技術(shu)文章
Technical articles近日，江蘇大學(xue)研究人員(yuan)在國(guo)際期刊(kan)《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中科院一區(qū)，影(ying)響因(yin)子IF=7.7）發(fā)表了題為(wei)"Lignin-basedcryogelsforadvancingsustainablecropproductionviaenhancednutrientaccessibilityａndgrowthefficiency"的研究性(xing)論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員利(li)用上海騰拔UniversalTA質(zhi)構儀用于(yu)測定冷凍...
近日(ri)，南京工業(yè)(ye)大學研究(jiu)人員在國際(ji)食品期刊(kan)《FoodResearchInternational》（中科院(yuan)一區(qū)(qu)，影響因(yin)子IF=7）發(fā)表了題(ti)為"Effectoflipidadditiononthephysiochemical,structural,ａndphotoactiveantibacterialpropertiesofcornstarch-chlorophyllincompositefilm"的研究性論(lun)文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人(ren)員利(li)用上海騰拔(ba)RapidTA質構儀用(yong)于測定玉米淀(dian)粉-...
由于貝葉經(jing)的材質是(shi)植物葉(ye)片，在顯微鏡(jing)下觀察為(wei)多層結構組(zu)成，主要成分(fen)是植物纖(xian)維素、半纖維素(su)和木(mu)質素等，因此(ci)，貝葉經(jing)文物屬于(yu)有機(ji)質類脆弱文物(wu)，易發(fā)生脆化、分(fen)解老化、纖維(wei)分絲起(qi)翹與脫落、破(po)損及蟲蛀殘缺(que)等病害。為了(le)防止這類(lei)珍貴文物病(bing)害繼續(xù)惡化(hua)，對其進行保(bao)護與修復(fu)工作(zuo)迫在眉睫，而貝(bei)葉經文物(wu)的保護(hu)與修復是世(shi)界性難題，主要(yao)面臨(lin)的問題是使(shi)用的修(xiu)復材(cai)料，其中最(zui)為關鍵的(de)是黏接劑。不(bu)同病害(hai)情況下，對(dui)黏接劑的強(qiang)度要求(qiu)不同，纖維分絲(si)起翹與脫(tuo)落需(xu)要黏(nian)接劑(ji)強度較小，而破(po)裂和殘缺(que)病害修復需(xu)要黏接(jie)劑的強度較(jiao)大...
近日，河北(bei)醫(yī)科大學藥學(xue)院研究人員(yuan)在國際期(qi)刊《EuropeanJournalofPharmaceuticsａndBiopharmaceutics》（中科院二(er)區(qū)，影(ying)響因子IF=4.4）發(fā)表了(le)題為"Aone-stopintegratednaturalantimicrobialmicroneedleswithanti-inflammatory,pro-angiogenicａndlong-termmoisturizingpropertiestoacceleratediabeticwou...
華南(nan)農業(yè)大學海洋(yang)學院研究人員(yuan)在國內(nei)期刊《動物營(ying)養(yǎng)學報》發(fā)(fa)表了(le)題為(wei)“復合動(dong)植物蛋白質飼(si)料對(dui)大口黑鱸生(sheng)長性能(neng)、肌肉品(pin)質及氮、磷排放(fang)的影響"的(de)研究論(lun)文。在該(gai)論文(wen)中，研究(jiu)人員利用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA質構(gou)儀測定了大口(kou)黑鱸的(de)剪切力、硬度、彈(dan)性、咀嚼(jue)性、膠著性和回(hui)復性。摘要：本課(ke)題組利用發(fā)酵(jiao)豆粕和水解豆(dou)粕等(deng)多種陸生(sheng)動物和(he)植物蛋(dan)白質源按不同(tong)比例(li)復配(pei)出２種(zhong)復合動植物蛋(dan)白質飼料——CProⅠ和(he)CProⅡ。為探討CProⅠ和CProⅡ在(zai)大口黑鱸養(yǎng)(yang)殖中的應用(yong)效果，配(pei)制含48%CProⅠ＋3...
近日，杭(hang)州電子科技(ji)大學(xue)電子信(xin)息學院(yuan)研究(jiu)人員在(zai)國際期(qi)刊《MicrochemicalJournal》（中科院(yuan)二區(qū)，影(ying)響因子(zi)IF=4.9）發(fā)表了題為"APVDF-basedorganohydrogelforself-poweredａndanti-freezingsensorinelectronicskin"的(de)研究(jiu)性論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究人(ren)員利用上海騰(teng)拔UniversalTA質構儀用(yong)于測定有機(ji)水凝膠的機(ji)械性能和抗疲(pi)勞性能等指標(biao)。自供電(dian)壓電傳感(gan)器能夠(gou)有效解決(jue)電子皮膚的(de)供電問題。然而(er)，制...
近日(ri)，亳州學(xue)院生(sheng)物與食(shi)品工程系研(yan)究人員在國(guo)內期刊《安徽工(gong)程大學學報(bao)》發(fā)表了題為(wei)“三葉超微粉酸(suan)奶制(zhi)備工(gong)藝及品質(zhi)特性"的研究(jiu)論文。在(zai)該論(lun)文中，研究(jiu)人員(yuan)利用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA質(zhi)構儀測定(ding)了酸奶的(de)凝膠強度(du)、脆性、稠度(du)和粘度(du)指標。摘要：采(cai)用超微(wei)粉碎技術(shu)對干燥的桑(sang)葉、杜仲葉(ye)和荷葉進(jin)行預處(chu)理，以獲得的(de)200目三(san)葉超微粉、乳(ru)粉、糖為主(zhu)要原(yuan)料研制(zhi)三葉(ye)超微(wei)粉酸(suan)奶，并對其(qi)品質進(jin)行研究(jiu)，為桑葉(ye)、杜仲葉(ye)的開(kai)發(fā)利用提供參(can)考。通過單因(yin)素實驗(yan)和正交試驗(yan)設計，以(yi)感官評價、質構(gou)分析、酸度為(wei)指標，優(yōu)化(hua)三...
質構是食物的(de)一種綜(zong)合性質(zhi),通過口(kou)腔、牙齒、舌及黏(nian)膜感(gan)覺到,對于果蔬(shu)主要表現為脆(cui)、硬、軟、綿(mian)、致密、疏(shu)松等特征(zheng),是衡量其原(yuan)料與制品(pin)品質的重(zhong)要指標(biao)。果蔬的質構(gou)是決(jue)定消費(fei)者偏好的主要(yao)屬性之一(yi),比如:消(xiao)費者更喜歡果(guo)皮柔(rou)軟、彈性較低的(de)番茄(jia);南瓜果(guo)實的柔軟度和(he)黏糯度越高(gao),則綜合口(kou)感評價越(yue)高;蓮藕的(de)質構主(zhu)要表(biao)現在(zai)其粉糯或者(zhe)清脆的口感(gan),不同質(zhi)構決(jue)定了其加工(gong)方式,如粉藕煲(bao)湯、脆藕爆炒(chao)。果蔬質構受品(pin)種、產地(di)、生長期(qi)(采收期)、貯藏(cang)條件(jian)和加(jia)工條件的(de)影響,導致品(pin)質不(bu)易區(qū)分、難以(yi)調控。傳統的質(zhi)構品(pin)質分...
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