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近日，江(jiang)蘇大學(xué)研究(jiu)人員在國際期(qi)刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中(zhong)科院一區(qū)，影(ying)響因子IF=7.7）發(fā)表(biao)了題(ti)為"Lignin-basedcryogelsforadvancingsustainablecropproductionviaenhancednutrientaccessibilityａndgrowthefficiency"的研究性論(lun)文。在該論文(wen)中，研究人(ren)員利用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于(yu)測定冷(leng)凍...

近日，南京工業(yè)(ye)大學(xué)研究(jiu)人員(yuan)在國際(ji)食品期刊《FoodResearchInternational》（中(zhong)科院(yuan)一區(qū)(qu)，影響因子IF=7）發(fā)表(biao)了題(ti)為"Effectoflipidadditiononthephysiochemical,structural,ａndphotoactiveantibacterialpropertiesofcornstarch-chlorophyllincompositefilm"的研究性(xing)論文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員利用上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于(yu)測定玉米淀粉(fen)-...

由于(yu)貝葉經(jīng)(jing)的材質(zhì)是植物(wu)葉片，在顯微(wei)鏡下觀(guan)察為多層結(jié)構(gòu)(gou)組成，主(zhu)要成分是植(zhi)物纖維素、半纖(xian)維素(su)和木質(zhì)素等(deng)，因此，貝(bei)葉經(jīng)文物屬(shu)于有機質(zhì)(zhi)類脆(cui)弱文物，易發(fā)(fa)生脆化、分解老(lao)化、纖維分絲起(qi)翹與脫(tuo)落、破(po)損及蟲蛀殘(can)缺等病(bing)害。為了(le)防止這類珍(zhen)貴文物病害(hai)繼續(xù)惡化，對其(qi)進行保(bao)護與(yu)修復(fù)(fu)工作(zuo)迫在眉睫(jie)，而貝(bei)葉經(jīng)(jing)文物的保(bao)護與(yu)修復(fù)是世界(jie)性難題，主要面(mian)臨的問(wen)題是使(shi)用的修復(fù)(fu)材料，其中最為(wei)關(guān)鍵的是黏(nian)接劑。不同病(bing)害情況(kuang)下，對(dui)黏接劑的(de)強度要求不(bu)同，纖維分絲(si)起翹與脫落(luo)需要黏接劑強(qiang)度較小，而(er)破裂(lie)和殘(can)缺病害(hai)修復(fù)需要黏(nian)接劑(ji)的強度較(jiao)大...

近日，河(he)北醫(yī)科大(da)學(xué)藥學(xué)院研(yan)究人員在(zai)國際期刊(kan)《EuropeanJournalofPharmaceuticsａndBiopharmaceutics》（中科(ke)院二區(qū)(qu)，影響因(yin)子IF=4.4）發(fā)表了(le)題為"Aone-stopintegratednaturalantimicrobialmicroneedleswithanti-inflammatory,pro-angiogenicａndlong-termmoisturizingpropertiestoacceleratediabeticwou...

華南農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)(xue)海洋學(xué)院研(yan)究人員在國(guo)內(nèi)期刊《動(dong)物營養(yǎng)學(xué)報》發(fā)(fa)表了題(ti)為“復(fù)(fu)合動植物蛋(dan)白質(zhì)飼料對大(da)口黑(hei)鱸生(sheng)長性能、肌(ji)肉品質(zhì)及氮(dan)、磷排放的影(ying)響"的研(yan)究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人(ren)員利(li)用上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了大口黑(hei)鱸的(de)剪切力、硬(ying)度、彈性、咀嚼(jue)性、膠(jiao)著性和回復(fù)(fu)性。摘要：本課題(ti)組利用發(fā)酵豆(dou)粕和水解(jie)豆粕等多種陸(lu)生動物(wu)和植物蛋白質(zhì)(zhi)源按不同比(bi)例復(fù)配出(chu)２種復(fù)合動植(zhi)物蛋白質(zhì)(zhi)飼料(liao)——CProⅠ和CProⅡ。為探討CProⅠ和(he)CProⅡ在大(da)口黑(hei)鱸養(yǎng)(yang)殖中的應(yīng)(ying)用效果(guo)，配制含48%CProⅠ＋3...

近日，杭州電(dian)子科技大學(xué)(xue)電子信息學(xué)(xue)院研究人員(yuan)在國際期刊《MicrochemicalJournal》（中(zhong)科院二區(qū)(qu)，影響因子IF=4.9）發(fā)(fa)表了(le)題為(wei)"APVDF-basedorganohydrogelforself-poweredａndanti-freezingsensorinelectronicskin"的研究性論(lun)文。在該(gai)論文(wen)中，研究(jiu)人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測定(ding)有機水(shui)凝膠(jiao)的機械性能和(he)抗疲勞性能(neng)等指標。自供(gong)電壓(ya)電傳感(gan)器能夠有效解(jie)決電子皮膚(fu)的供電問題。然(ran)而，制...

近日，亳州(zhou)學(xué)院生(sheng)物與食品工(gong)程系(xi)研究人員在國(guo)內(nèi)期刊《安(an)徽工程大學(xué)(xue)學(xué)報》發(fā)表了(le)題為(wei)“三葉超微粉(fen)酸奶制備工藝(yi)及品質(zhì)特性"的(de)研究論文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了(le)酸奶的凝(ning)膠強度(du)、脆性、稠(chou)度和粘度指標(biao)。摘要：采(cai)用超(chao)微粉碎技術(shù)(shu)對干燥的桑葉(ye)、杜仲(zhong)葉和(he)荷葉進行預(yù)處(chu)理，以獲得的(de)200目三葉超微(wei)粉、乳粉、糖為(wei)主要原料(liao)研制三葉超微(wei)粉酸(suan)奶，并對其(qi)品質(zhì)進行(xing)研究，為桑(sang)葉、杜仲葉(ye)的開發(fā)利用提(ti)供參考(kao)。通過單因素實(shi)驗和正交試驗(yan)設(shè)計，以感官評(ping)價、質(zhì)構(gòu)分析(xi)、酸度(du)為指標，優(yōu)化三(san)...

質(zhì)構(gòu)是食(shi)物的(de)一種綜(zong)合性質(zhì)(zhi),通過口腔(qiang)、牙齒、舌及(ji)黏膜(mo)感覺到,對于(yu)果蔬主要表現(xiàn)(xian)為脆、硬、軟(ruan)、綿、致(zhi)密、疏松(song)等特征,是(shi)衡量其原料(liao)與制(zhi)品品質(zhì)的重(zhong)要指標。果蔬的(de)質(zhì)構(gòu)是決定消(xiao)費者偏好的主(zhu)要屬性(xing)之一,比如:消(xiao)費者更喜(xi)歡果(guo)皮柔軟、彈(dan)性較低(di)的番茄;南瓜(gua)果實的(de)柔軟度和(he)黏糯度越(yue)高,則綜合口感(gan)評價越(yue)高;蓮藕的質(zhì)(zhi)構(gòu)主要表(biao)現(xiàn)在其(qi)粉糯或者(zhe)清脆的口感,不(bu)同質(zhì)構(gòu)決定(ding)了其加(jia)工方式,如粉藕(ou)煲湯、脆藕爆炒(chao)。果蔬質(zhì)(zhi)構(gòu)受(shou)品種、產(chǎn)地、生長(zhang)期(采收期)、貯藏(cang)條件和加(jia)工條(tiao)件的影響,導(dǎo)(dao)致品(pin)質(zhì)不易區(qū)分(fen)、難以調(diào)(diao)控。傳統(tǒng)(tong)的質(zhì)構(gòu)品(pin)質(zhì)分...