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近日，江蘇大學(xue)研究人員在國(guo)際期(qi)刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中(zhong)科院一區(qū)，影(ying)響因子IF=7.7）發(fā)(fa)表了(le)題為"Lignin-basedcryogelsforadvancingsustainablecropproductionviaenhancednutrientaccessibilityａndgrowthefficiency"的研究(jiu)性論文。在(zai)該論文(wen)中，研究人員(yuan)利用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測定(ding)冷凍...

近日，南(nan)京工(gong)業(yè)大(da)學研(yan)究人員在國(guo)際食(shi)品期(qi)刊《FoodResearchInternational》（中科(ke)院一區(qū)，影響因(yin)子IF=7）發(fā)表了(le)題為"Effectoflipidadditiononthephysiochemical,structural,ａndphotoactiveantibacterialpropertiesofcornstarch-chlorophyllincompositefilm"的研究(jiu)性論文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測定玉米(mi)淀粉-...

由于貝葉(ye)經(jīng)的材(cai)質(zhì)是植物葉(ye)片，在顯微鏡下(xia)觀察為多層(ceng)結(jié)構(gòu)組成(cheng)，主要成(cheng)分是植物纖維(wei)素、半纖維(wei)素和木質(zhì)素等(deng)，因此，貝(bei)葉經(jīng)文(wen)物屬于(yu)有機(ji)質(zhì)類脆弱文(wen)物，易發(fā)(fa)生脆化(hua)、分解老化、纖(xian)維分絲起翹與(yu)脫落、破損及蟲(chong)蛀殘缺等病害(hai)。為了防(fang)止這類珍貴文(wen)物病害繼續(xù)(xu)惡化(hua)，對其進行保(bao)護與修復工(gong)作迫(po)在眉睫，而(er)貝葉經(jīng)(jing)文物的保護與(yu)修復是世界(jie)性難題(ti)，主要面臨的問(wen)題是(shi)使用的(de)修復材料，其中(zhong)最為關鍵的(de)是黏(nian)接劑。不同病害(hai)情況下，對黏(nian)接劑的強(qiang)度要求(qiu)不同，纖維(wei)分絲起翹與(yu)脫落需要黏接(jie)劑強度較小(xiao)，而破裂和(he)殘缺病害修(xiu)復需要黏(nian)接劑的強度(du)較大...

近日，河北(bei)醫(yī)科大(da)學藥(yao)學院研究人員(yuan)在國(guo)際期刊《EuropeanJournalofPharmaceuticsａndBiopharmaceutics》（中科院(yuan)二區(qū)，影(ying)響因子IF=4.4）發(fā)表(biao)了題為(wei)"Aone-stopintegratednaturalantimicrobialmicroneedleswithanti-inflammatory,pro-angiogenicａndlong-termmoisturizingpropertiestoacceleratediabeticwou...

華南農(nóng)業(yè)大(da)學海洋學(xue)院研究人(ren)員在(zai)國內(nèi)期刊《動(dong)物營養(yǎng)學報(bao)》發(fā)表了題為(wei)“復合(he)動植物蛋白質(zhì)(zhi)飼料對大(da)口黑鱸生長性(xing)能、肌肉品質(zhì)及(ji)氮、磷排放的影(ying)響"的研究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人(ren)員利用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了大口黑(hei)鱸的剪切力、硬(ying)度、彈(dan)性、咀嚼性(xing)、膠著性和回復(fu)性。摘要：本課題(ti)組利(li)用發(fā)酵豆(dou)粕和水解(jie)豆粕等多種陸(lu)生動(dong)物和植物(wu)蛋白質(zhì)源按不(bu)同比例(li)復配(pei)出２種復合(he)動植物蛋白質(zhì)(zhi)飼料——CProⅠ和CProⅡ。為(wei)探討CProⅠ和CProⅡ在(zai)大口(kou)黑鱸養(yǎng)(yang)殖中的應用(yong)效果，配制含48%CProⅠ＋3...

近日，杭州(zhou)電子科技(ji)大學電子信息(xi)學院研(yan)究人(ren)員在國際期刊(kan)《MicrochemicalJournal》（中科院二區(qū)，影(ying)響因子IF=4.9）發(fā)(fa)表了(le)題為"APVDF-basedorganohydrogelforself-poweredａndanti-freezingsensorinelectronicskin"的(de)研究性(xing)論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員利(li)用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測定有機(ji)水凝膠(jiao)的機械性(xing)能和抗疲勞性(xing)能等指標。自供(gong)電壓電(dian)傳感器(qi)能夠(gou)有效解(jie)決電子皮膚的(de)供電問題。然而(er)，制...

近日，亳州學院(yuan)生物與(yu)食品(pin)工程(cheng)系研究人員(yuan)在國內(nèi)期刊《安(an)徽工程大學學(xue)報》發(fā)(fa)表了題為“三(san)葉超微粉(fen)酸奶制備工(gong)藝及品質(zhì)(zhi)特性"的(de)研究論文(wen)。在該論(lun)文中，研(yan)究人員利用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)了酸奶的凝(ning)膠強度、脆(cui)性、稠度和粘(zhan)度指標。摘(zhai)要：采(cai)用超微粉碎(sui)技術對干燥(zao)的桑葉、杜仲葉(ye)和荷葉(ye)進行(xing)預處(chu)理，以獲得的(de)200目三葉超(chao)微粉、乳粉、糖為(wei)主要原料(liao)研制三葉超(chao)微粉酸奶(nai)，并對(dui)其品(pin)質(zhì)進行研(yan)究，為桑葉(ye)、杜仲葉的開(kai)發(fā)利用提供(gong)參考。通(tong)過單因素(su)實驗和(he)正交試(shi)驗設計，以感官(guan)評價、質(zhì)(zhi)構(gòu)分(fen)析、酸度為指標(biao)，優(yōu)化(hua)三...

質(zhì)構(gòu)是食物的(de)一種(zhong)綜合性質(zhì),通(tong)過口腔、牙(ya)齒、舌(she)及黏膜感(gan)覺到,對于果(guo)蔬主(zhu)要表現(xiàn)為脆、硬(ying)、軟、綿、致密(mi)、疏松(song)等特征,是衡(heng)量其原料與制(zhi)品品質(zhì)(zhi)的重要(yao)指標。果蔬(shu)的質(zhì)構(gòu)是決(jue)定消費者(zhe)偏好的主要(yao)屬性之(zhi)一,比如(ru):消費者更喜歡(huan)果皮柔軟、彈性(xing)較低的番茄(jia);南瓜(gua)果實的(de)柔軟(ruan)度和黏糯(nuo)度越高,則綜(zong)合口感評價(jia)越高;蓮藕(ou)的質(zhì)構(gòu)主要表(biao)現(xiàn)在其粉(fen)糯或者清脆(cui)的口感,不同質(zhì)(zhi)構(gòu)決定了其(qi)加工方式,如粉(fen)藕煲(bao)湯、脆藕爆(bao)炒。果蔬質(zhì)構(gòu)受(shou)品種、產(chǎn)(chan)地、生長期(采(cai)收期)、貯藏條件(jian)和加工條件(jian)的影響,導致品(pin)質(zhì)不易(yi)區(qū)分、難以調(diào)(diao)控。傳(chuan)統(tǒng)的質(zhì)構(gòu)(gou)品質(zhì)分(fen)...