(qū)，影響因子(zi)IF=4.9）發(fā)表了題為"APVDF-basedorganohydrogelforself-poweredａndanti-freezingsensorinelectronicskin"的(de)研究性論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員利用(yong)上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測(cè)定有機(jī)(ji)水凝膠的(de)機(jī)械性能和抗(kang)疲勞性能等指(zhi)標(biāo)。自供(gong)電壓電傳感(gan)器能夠有(you)效解決電子(zi)皮膚(fu)的供電問題。然(ran)而，制...

近日(ri)，亳州學(xué)院生(sheng)物與食品工程(cheng)系研究(jiu)人員(yuan)在國(guo)內(nèi)期刊《安徽(hui)工程(cheng)大學(xué)學(xué)(xue)報(bào)》發(fā)表了題(ti)為“三葉超微粉(fen)酸奶制備工(gong)藝及品(pin)質(zhì)特性(xing)"的研究論文(wen)。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了酸奶的(de)凝膠強(qiáng)度(du)、脆性、稠(chou)度和粘度指標(biāo)(biao)。摘要：采用超(chao)微粉碎技(ji)術(shù)對(duì)(dui)干燥的(de)桑葉、杜仲葉和(he)荷葉進(jìn)行預(yù)(yu)處理，以獲(huo)得的200目(mu)三葉超微(wei)粉、乳粉、糖為主(zhu)要原料研(yan)制三葉超微(wei)粉酸(suan)奶，并(bing)對(duì)其品質(zhì)(zhi)進(jìn)行研究，為桑(sang)葉、杜仲葉的(de)開發(fā)利(li)用提供參考。通(tong)過單(dan)因素實(shí)驗(yàn)和正(zheng)交試驗(yàn)設(shè)(she)計(jì)，以感官評(píng)(ping)價(jià)、質(zhì)構(gòu)分(fen)析、酸度為指標(biāo)(biao)，優(yōu)化(hua)三...

質(zhì)構(gòu)是食物的(de)一種(zhong)綜合性質(zhì),通過(guo)口腔、牙齒、舌及(ji)黏膜感覺到,對(duì)(dui)于果蔬(shu)主要表現(xiàn)(xian)為脆、硬、軟、綿(mian)、致密、疏(shu)松等特征(zheng),是衡量其(qi)原料與制品品(pin)質(zhì)的重要(yao)指標(biāo)。果蔬(shu)的質(zhì)(zhi)構(gòu)是決定消(xiao)費(fèi)者偏(pian)好的主(zhu)要屬(shu)性之一(yi),比如:消費(fèi)者更(geng)喜歡果皮柔軟(ruan)、彈性較低的(de)番茄;南瓜果實(shí)(shi)的柔軟度和(he)黏糯度越(yue)高,則綜合口(kou)感評(píng)價(jià)越高;蓮(lian)藕的質(zhì)構(gòu)主(zhu)要表現(xiàn)在(zai)其粉(fen)糯或者清脆(cui)的口感(gan),不同質(zhì)構(gòu)決(jue)定了其(qi)加工方式,如(ru)粉藕(ou)煲湯、脆藕爆(bao)炒。果蔬質(zhì)構(gòu)受(shou)品種(zhong)、產(chǎn)地、生(sheng)長(zhǎng)期(采收(shou)期)、貯藏條件(jian)和加(jia)工條件的影響(xiang),導(dǎo)致品質(zhì)不易(yi)區(qū)分、難(nan)以調(diào)控(kong)。傳統(tǒng)的質(zhì)構(gòu)品(pin)質(zhì)分...