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近日(ri)，上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力上海海(hai)洋大學(xué)研究人(ren)員在國際食(shi)品期(qi)刊《Water》(Q2，IF：3.4)發(fā)表了題為(wei)"GrowthａndMuscleQualityofGrassCarp(Ctenopharyngodonidella)inIn-PondRacewayAquacultureａndTraditionalPondCulture"的研究(jiu)論文。池塘循環(huán)(huan)流水(shui)養(yǎng)殖是(shi)對(duì)水富營養(yǎng)(yang)化的合理處置(zhi)，改善了池塘(tang)環(huán)境，提升(sheng)了魚的產(chǎn)量和(he)品質(zhì)(zhi)。該研究分別探(tan)究了(le)池塘(tang)循環(huán)流(liu)水養(yǎng)殖和傳(chuan)統(tǒng)池(chi)...

將原料藥(yao)與適宜(yi)的輔(fu)料或黏合劑(ji)制成軟硬(ying)適宜的丸(wan)塊，然后(hou)將丸塊擠出成(cheng)丸條，是制(zhi)丸過程的核心(xin)步驟。在此過程(cheng)中，丸(wan)塊、丸條的質(zhì)構(gòu)(gou)特性(xing)（黏度、內(nèi)聚性、硬(ying)度等）會(huì)(hui)對(duì)成品質(zhì)量產(chǎn)(chan)生顯著影(ying)響。在丸劑(ji)生產(chǎn)中，常采用(yong)人工經(jīng)驗(yàn)(yan)判斷丸塊、丸條(tiao)的物理(li)特性(xing)是否合格(ge)，但該方法主觀(guan)性較(jiao)強(qiáng)，且不(bu)能量化二者的(de)物理特征，往(wang)往導(dǎo)致丸劑(ji)質(zhì)量(liang)的波動(dòng)。目(mu)前，質(zhì)構(gòu)儀常用(yong)于材料質(zhì)構(gòu)特(te)性的表征研(yan)究，它(ta)主要是(shi)通過檢測樣品(pin)受力后(hou)的變(bian)化及作用時(shí)間(jian)來量化樣(yang)品的物理特(te)性。質(zhì)構(gòu)儀的(de)使用，使一些(xie)主觀因素(su)較強(qiáng)的經(jīng)驗(yàn)式(shi)判斷得(de)到了量化(hua)表征，可作為(wei)中...

成都(dou)師范學(xué)院化(hua)學(xué)與生命科(ke)學(xué)學(xué)院研(yan)究人員在國(guo)內(nèi)期刊(kan)《中國(guo)調(diào)味品》發(fā)表了(le)題為"４種香辛料(liao)對(duì)圓根蘿卜泡(pao)菜品質(zhì)的影(ying)響"的研(yan)究論文。在該(gai)論文(wen)中，研究人員使(shi)用上海騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測定(ding)了蘿(luo)卜泡(pao)菜的(de)硬度、彈性、咀(ju)嚼性(xing)和膠(jiao)粘性(xing)等指(zhi)標(biāo)。摘要:以(yi)圓根蘿卜為原(yuan)料，分別(bie)添加(jia)大蒜(suan)、辣椒(jiao)、花椒、丁香(xiang)制作泡(pao)菜，通過(guo)進(jìn)行(xing)感官評(píng)價(jià)、測(ce)定質(zhì)構(gòu)(gou)參數(shù)、酸度(du)、亞硝酸鹽含(han)量的動(dòng)態(tài)變化(hua)，分析(xi)添加不(bu)同香辛料對(duì)(dui)圓根蘿卜泡菜(cai)感官品質(zhì)及理(li)化品質(zhì)(zhi)的影響。結(jié)果(guo)表明，香(xiang)辛料的(de)添加(jia)對(duì)感(gan)官品質(zhì)的影響(xiang)主要體現(xiàn)在(zai)能夠明顯(xian)提升圓根蘿(luo)卜泡菜...

長安大學(xué)水利(li)與環(huán)境學(xué)(xue)院研究人(ren)員在國內(nèi)期(qi)刊《復(fù)合(he)材料學(xué)(xue)報(bào)》發(fā)(fa)表了題為(wei)"納米金剛石(shi)/酵母(mu)-殼聚糖(tang)復(fù)合微(wei)球的制備及(ji)其光(guang)熱控釋性(xing)能"的(de)研究(jiu)論文(wen)。在該論文(wen)中，研究人(ren)員使用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定(ding)了復(fù)合微球的(de)力學(xué)性能(neng)。摘要:開發(fā)高性(xing)能功能性光(guang)熱凝膠并建(jian)立藥物控釋(shi)模型(xing)對(duì)農(nóng)藥智能(neng)輸送(song)材料(liao)的開(kai)發(fā)具有重(zhong)要意義(yi)。以酵母-殼(ke)聚糖水凝膠（YS-CS）為(wei)基體，引入(ru)光熱(re)材料納米金(jin)剛石（DND），通(tong)過堿凝膠法合(he)成了納米金(jin)剛石/酵(jiao)母-殼(ke)聚糖(DND/YS-CS)交聯(lián)網(wǎng)絡(luò)(luo)結(jié)構(gòu)復(fù)合凝(ning)膠微球，研究了(le)...

近日，上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力蘇州大(da)學(xué)研究人(ren)員在國際(ji)期刊《JournalofFunctionalBiomaterials》(Q2，IF：4.8)發(fā)表(biao)了題為"FabricationofBlackSiliconMicroneedleArraysforHighDrugLoading"的(de)研究論文。硅微(wei)針(Si-MN)具有(you)創(chuàng)傷小(xiao)、容易加工(gong)和應(yīng)(ying)用等特點(diǎn)，是(shi)經(jīng)皮給藥藥(yao)物遞送(song)的一種有(you)前景的策略。傳(chuan)統(tǒng)的(de)Si-MN陣列(lie)經(jīng)常(chang)通過使用(yong)微機(jī)電系統(tǒng)(tong)(MEMS)過程來(lai)制備，價(jià)格昂(ang)貴，不(bu)適合...

截至2023年7月31日(ri)，上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力用戶發(fā)表(biao)水產(chǎn)相(xiang)關(guān)論(lun)文30篇，具(ju)體詳(xiang)情如下：用戶(hu)發(fā)表論文期刊(kan)發(fā)表時(shí)(shi)間上海海洋(yang)大學(xué)(xue)（12篇）Dietarysupplementationofkaempferolimprovedthegrowth,lipidmetabolismａndfleshqualityofjuvenilegrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedonmetabolomics基于(yu)代謝組學(xué)膳(shan)食補(bǔ)(bu)充山nai酚改善(shan)草魚幼(you)魚的生(sheng)長、脂(zhi)質(zhì)代謝(xie)...

食品質(zhì)構(gòu)或質(zhì)(zhi)構(gòu)性質(zhì)不僅(jin)直接關(guān)系到食(shi)品的口感(gan)，也顯著(zhu)影響食物(wu)在口腔中(zhong)的風(fēng)味釋放(fang)與體驗(yàn)。過去數(shù)(shu)十年中，食品工(gong)業(yè)和食品(pin)科學(xué)界一直致(zhi)力建(jian)立可(ke)行的食品質(zhì)構(gòu)(gou)性質(zhì)評(píng)測的客(ke)觀方法，雖然(ran)取得了許多進(jìn)(jin)展，但是無論(lun)在食品(pin)質(zhì)構(gòu)理論還(hai)是食(shi)品質(zhì)構(gòu)的分析(xi)測量(liang)技術(shù)方面，都還(hai)存在(zai)許多問題，無法(fa)準(zhǔn)確(que)解釋消費(fèi)者質(zhì)(zhi)構(gòu)感官(guan)背后的復(fù)雜(za)物理學(xué)原理，也(ye)不能很(hen)好滿足(zu)食品工業(yè)質(zhì)量(liang)控制的需求。食(shi)品質(zhì)(zhi)構(gòu)分析的難(nan)點(diǎn)在于其(qi)多維度和多(duo)尺度共存的(de)本質(zhì)特點(diǎn)(dian)。食品質(zhì)構(gòu)性(xing)質(zhì)實(shí)質(zhì)上是與(yu)食品材料物(wu)性相關(guān)的且(qie)能被(bei)消費(fèi)者感知的(de)一系列(lie)性質(zhì)的統(tǒng)稱，包(bao)含很多...

近日(ri)，上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力(li)浙江大學(xué)(xue)研究人員在(zai)國際食品(pin)期刊《JournalofFoodEngineering》(Q1，IF：5.5)發(fā)(fa)表了題為(wei)"Microscale3Dprintingoffishanaloguesusingsoyproteinfoodink"的研究(jiu)論文。由(you)3D打印(yin)食品技術(shù)(shu)制造的植物(wu)基仿肉越來越(yue)受歡迎。在該(gai)研究中，研(yan)究人員使用(yong)大豆分離蛋(dan)白(SPI)、黃原(yuan)膠(XG)和大米淀粉(fen)(RS)作為食品油墨(mo)用于3D打印(yin)仿魚(yu)；研究人(ren)員評(píng)估(gu)了不同濃(nong)度比率下SP...