技術(shu)文章
Technical articles近日(ri)，江蘇大學研究(jiu)人員在國際(ji)期刊(kan)《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中科院一區(qū)(qu)，影響(xiang)因子IF=7.7）發(fā)表(biao)了題(ti)為"Lignin-basedcryogelsforadvancingsustainablecropproductionviaenhancednutrientaccessibilityａndgrowthefficiency"的(de)研究(jiu)性論文。在該論(lun)文中，研(yan)究人員利用(yong)上海騰拔(ba)UniversalTA質構儀用(yong)于測定(ding)冷凍...
近日，南(nan)京工業(yè)(ye)大學研(yan)究人員在國際(ji)食品期刊(kan)《FoodResearchInternational》（中科院一區(qū)(qu)，影響因子IF=7）發(fā)(fa)表了題為"Effectoflipidadditiononthephysiochemical,structural,ａndphotoactiveantibacterialpropertiesofcornstarch-chlorophyllincompositefilm"的(de)研究性論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰拔RapidTA質構(gou)儀用于(yu)測定(ding)玉米淀粉-...
由于貝葉經(jīng)(jing)的材質是(shi)植物葉片，在顯(xian)微鏡下觀(guan)察為多層(ceng)結構組成，主(zhu)要成分是植物(wu)纖維(wei)素、半(ban)纖維素和木質(zhi)素等，因此，貝葉(ye)經(jīng)文(wen)物屬(shu)于有機(ji)質類脆弱文(wen)物，易發(fā)生(sheng)脆化、分解老(lao)化、纖維分絲(si)起翹與脫(tuo)落、破損及(ji)蟲蛀(zhu)殘缺等(deng)病害。為了防(fang)止這類(lei)珍貴文物病害(hai)繼續(xù)惡(e)化，對其進行(xing)保護與(yu)修復(fu)工作迫在(zai)眉睫，而貝葉(ye)經(jīng)文物的保護(hu)與修復是世(shi)界性難題，主要(yao)面臨的問(wen)題是使用的修(xiu)復材料(liao)，其中(zhong)最為關(guan)鍵的(de)是黏接劑(ji)。不同病害情(qing)況下，對黏(nian)接劑(ji)的強度要求(qiu)不同，纖維分(fen)絲起翹與脫(tuo)落需要(yao)黏接(jie)劑強度較小(xiao)，而破裂和(he)殘缺病(bing)害修復需要黏(nian)接劑(ji)的強度較(jiao)大...
近日，河北醫(yī)(yi)科大學藥學(xue)院研(yan)究人員在國際(ji)期刊《EuropeanJournalofPharmaceuticsａndBiopharmaceutics》（中科(ke)院二區(qū)，影響因(yin)子IF=4.4）發(fā)表了題(ti)為"Aone-stopintegratednaturalantimicrobialmicroneedleswithanti-inflammatory,pro-angiogenicａndlong-termmoisturizingpropertiestoacceleratediabeticwou...
華南農(nóng)業(yè)大學(xue)海洋學院(yuan)研究人員在(zai)國內(nèi)(nei)期刊《動物營養(yǎng)(yang)學報》發(fā)表了(le)題為“復合(he)動植物蛋白(bai)質飼(si)料對大(da)口黑鱸生長(zhang)性能、肌肉品質(zhi)及氮、磷排放的(de)影響"的研究論(lun)文。在該論(lun)文中，研究人(ren)員利用上海騰(teng)拔UniversalTA質構儀測定(ding)了大口(kou)黑鱸(lu)的剪切力、硬度(du)、彈性、咀嚼(jue)性、膠著性和(he)回復性(xing)。摘要：本課(ke)題組利用發(fā)酵(jiao)豆粕和水(shui)解豆粕等多(duo)種陸生動(dong)物和植(zhi)物蛋白質源(yuan)按不同比例復(fu)配出(chu)２種復合動植物(wu)蛋白質飼(si)料——CProⅠ和(he)CProⅡ。為探討CProⅠ和(he)CProⅡ在大(da)口黑鱸養(yǎng)(yang)殖中的(de)應用(yong)效果，配制(zhi)含48%CProⅠ＋3...
近日，杭州電(dian)子科技(ji)大學電(dian)子信(xin)息學院研究人(ren)員在國際期刊(kan)《MicrochemicalJournal》（中科(ke)院二(er)區(qū)，影響因(yin)子IF=4.9）發(fā)表了(le)題為"APVDF-basedorganohydrogelforself-poweredａndanti-freezingsensorinelectronicskin"的研究(jiu)性論(lun)文。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員利(li)用上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA質構儀用于測(ce)定有機水凝膠(jiao)的機械性(xing)能和(he)抗疲勞性(xing)能等指標。自(zi)供電壓電傳感(gan)器能夠有(you)效解決電子(zi)皮膚(fu)的供(gong)電問題(ti)。然而，制...
近日，亳州學(xue)院生物與食品(pin)工程系研究(jiu)人員在(zai)國內(nèi)期刊《安(an)徽工程大學(xue)學報(bao)》發(fā)表了(le)題為“三(san)葉超微粉酸奶(nai)制備工藝及品(pin)質特性"的(de)研究論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究(jiu)人員利(li)用上海(hai)騰拔UniversalTA質構儀測(ce)定了酸奶(nai)的凝(ning)膠強度、脆性(xing)、稠度和粘度指(zhi)標。摘要：采用超(chao)微粉碎(sui)技術對干燥(zao)的桑葉、杜仲葉(ye)和荷葉進(jin)行預處(chu)理，以獲得(de)的200目(mu)三葉超(chao)微粉、乳粉、糖為(wei)主要原(yuan)料研制三葉(ye)超微(wei)粉酸奶，并對(dui)其品質(zhi)進行研(yan)究，為(wei)桑葉、杜仲葉的(de)開發(fā)利用提(ti)供參考。通(tong)過單(dan)因素實驗和(he)正交(jiao)試驗設計，以感(gan)官評價、質(zhi)構分析(xi)、酸度為(wei)指標，優(yōu)化三(san)...
質構是(shi)食物的一種綜(zong)合性(xing)質,通過口(kou)腔、牙齒(chi)、舌及黏膜感覺(jue)到,對于果蔬主(zhu)要表現(xiàn)為脆(cui)、硬、軟、綿、致(zhi)密、疏松(song)等特征,是衡量(liang)其原料(liao)與制品品質(zhi)的重要指(zhi)標。果蔬(shu)的質構(gou)是決(jue)定消費者偏(pian)好的(de)主要屬性之一(yi),比如:消費者(zhe)更喜(xi)歡果(guo)皮柔軟、彈(dan)性較低的(de)番茄;南瓜果實(shi)的柔軟度(du)和黏糯度(du)越高(gao),則綜合(he)口感(gan)評價越(yue)高;蓮(lian)藕的質構主(zhu)要表(biao)現(xiàn)在其粉(fen)糯或者(zhe)清脆的(de)口感,不同質(zhi)構決定(ding)了其加工方(fang)式,如(ru)粉藕煲湯、脆藕(ou)爆炒。果(guo)蔬質(zhi)構受品種(zhong)、產(chǎn)地、生長期(采(cai)收期)、貯藏(cang)條件和加工(gong)條件的影響,導(dao)致品質不(bu)易區(qū)分、難(nan)以調(diao)控。傳(chuan)統(tǒng)的質構品質(zhi)分...
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