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近日，上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力上海(hai)海洋大學(xué)研(yan)究人(ren)員在國際食(shi)品期刊《Water》(Q2，IF：3.4)發(fā)(fa)表了題為"GrowthａndMuscleQualityofGrassCarp(Ctenopharyngodonidella)inIn-PondRacewayAquacultureａndTraditionalPondCulture"的(de)研究(jiu)論文。池塘循(xun)環(huán)流水養(yǎng)(yang)殖是(shi)對(duì)水富(fu)營養(yǎng)化的(de)合理處(chu)置，改(gai)善了池塘(tang)環(huán)境(jing)，提升了魚的(de)產(chǎn)量(liang)和品質(zhì)(zhi)。該研究分(fen)別探(tan)究了池(chi)塘循環(huán)(huan)流水養(yǎng)(yang)殖和(he)傳統(tǒng)池...

將原料藥與適(shi)宜的輔(fu)料或黏合(he)劑制成(cheng)軟硬適(shi)宜的丸(wan)塊，然后將丸(wan)塊擠出(chu)成丸(wan)條，是制丸過程(cheng)的核心步驟(zhou)。在此過程中(zhong)，丸塊、丸條的(de)質(zhì)構(gòu)特性（黏(nian)度、內(nèi)聚性、硬(ying)度等）會(huì)對(duì)成(cheng)品質(zhì)量產(chǎn)生顯(xian)著影響。在丸劑(ji)生產(chǎn)中(zhong)，常采用人工經(jīng)(jing)驗(yàn)判斷丸塊(kuai)、丸條的物理特(te)性是否合(he)格，但該方法(fa)主觀性(xing)較強(qiáng)，且不能量(liang)化二者的物理(li)特征，往往導(dǎo)致(zhi)丸劑質(zhì)量(liang)的波動(dòng)。目前，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)常用于材料(liao)質(zhì)構(gòu)(gou)特性的表征研(yan)究，它主要(yao)是通(tong)過檢測(cè)樣品(pin)受力后的(de)變化及作用時(shí)(shi)間來量化樣(yang)品的(de)物理特性。質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的使(shi)用，使(shi)一些(xie)主觀(guan)因素較(jiao)強(qiáng)的經(jīng)驗(yàn)(yan)式判斷得到了(le)量化表征(zheng)，可作為中...

成都師范(fan)學(xué)院(yuan)化學(xué)(xue)與生命(ming)科學(xué)(xue)學(xué)院(yuan)研究人員在國(guo)內(nèi)期(qi)刊《中國調(diào)味品(pin)》發(fā)表(biao)了題為(wei)"４種香辛(xin)料對(duì)圓根(gen)蘿卜泡菜品質(zhì)(zhi)的影響"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研(yan)究人員使(shi)用上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)了蘿卜泡(pao)菜的硬度(du)、彈性、咀(ju)嚼性和膠粘(zhan)性等(deng)指標(biāo)(biao)。摘要:以圓(yuan)根蘿卜為原(yuan)料，分別添加(jia)大蒜、辣椒、花(hua)椒、丁香制(zhi)作泡菜(cai)，通過進(jìn)(jin)行感官評(píng)價(jià)、測(cè)(ce)定質(zhì)(zhi)構(gòu)參數(shù)、酸(suan)度、亞硝酸(suan)鹽含量(liang)的動(dòng)態(tài)變(bian)化，分析(xi)添加不同香(xiang)辛料對(duì)圓根蘿(luo)卜泡(pao)菜感官品質(zhì)(zhi)及理化品質(zhì)(zhi)的影響(xiang)。結(jié)果(guo)表明，香(xiang)辛料(liao)的添加(jia)對(duì)感官品質(zhì)的(de)影響主(zhu)要體現(xiàn)在能(neng)夠明顯(xian)提升圓根蘿卜(bo)泡菜(cai)...

長安(an)大學(xué)水利(li)與環(huán)境(jing)學(xué)院研究人(ren)員在國(guo)內(nèi)期(qi)刊《復(fù)合材料學(xué)(xue)報(bào)》發(fā)(fa)表了題(ti)為"納米金剛石(shi)/酵母-殼聚(ju)糖復(fù)合微球(qiu)的制(zhi)備及其(qi)光熱控釋(shi)性能"的研究(jiu)論文。在該(gai)論文中，研(yan)究人員使(shi)用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了復(fù)合(he)微球的力學(xué)(xue)性能。摘要:開發(fā)(fa)高性能功能性(xing)光熱(re)凝膠并(bing)建立藥物控(kong)釋模型對(duì)農(nóng)(nong)藥智(zhi)能輸送(song)材料的開發(fā)(fa)具有重要(yao)意義(yi)。以酵母-殼(ke)聚糖水凝膠(jiao)（YS-CS）為基(ji)體，引入光(guang)熱材料納米金(jin)剛石（DND），通過堿(jian)凝膠法合(he)成了納米金(jin)剛石(shi)/酵母-殼聚(ju)糖(DND/YS-CS)交聯(lián)(lian)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)(gou)復(fù)合凝膠微(wei)球，研(yan)究了...

近日，上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀助(zhu)力蘇(su)州大學(xué)研(yan)究人員(yuan)在國際(ji)期刊《JournalofFunctionalBiomaterials》(Q2，IF：4.8)發(fā)表了(le)題為"FabricationofBlackSiliconMicroneedleArraysforHighDrugLoading"的研究(jiu)論文(wen)。硅微針(zhen)(Si-MN)具有(you)創(chuàng)傷小(xiao)、容易加工和(he)應(yīng)用等特點(diǎn)(dian)，是經(jīng)皮給藥藥(yao)物遞送的一種(zhong)有前(qian)景的策略。傳統(tǒng)(tong)的Si-MN陣列經(jīng)(jing)常通過使(shi)用微(wei)機(jī)電(dian)系統(tǒng)(MEMS)過(guo)程來制備，價(jià)(jia)格昂貴，不適合(he)...

截至2023年7月31日(ri)，上海騰(teng)拔質(zhì)構(gòu)儀助力(li)用戶發(fā)表(biao)水產(chǎn)相關(guān)論(lun)文30篇，具(ju)體詳情如下：用(yong)戶發(fā)(fa)表論文期刊(kan)發(fā)表時(shí)間(jian)上海(hai)海洋大(da)學(xué)（12篇）Dietarysupplementationofkaempferolimprovedthegrowth,lipidmetabolismａndfleshqualityofjuvenilegrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedonmetabolomics基(ji)于代謝組學(xué)膳(shan)食補(bǔ)(bu)充山nai酚(fen)改善草魚幼魚(yu)的生(sheng)長、脂質(zhì)代謝(xie)...

食品(pin)質(zhì)構(gòu)或質(zhì)構(gòu)性(xing)質(zhì)不僅直接(jie)關(guān)系到食品(pin)的口感，也顯著(zhu)影響(xiang)食物在口腔中(zhong)的風(fēng)(feng)味釋放與(yu)體驗(yàn)(yan)。過去(qu)數(shù)十(shi)年中(zhong)，食品工業(yè)和(he)食品科(ke)學(xué)界(jie)一直致(zhi)力建立可行(xing)的食品質(zhì)構(gòu)(gou)性質(zhì)(zhi)評(píng)測(cè)(ce)的客觀方法(fa)，雖然取得了(le)許多進(jìn)(jin)展，但是無論(lun)在食(shi)品質(zhì)構(gòu)理論(lun)還是食品(pin)質(zhì)構(gòu)的(de)分析(xi)測(cè)量技術(shù)方面(mian)，都還存(cun)在許多問題，無(wu)法準(zhǔn)確解(jie)釋消費(fèi)者(zhe)質(zhì)構(gòu)感官背(bei)后的復(fù)雜物理(li)學(xué)原理，也不(bu)能很(hen)好滿足食品(pin)工業(yè)質(zhì)量(liang)控制的需(xu)求。食品質(zhì)(zhi)構(gòu)分析的難(nan)點(diǎn)在于(yu)其多維度和(he)多尺度共存(cun)的本質(zhì)(zhi)特點(diǎn)。食(shi)品質(zhì)構(gòu)(gou)性質(zhì)實(shí)質(zhì)上(shang)是與食品(pin)材料物性(xing)相關(guān)的且能被(bei)消費(fèi)者感知的(de)一系(xi)列性質(zhì)的統(tǒng)稱(cheng)，包含很多(duo)...

近日，上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助力(li)浙江(jiang)大學(xué)研(yan)究人(ren)員在國際(ji)食品期刊《JournalofFoodEngineering》(Q1，IF：5.5)發(fā)表(biao)了題為"Microscale3Dprintingoffishanaloguesusingsoyproteinfoodink"的研究(jiu)論文。由(you)3D打印食品(pin)技術(shù)制(zhi)造的植物基仿(fang)肉越來越受歡(huan)迎。在(zai)該研究中(zhong)，研究人員(yuan)使用(yong)大豆分離蛋(dan)白(SPI)、黃原膠(XG)和大(da)米淀粉(RS)作為食(shi)品油墨用于(yu)3D打印仿魚；研究(jiu)人員評(píng)(ping)估了不同濃度(du)比率下SP...