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近日，上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助力(li)上海(hai)海洋大學(xué)(xue)研究人員(yuan)在國(guó)際(ji)食品期(qi)刊《Water》(Q2，IF：3.4)發(fā)表(biao)了題(ti)為"GrowthａndMuscleQualityofGrassCarp(Ctenopharyngodonidella)inIn-PondRacewayAquacultureａndTraditionalPondCulture"的研究論文(wen)。池塘(tang)循環(huán)流水養(yǎng)(yang)殖是(shi)對(duì)水富營(yíng)養(yǎng)化(hua)的合理處置(zhi)，改善了池塘(tang)環(huán)境，提升(sheng)了魚的產(chǎn)量和(he)品質(zhì)(zhi)。該研究分別探(tan)究了池塘(tang)循環(huán)(huan)流水養(yǎng)(yang)殖和傳(chuan)統(tǒng)池(chi)...

將原料藥(yao)與適宜的(de)輔料(liao)或黏合劑制成(cheng)軟硬適宜(yi)的丸塊，然后將(jiang)丸塊(kuai)擠出(chu)成丸(wan)條，是制丸過(guò)程(cheng)的核心(xin)步驟。在此(ci)過(guò)程中，丸(wan)塊、丸條的質(zhì)(zhi)構(gòu)特性（黏(nian)度、內(nèi)聚性、硬(ying)度等）會(huì)(hui)對(duì)成品質(zhì)量產(chǎn)(chan)生顯著影響。在(zai)丸劑(ji)生產(chǎn)中，常采(cai)用人工經(jīng)驗(yàn)判(pan)斷丸塊、丸條的(de)物理特性是否(fou)合格，但該方(fang)法主觀(guan)性較強(qiáng)，且不能(neng)量化二者(zhe)的物理特征(zheng)，往往導(dǎo)致丸(wan)劑質(zhì)量(liang)的波動(dòng)。目前，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀常(chang)用于材料質(zhì)(zhi)構(gòu)特性的表征(zheng)研究，它主要(yao)是通過(guò)檢測(cè)樣(yang)品受力后的(de)變化及(ji)作用時(shí)間來(lái)量(liang)化樣(yang)品的(de)物理特性。質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的(de)使用，使一些主(zhu)觀因素較強(qiáng)(qiang)的經(jīng)驗(yàn)式判斷(duan)得到了量化(hua)表征，可作為中(zhong)...

成都(dou)師范學(xué)院化學(xué)(xue)與生命(ming)科學(xué)(xue)學(xué)院(yuan)研究人(ren)員在國(guó)(guo)內(nèi)期(qi)刊《中國(guó)調(diào)(diao)味品(pin)》發(fā)表了(le)題為(wei)"４種香(xiang)辛料對(duì)(dui)圓根(gen)蘿卜泡菜品(pin)質(zhì)的影響"的研(yan)究論文(wen)。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)使用上海(hai)騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了蘿卜(bo)泡菜的(de)硬度、彈性(xing)、咀嚼(jue)性和膠粘性等(deng)指標(biāo)。摘要(yao):以圓根蘿(luo)卜為原料，分(fen)別添加大(da)蒜、辣椒(jiao)、花椒、丁香制(zhi)作泡菜，通過(guò)進(jìn)(jin)行感官(guan)評(píng)價(jià)(jia)、測(cè)定質(zhì)構(gòu)參(can)數(shù)、酸度、亞硝酸(suan)鹽含量的(de)動(dòng)態(tài)(tai)變化，分析添加(jia)不同香(xiang)辛料(liao)對(duì)圓(yuan)根蘿卜泡菜感(gan)官品質(zhì)及理化(hua)品質(zhì)的(de)影響。結(jié)果表(biao)明，香辛(xin)料的添加對(duì)感(gan)官品質(zhì)的影響(xiang)主要體現(xiàn)在能(neng)夠明顯(xian)提升(sheng)圓根蘿卜泡菜(cai)...

長(zhǎng)安(an)大學(xué)水(shui)利與(yu)環(huán)境學(xué)院(yuan)研究人員(yuan)在國(guó)內(nèi)期刊(kan)《復(fù)合(he)材料(liao)學(xué)報(bào)》發(fā)表了(le)題為(wei)"納米(mi)金剛石/酵母-殼(ke)聚糖(tang)復(fù)合微(wei)球的制備及(ji)其光熱控釋性(xing)能"的研究論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究人員使(shi)用上海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了復(fù)合微(wei)球的力學(xué)(xue)性能。摘要:開發(fā)(fa)高性能功能(neng)性光熱凝膠并(bing)建立藥(yao)物控釋模型(xing)對(duì)農(nóng)(nong)藥智能輸送(song)材料(liao)的開發(fā)具(ju)有重要(yao)意義。以酵(jiao)母-殼(ke)聚糖水凝膠(jiao)（YS-CS）為基體，引入(ru)光熱材料(liao)納米金剛(gang)石（DND），通過(guò)堿(jian)凝膠法合(he)成了納米金(jin)剛石/酵(jiao)母-殼(ke)聚糖(DND/YS-CS)交聯(lián)網(wǎng)(wang)絡(luò)結(jié)構(gòu)復(fù)合(he)凝膠微(wei)球，研究了...

近日，上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助力(li)蘇州大學(xué)(xue)研究人員在(zai)國(guó)際期刊《JournalofFunctionalBiomaterials》(Q2，IF：4.8)發(fā)(fa)表了題(ti)為"FabricationofBlackSiliconMicroneedleArraysforHighDrugLoading"的研究論文(wen)。硅微針(Si-MN)具有(you)創(chuàng)傷小、容易加(jia)工和應(yīng)用等特(te)點(diǎn)，是(shi)經(jīng)皮給藥(yao)藥物遞送的(de)一種有(you)前景的策(ce)略。傳統(tǒng)的Si-MN陣(zhen)列經(jīng)常(chang)通過(guò)使(shi)用微機(jī)電系(xi)統(tǒng)(MEMS)過(guò)程來(lái)制(zhi)備，價(jià)格昂(ang)貴，不適合...

截至2023年(nian)7月31日(ri)，上海騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力用戶發(fā)(fa)表水產(chǎn)(chan)相關(guān)(guan)論文30篇(pian)，具體詳(xiang)情如(ru)下：用戶發(fā)(fa)表論文期刊(kan)發(fā)表時(shí)間(jian)上海海洋大(da)學(xué)（12篇）Dietarysupplementationofkaempferolimprovedthegrowth,lipidmetabolismａndfleshqualityofjuvenilegrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedonmetabolomics基于代謝(xie)組學(xué)膳(shan)食補(bǔ)(bu)充山nai酚改(gai)善草魚幼魚的(de)生長(zhǎng)、脂質(zhì)代(dai)謝...

食品(pin)質(zhì)構(gòu)或質(zhì)構(gòu)(gou)性質(zhì)不(bu)僅直接關(guān)系到(dao)食品的口(kou)感，也顯著(zhu)影響食(shi)物在口腔(qiang)中的風(fēng)(feng)味釋放與體(ti)驗(yàn)。過(guò)(guo)去數(shù)十年(nian)中，食品工(gong)業(yè)和食品科(ke)學(xué)界一直(zhi)致力建立(li)可行的(de)食品(pin)質(zhì)構(gòu)性(xing)質(zhì)評(píng)測(cè)的(de)客觀方法(fa)，雖然取得了許(xu)多進(jìn)展，但是無(wú)(wu)論在食品質(zhì)構(gòu)(gou)理論還是食品(pin)質(zhì)構(gòu)的分析(xi)測(cè)量(liang)技術(shù)方面(mian)，都還存在(zai)許多問(wèn)題，無(wú)法(fa)準(zhǔn)確解釋消費(fèi)(fei)者質(zhì)構(gòu)感官背(bei)后的(de)復(fù)雜物理學(xué)(xue)原理，也不(bu)能很(hen)好滿足食品工(gong)業(yè)質(zhì)量控制(zhi)的需求(qiu)。食品質(zhì)構(gòu)分析(xi)的難(nan)點(diǎn)在于其多(duo)維度和多尺(chi)度共(gong)存的本質(zhì)特(te)點(diǎn)。食品質(zhì)構(gòu)性(xing)質(zhì)實(shí)質(zhì)(zhi)上是與食(shi)品材料物(wu)性相關(guān)的且能(neng)被消費(fèi)者感(gan)知的一系(xi)列性(xing)質(zhì)的統(tǒng)稱(cheng)，包含很多...

近日，上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力浙江大學(xué)研(yan)究人員在(zai)國(guó)際(ji)食品期刊《JournalofFoodEngineering》(Q1，IF：5.5)發(fā)(fa)表了題為"Microscale3Dprintingoffishanaloguesusingsoyproteinfoodink"的(de)研究論文(wen)。由3D打印食(shi)品技術(shù)(shu)制造(zao)的植(zhi)物基(ji)仿肉越來(lái)越受(shou)歡迎。在該研(yan)究中，研究人員(yuan)使用大豆分(fen)離蛋白(bai)(SPI)、黃原膠(jiao)(XG)和大米(mi)淀粉(RS)作(zuo)為食(shi)品油墨(mo)用于3D打印(yin)仿魚；研(yan)究人員評(píng)估(gu)了不同濃度比(bi)率下SP...