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近日，江蘇(su)大學(xué)研究(jiu)人員在(zai)國(guó)際期刊(kan)《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中科院一區(qū)，影(ying)響因子IF=7.7）發(fā)表(biao)了題(ti)為"Lignin-basedcryogelsforadvancingsustainablecropproductionviaenhancednutrientaccessibilityａndgrowthefficiency"的(de)研究(jiu)性論文。在(zai)該論文(wen)中，研(yan)究人員利(li)用上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測(cè)定冷(leng)凍...

近日，南京工業(yè)(ye)大學(xué)研(yan)究人員(yuan)在國(guó)(guo)際食品期刊《FoodResearchInternational》（中(zhong)科院一區(qū)，影響(xiang)因子IF=7）發(fā)表了(le)題為"Effectoflipidadditiononthephysiochemical,structural,ａndphotoactiveantibacterialpropertiesofcornstarch-chlorophyllincompositefilm"的研(yan)究性論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于(yu)測(cè)定玉(yu)米淀(dian)粉-...

由于貝(bei)葉經(jīng)的材(cai)質(zhì)是植物葉片(pian)，在顯(xian)微鏡(jing)下觀察(cha)為多層結(jié)構(gòu)組(zu)成，主(zhu)要成分是植物(wu)纖維素(su)、半纖維素和木(mu)質(zhì)素等，因(yin)此，貝(bei)葉經(jīng)文物屬(shu)于有機(jī)質(zhì)類(lei)脆弱文物，易(yi)發(fā)生脆(cui)化、分(fen)解老化、纖維分(fen)絲起翹(qiao)與脫落、破損(sun)及蟲(chóng)蛀殘缺(que)等病害。為(wei)了防止(zhi)這類珍(zhen)貴文物(wu)病害繼續(xù)惡化(hua)，對(duì)其進(jìn)行保(bao)護(hù)與(yu)修復(fù)(fu)工作迫(po)在眉睫，而(er)貝葉經(jīng)(jing)文物的保護(hù)與(yu)修復(fù)是世界性(xing)難題(ti)，主要面臨的問(wèn)(wen)題是使用的修(xiu)復(fù)材料，其中(zhong)最為關(guān)(guan)鍵的是黏接(jie)劑。不同(tong)病害情況下，對(duì)(dui)黏接劑的強(qiáng)度(du)要求不同(tong)，纖維(wei)分絲起(qi)翹與脫落需要(yao)黏接劑強(qiáng)度較(jiao)小，而破裂(lie)和殘(can)缺病害修(xiu)復(fù)需要黏接劑(ji)的強(qiáng)度(du)較大...

近日，河北醫(yī)(yi)科大學(xué)藥學(xué)(xue)院研究人員(yuan)在國(guó)際期(qi)刊《EuropeanJournalofPharmaceuticsａndBiopharmaceutics》（中科院二(er)區(qū)，影響因(yin)子IF=4.4）發(fā)(fa)表了題(ti)為"Aone-stopintegratednaturalantimicrobialmicroneedleswithanti-inflammatory,pro-angiogenicａndlong-termmoisturizingpropertiestoacceleratediabeticwou...

華南農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)海洋學(xué)院(yuan)研究人員在(zai)國(guó)內(nèi)期刊《動(dòng)(dong)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)(bao)》發(fā)表了題為(wei)“復(fù)合動(dòng)植物(wu)蛋白質(zhì)飼料對(duì)(dui)大口黑(hei)鱸生長(zhǎng)性能、肌(ji)肉品(pin)質(zhì)及氮、磷(lin)排放的影響"的(de)研究論文。在該(gai)論文(wen)中，研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定(ding)了大(da)口黑鱸(lu)的剪切力(li)、硬度(du)、彈性(xing)、咀嚼性、膠著性(xing)和回復(fù)(fu)性。摘要(yao)：本課(ke)題組利用(yong)發(fā)酵豆粕和(he)水解豆(dou)粕等(deng)多種陸(lu)生動(dòng)物(wu)和植物蛋白質(zhì)(zhi)源按(an)不同(tong)比例復(fù)配(pei)出２種復(fù)合動(dòng)(dong)植物蛋白質(zhì)(zhi)飼料(liao)——CProⅠ和CProⅡ。為(wei)探討CProⅠ和CProⅡ在(zai)大口黑鱸養(yǎng)殖(zhi)中的應(yīng)用效(xiao)果，配制(zhi)含48%CProⅠ＋3...

近日(ri)，杭州電(dian)子科技大學(xué)(xue)電子信息學(xué)院(yuan)研究人員(yuan)在國(guó)際期刊(kan)《MicrochemicalJournal》（中科(ke)院二區(qū)，影(ying)響因(yin)子IF=4.9）發(fā)(fa)表了題(ti)為"APVDF-basedorganohydrogelforself-poweredａndanti-freezingsensorinelectronicskin"的(de)研究性論文。在(zai)該論文(wen)中，研究人員(yuan)利用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用(yong)于測(cè)定有(you)機(jī)水凝(ning)膠的機(jī)(ji)械性能和抗(kang)疲勞性能(neng)等指(zhi)標(biāo)。自(zi)供電壓電傳(chuan)感器能夠(gou)有效解決電子(zi)皮膚的供電(dian)問(wèn)題(ti)。然而，制...

近日(ri)，亳州學(xué)(xue)院生物與(yu)食品工(gong)程系研究人(ren)員在國(guó)內(nèi)(nei)期刊《安徽工(gong)程大學(xué)(xue)學(xué)報(bào)》發(fā)(fa)表了題為“三(san)葉超微粉酸(suan)奶制備工(gong)藝及(ji)品質(zhì)特(te)性"的研究論(lun)文。在該論(lun)文中，研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了酸奶的(de)凝膠強(qiáng)度(du)、脆性(xing)、稠度和粘度指(zhi)標(biāo)。摘(zhai)要：采用超(chao)微粉碎(sui)技術(shù)對(duì)(dui)干燥的桑葉(ye)、杜仲葉和荷葉(ye)進(jìn)行預(yù)(yu)處理，以獲(huo)得的200目(mu)三葉超微粉(fen)、乳粉、糖為主要(yao)原料(liao)研制三葉超微(wei)粉酸奶(nai)，并對(duì)其品質(zhì)(zhi)進(jìn)行研究(jiu)，為桑(sang)葉、杜仲葉的(de)開(kāi)發(fā)利用提供(gong)參考(kao)。通過(guò)單因(yin)素實(shí)(shi)驗(yàn)和(he)正交(jiao)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，以(yi)感官評(píng)(ping)價(jià)、質(zhì)構(gòu)(gou)分析、酸度(du)為指(zhi)標(biāo)，優(yōu)化三(san)...

質(zhì)構(gòu)是食物(wu)的一種(zhong)綜合性質(zhì),通(tong)過(guò)口腔、牙齒(chi)、舌及黏膜(mo)感覺(jué)到(dao),對(duì)于(yu)果蔬(shu)主要表現(xiàn)為(wei)脆、硬、軟、綿、致(zhi)密、疏松等特征(zheng),是衡量(liang)其原料與(yu)制品品(pin)質(zhì)的重(zhong)要指標(biāo)。果蔬的(de)質(zhì)構(gòu)(gou)是決定(ding)消費(fèi)(fei)者偏好的主要(yao)屬性(xing)之一,比如(ru):消費(fèi)(fei)者更喜歡果(guo)皮柔(rou)軟、彈(dan)性較低的番(fan)茄;南瓜果實(shí)(shi)的柔軟度和(he)黏糯度(du)越高,則綜合口(kou)感評(píng)價(jià)越(yue)高;蓮藕的質(zhì)(zhi)構(gòu)主(zhu)要表現(xiàn)在(zai)其粉糯或者(zhe)清脆的口(kou)感,不同質(zhì)構(gòu)(gou)決定(ding)了其加工方(fang)式,如粉藕煲湯(tang)、脆藕爆(bao)炒。果蔬質(zhì)構(gòu)(gou)受品種、產(chǎn)地、生(sheng)長(zhǎng)期(采收期)、貯(zhu)藏條件和加(jia)工條件的(de)影響,導(dǎo)致品(pin)質(zhì)不(bu)易區(qū)分(fen)、難以調(diào)控。傳統(tǒng)(tong)的質(zhì)構(gòu)品質(zhì)(zhi)分...