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近日，上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助力(li)上海海洋大學(xué)(xue)研究人員(yuan)在國(guó)際食品(pin)期刊(kan)《Water》(Q2，IF：3.4)發(fā)表了題為(wei)"GrowthａndMuscleQualityofGrassCarp(Ctenopharyngodonidella)inIn-PondRacewayAquacultureａndTraditionalPondCulture"的研究論(lun)文。池塘(tang)循環(huán)流水(shui)養(yǎng)殖(zhi)是對(duì)水(shui)富營(yíng)養(yǎng)(yang)化的合(he)理處置，改(gai)善了(le)池塘(tang)環(huán)境，提升(sheng)了魚的(de)產(chǎn)量和品質(zhì)。該(gai)研究分別(bie)探究了池(chi)塘循(xun)環(huán)流水養(yǎng)(yang)殖和傳統(tǒng)(tong)池...

將原料(liao)藥與適宜的輔(fu)料或黏合劑制(zhi)成軟(ruan)硬適宜的(de)丸塊，然后將(jiang)丸塊擠出(chu)成丸條(tiao)，是制丸(wan)過程(cheng)的核心步(bu)驟。在此過(guo)程中，丸塊(kuai)、丸條的質(zhì)構(gòu)特(te)性（黏度、內(nèi)聚性(xing)、硬度等）會(huì)對(duì)成(cheng)品質(zhì)量產(chǎn)生顯(xian)著影響。在丸(wan)劑生產(chǎn)(chan)中，常采(cai)用人工經(jīng)驗(yàn)判(pan)斷丸塊、丸條的(de)物理(li)特性是(shi)否合格(ge)，但該(gai)方法主觀性(xing)較強(qiáng)，且不能量(liang)化二(er)者的物理特(te)征，往往導(dǎo)致(zhi)丸劑質(zhì)量的(de)波動(dòng)。目前，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀常用于(yu)材料(liao)質(zhì)構(gòu)特性(xing)的表征研究(jiu)，它主要是(shi)通過檢(jian)測(cè)樣品受力后(hou)的變(bian)化及作用(yong)時(shí)間來(lai)量化樣(yang)品的(de)物理特(te)性。質(zhì)構(gòu)儀(yi)的使用，使(shi)一些主觀因素(su)較強(qiáng)的經(jīng)(jing)驗(yàn)式判斷得到(dao)了量化(hua)表征，可作為(wei)中...

成都師范(fan)學(xué)院(yuan)化學(xué)與生(sheng)命科學(xué)學(xué)(xue)院研究人員在(zai)國(guó)內(nèi)期(qi)刊《中國(guó)調(diào)味品(pin)》發(fā)表了(le)題為"４種香辛料(liao)對(duì)圓根(gen)蘿卜泡菜品質(zhì)(zhi)的影響(xiang)"的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究人員(yuan)使用上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)了蘿卜泡(pao)菜的硬(ying)度、彈性、咀(ju)嚼性和(he)膠粘性等指標(biāo)(biao)。摘要:以(yi)圓根蘿卜為(wei)原料，分別(bie)添加大(da)蒜、辣(la)椒、花椒(jiao)、丁香制作泡菜(cai)，通過進(jìn)行感官(guan)評(píng)價(jià)、測(cè)定質(zhì)構(gòu)(gou)參數(shù)、酸度、亞(ya)硝酸鹽含量的(de)動(dòng)態(tài)變化，分析(xi)添加不同香(xiang)辛料對(duì)圓根(gen)蘿卜(bo)泡菜感官品質(zhì)(zhi)及理(li)化品質(zhì)的影響(xiang)。結(jié)果(guo)表明，香辛料(liao)的添加對(duì)感(gan)官品質(zhì)的影響(xiang)主要體現(xiàn)在能(neng)夠明顯提升(sheng)圓根蘿卜(bo)泡菜...

長(zhǎng)安(an)大學(xué)水利(li)與環(huán)境學(xué)(xue)院研究(jiu)人員在國(guó)內(nèi)(nei)期刊《復(fù)合(he)材料學(xué)(xue)報(bào)》發(fā)表了(le)題為"納米(mi)金剛石/酵(jiao)母-殼(ke)聚糖復(fù)(fu)合微球的(de)制備(bei)及其光(guang)熱控釋性能(neng)"的研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究(jiu)人員使用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了復(fù)合(he)微球的力(li)學(xué)性能(neng)。摘要:開發(fā)(fa)高性能(neng)功能性光(guang)熱凝膠并建(jian)立藥物控釋模(mo)型對(duì)農(nóng)(nong)藥智能輸送(song)材料的開發(fā)具(ju)有重(zhong)要意義。以(yi)酵母-殼聚糖水(shui)凝膠（YS-CS）為基體，引(yin)入光熱材料納(na)米金剛(gang)石（DND），通過堿凝(ning)膠法合成了(le)納米金(jin)剛石/酵母(mu)-殼聚糖(DND/YS-CS)交(jiao)聯(lián)網(wǎng)絡(luò)(luo)結(jié)構(gòu)(gou)復(fù)合凝(ning)膠微球(qiu)，研究了...

近日，上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力蘇州大(da)學(xué)研究人(ren)員在國(guó)際(ji)期刊《JournalofFunctionalBiomaterials》(Q2，IF：4.8)發(fā)(fa)表了題為"FabricationofBlackSiliconMicroneedleArraysforHighDrugLoading"的(de)研究論文(wen)。硅微針(Si-MN)具有(you)創(chuàng)傷小、容易(yi)加工和應(yīng)(ying)用等特(te)點(diǎn)，是經(jīng)(jing)皮給藥(yao)藥物遞(di)送的一種有(you)前景的策略。傳(chuan)統(tǒng)的(de)Si-MN陣列經(jīng)常通(tong)過使用微機(jī)電(dian)系統(tǒng)(MEMS)過程來(lai)制備(bei)，價(jià)格昂貴(gui)，不適合...

截至(zhi)2023年7月31日，上海騰(teng)拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力用(yong)戶發(fā)表水產(chǎn)相(xiang)關(guān)論文30篇，具體(ti)詳情如下：用(yong)戶發(fā)表論文期(qi)刊發(fā)表時(shí)間(jian)上海海洋大(da)學(xué)（12篇）Dietarysupplementationofkaempferolimprovedthegrowth,lipidmetabolismａndfleshqualityofjuvenilegrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedonmetabolomics基于代(dai)謝組學(xué)膳(shan)食補(bǔ)充山nai酚改(gai)善草(cao)魚幼魚的生長(zhǎng)(zhang)、脂質(zhì)代謝...

食品質(zhì)(zhi)構(gòu)或質(zhì)(zhi)構(gòu)性質(zhì)(zhi)不僅直(zhi)接關(guān)系到食品(pin)的口感，也顯著(zhu)影響食物在口(kou)腔中的風(fēng)(feng)味釋放與(yu)體驗(yàn)(yan)。過去數(shù)十年中(zhong)，食品(pin)工業(yè)和(he)食品科學(xué)界(jie)一直致力建(jian)立可行的食(shi)品質(zhì)構(gòu)(gou)性質(zhì)(zhi)評(píng)測(cè)的客觀(guan)方法，雖然取得(de)了許(xu)多進(jìn)展(zhan)，但是無論在(zai)食品質(zhì)構(gòu)理論(lun)還是食品質(zhì)(zhi)構(gòu)的分析測(cè)量(liang)技術(shù)方面，都(dou)還存在許多問(wen)題，無(wu)法準(zhǔn)(zhun)確解釋消費(fèi)者(zhe)質(zhì)構(gòu)感官(guan)背后的(de)復(fù)雜物理學(xué)原(yuan)理，也不能很好(hao)滿足(zu)食品(pin)工業(yè)質(zhì)量控制(zhi)的需求。食品(pin)質(zhì)構(gòu)分(fen)析的(de)難點(diǎn)在于(yu)其多(duo)維度和(he)多尺度共存的(de)本質(zhì)特(te)點(diǎn)。食品(pin)質(zhì)構(gòu)(gou)性質(zhì)實(shí)質(zhì)(zhi)上是與食(shi)品材料物性(xing)相關(guān)的且能(neng)被消費(fèi)者感(gan)知的(de)一系(xi)列性質(zhì)的統(tǒng)稱(cheng)，包含(han)很多...

近日(ri)，上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力浙(zhe)江大學(xué)研(yan)究人(ren)員在國(guó)際食(shi)品期刊《JournalofFoodEngineering》(Q1，IF：5.5)發(fā)表(biao)了題為"Microscale3Dprintingoffishanaloguesusingsoyproteinfoodink"的研(yan)究論文。由3D打印(yin)食品(pin)技術(shù)(shu)制造的植(zhi)物基仿肉越來(lai)越受歡迎(ying)。在該研(yan)究中，研(yan)究人員使用大(da)豆分離蛋白(bai)(SPI)、黃原(yuan)膠(XG)和大米淀(dian)粉(RS)作為食品(pin)油墨用(yong)于3D打印仿(fang)魚；研究(jiu)人員評(píng)(ping)估了不(bu)同濃度比率(lv)下SP...