技術文章
Technical articles近日，江蘇(su)大學研究人(ren)員在國際期(qi)刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中科院一區(qū)(qu)，影響因子(zi)IF=7.7）發(fā)表了(le)題為"Lignin-basedcryogelsforadvancingsustainablecropproductionviaenhancednutrientaccessibilityａndgrowthefficiency"的研(yan)究性論文(wen)。在該論文(wen)中，研(yan)究人員利用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhi)構儀用(yong)于測(ce)定冷(leng)凍...
近日，南京工(gong)業(yè)大學研究人(ren)員在國際食(shi)品期刊《FoodResearchInternational》（中(zhong)科院一區(qū)，影響(xiang)因子IF=7）發(fā)(fa)表了題為"Effectoflipidadditiononthephysiochemical,structural,ａndphotoactiveantibacterialpropertiesofcornstarch-chlorophyllincompositefilm"的研(yan)究性(xing)論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海騰(teng)拔RapidTA質構儀用(yong)于測定玉米(mi)淀粉-...
由于貝葉(ye)經的材質(zhi)是植物葉(ye)片，在顯(xian)微鏡下觀(guan)察為多層(ceng)結構組成(cheng)，主要成分(fen)是植物纖(xian)維素、半纖(xian)維素和木質素(su)等，因此(ci)，貝葉經文物屬(shu)于有機(ji)質類脆(cui)弱文物，易(yi)發(fā)生脆化、分(fen)解老化、纖維分(fen)絲起翹與脫落(luo)、破損及(ji)蟲蛀(zhu)殘缺等病(bing)害。為了防止這(zhe)類珍貴文物病(bing)害繼(ji)續(xù)惡化，對(dui)其進行(xing)保護與修(xiu)復工作(zuo)迫在眉(mei)睫，而貝葉(ye)經文物的保(bao)護與修(xiu)復是世界性難(nan)題，主要(yao)面臨的問題是(shi)使用的修復(fu)材料，其中最(zui)為關(guan)鍵的是黏(nian)接劑。不(bu)同病害情況(kuang)下，對黏(nian)接劑的強度(du)要求不同，纖維(wei)分絲起(qi)翹與脫落需(xu)要黏接(jie)劑強度較小(xiao)，而破裂和殘(can)缺病害修復(fu)需要黏接(jie)劑的(de)強度(du)較大...
近日，河(he)北醫(yī)科大學藥(yao)學院研究人員(yuan)在國際期刊《EuropeanJournalofPharmaceuticsａndBiopharmaceutics》（中(zhong)科院(yuan)二區(qū)(qu)，影響因子IF=4.4）發(fā)(fa)表了題(ti)為"Aone-stopintegratednaturalantimicrobialmicroneedleswithanti-inflammatory,pro-angiogenicａndlong-termmoisturizingpropertiestoacceleratediabeticwou...
華南農業(yè)大學(xue)海洋學院(yuan)研究人員在國(guo)內期(qi)刊《動(dong)物營養(yǎng)學報(bao)》發(fā)表(biao)了題為“復合(he)動植物蛋白質(zhi)飼料對大口黑(hei)鱸生長(zhang)性能、肌肉(rou)品質及氮、磷排(pai)放的影響(xiang)"的研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究人員利(li)用上海騰拔(ba)UniversalTA質構儀測定(ding)了大口(kou)黑鱸的剪切(qie)力、硬(ying)度、彈性、咀嚼(jue)性、膠(jiao)著性(xing)和回復(fu)性。摘要：本課(ke)題組(zu)利用(yong)發(fā)酵(jiao)豆粕(po)和水解(jie)豆粕等多(duo)種陸生動物和(he)植物(wu)蛋白質源(yuan)按不同(tong)比例復配出(chu)２種復合動植物(wu)蛋白質飼料——CProⅠ和(he)CProⅡ。為探討CProⅠ和(he)CProⅡ在大口黑鱸(lu)養(yǎng)殖中的(de)應用(yong)效果，配制含(han)48%CProⅠ＋3...
近日，杭州電子(zi)科技(ji)大學電子信息(xi)學院研(yan)究人(ren)員在國際期刊(kan)《MicrochemicalJournal》（中科院二區(qū)，影(ying)響因(yin)子IF=4.9）發(fā)表了(le)題為"APVDF-basedorganohydrogelforself-poweredａndanti-freezingsensorinelectronicskin"的研究(jiu)性論文。在該(gai)論文中，研(yan)究人員利用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhi)構儀用于測定(ding)有機水凝(ning)膠的機械性能(neng)和抗疲勞(lao)性能等指標。自(zi)供電壓電傳(chuan)感器能夠有(you)效解(jie)決電子皮(pi)膚的供電問題(ti)。然而，制(zhi)...
近日，亳州學院(yuan)生物與(yu)食品工(gong)程系研究(jiu)人員(yuan)在國內(nei)期刊《安徽工程(cheng)大學學報(bao)》發(fā)表(biao)了題(ti)為“三葉超(chao)微粉(fen)酸奶制備工(gong)藝及品質(zhi)特性"的研究論(lun)文。在該論(lun)文中(zhong)，研究人(ren)員利(li)用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhi)構儀(yi)測定(ding)了酸奶(nai)的凝(ning)膠強度、脆(cui)性、稠度和粘度(du)指標(biao)。摘要：采用超(chao)微粉碎技(ji)術對干燥的桑(sang)葉、杜仲葉和荷(he)葉進行(xing)預處理，以(yi)獲得的200目三葉(ye)超微粉(fen)、乳粉、糖為主要(yao)原料研(yan)制三(san)葉超(chao)微粉酸(suan)奶，并(bing)對其品質進(jin)行研究，為(wei)桑葉、杜仲葉(ye)的開發(fā)利(li)用提供參(can)考。通過單因素(su)實驗(yan)和正(zheng)交試驗設計，以(yi)感官評(ping)價、質構分析(xi)、酸度為(wei)指標，優(yōu)化(hua)三...
質構是食物(wu)的一種綜合性(xing)質,通(tong)過口腔、牙齒、舌(she)及黏膜感覺到(dao),對于果蔬主(zhu)要表現(xiàn)(xian)為脆、硬(ying)、軟、綿、致密、疏(shu)松等特征,是衡(heng)量其原料與(yu)制品品質的重(zhong)要指標。果蔬(shu)的質(zhi)構是決定消(xiao)費者(zhe)偏好的(de)主要(yao)屬性之一,比(bi)如:消費者更喜(xi)歡果皮柔軟、彈(dan)性較(jiao)低的番茄;南瓜(gua)果實的柔(rou)軟度和(he)黏糯度越(yue)高,則綜合口感(gan)評價越(yue)高;蓮藕的質(zhi)構主(zhu)要表(biao)現(xiàn)在其粉糯或(huo)者清(qing)脆的口感(gan),不同(tong)質構(gou)決定了其加(jia)工方式(shi),如粉藕(ou)煲湯、脆藕爆(bao)炒。果蔬質構(gou)受品種、產(chan)地、生長(zhang)期(采收期)、貯藏(cang)條件和加工(gong)條件的影響,導(dao)致品(pin)質不易區(qū)分、難(nan)以調控。傳(chuan)統(tǒng)的質構品質(zhi)分...
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