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近日，上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助力上(shang)海海洋(yang)大學(xué)研究人員(yuan)在國際食(shi)品期刊《Water》(Q2，IF：3.4)發(fā)(fa)表了(le)題為"GrowthａndMuscleQualityofGrassCarp(Ctenopharyngodonidella)inIn-PondRacewayAquacultureａndTraditionalPondCulture"的(de)研究(jiu)論文。池塘(tang)循環(huán)流(liu)水養(yǎng)殖(zhi)是對(dui)水富營養(yǎng)化(hua)的合(he)理處置，改善(shan)了池塘(tang)環(huán)境，提升(sheng)了魚的產(chǎn)(chan)量和品質(zhì)。該研(yan)究分別探究了(le)池塘(tang)循環(huán)流水養(yǎng)(yang)殖和(he)傳統(tǒng)池...

將原(yuan)料藥與(yu)適宜的輔料或(huo)黏合劑(ji)制成軟硬(ying)適宜的(de)丸塊，然后將(jiang)丸塊擠出成丸(wan)條，是制丸過(guo)程的(de)核心步驟。在(zai)此過程(cheng)中，丸塊、丸(wan)條的質(zhì)構(gòu)特性(xing)（黏度、內(nèi)聚(ju)性、硬度等）會(huì)(hui)對成品(pin)質(zhì)量產(chǎn)生顯(xian)著影(ying)響。在丸劑生產(chǎn)(chan)中，常采用人(ren)工經(jīng)驗(yàn)判斷(duan)丸塊、丸(wan)條的物理特性(xing)是否合格，但(dan)該方法(fa)主觀性較強(qiáng)，且(qie)不能量化(hua)二者的(de)物理特征(zheng)，往往導(dǎo)致丸(wan)劑質(zhì)量的(de)波動(dòng)。目前，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)常用于材料(liao)質(zhì)構(gòu)(gou)特性的表征(zheng)研究(jiu)，它主要是(shi)通過檢測樣品(pin)受力后的變化(hua)及作用時(shí)間(jian)來量(liang)化樣(yang)品的物(wu)理特性。質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的使用(yong)，使一(yi)些主觀因素(su)較強(qiáng)的經(jīng)(jing)驗(yàn)式判斷(duan)得到了量(liang)化表(biao)征，可作為(wei)中...

成都師范(fan)學(xué)院化學(xué)(xue)與生命科(ke)學(xué)學(xué)院(yuan)研究(jiu)人員在國內(nèi)(nei)期刊(kan)《中國調(diào)味(wei)品》發(fā)(fa)表了題為"４種(zhong)香辛料(liao)對圓(yuan)根蘿卜泡菜(cai)品質(zhì)的影響"的(de)研究論文。在該(gai)論文(wen)中，研究人員使(shi)用上海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定(ding)了蘿卜泡菜的(de)硬度、彈性、咀(ju)嚼性(xing)和膠粘性(xing)等指(zhi)標(biāo)。摘要:以圓(yuan)根蘿(luo)卜為原料(liao)，分別添加(jia)大蒜、辣(la)椒、花椒、丁(ding)香制作泡(pao)菜，通過(guo)進(jìn)行感官評價(jià)(jia)、測定質(zhì)構(gòu)參(can)數(shù)、酸(suan)度、亞硝(xiao)酸鹽含(han)量的動(dòng)(dong)態(tài)變化，分(fen)析添加不(bu)同香(xiang)辛料(liao)對圓根蘿卜(bo)泡菜感官品(pin)質(zhì)及理化品質(zhì)(zhi)的影響(xiang)。結(jié)果表明，香辛(xin)料的(de)添加(jia)對感官品(pin)質(zhì)的影(ying)響主要體(ti)現(xiàn)在能(neng)夠明顯提升(sheng)圓根蘿(luo)卜泡菜...

長安大學(xué)水利(li)與環(huán)(huan)境學(xué)院研究(jiu)人員(yuan)在國內(nèi)期刊(kan)《復(fù)合材料(liao)學(xué)報(bào)》發(fā)(fa)表了題為"納(na)米金剛石/酵母(mu)-殼聚糖復(fù)(fu)合微球的制(zhi)備及其(qi)光熱控釋性(xing)能"的研究論(lun)文。在該論(lun)文中，研(yan)究人員使用(yong)上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定了復(fù)合(he)微球的力學(xué)性(xing)能。摘要:開(kai)發(fā)高性能功(gong)能性光(guang)熱凝膠并建立(li)藥物(wu)控釋模型(xing)對農(nóng)(nong)藥智(zhi)能輸送材(cai)料的開發(fā)具(ju)有重(zhong)要意義。以酵(jiao)母-殼(ke)聚糖水(shui)凝膠（YS-CS）為基體，引(yin)入光(guang)熱材料(liao)納米金剛石（DND），通(tong)過堿凝膠法(fa)合成了納米(mi)金剛石/酵母-殼(ke)聚糖(DND/YS-CS)交聯(lián)網(wǎng)絡(luò)(luo)結(jié)構(gòu)復(fù)合凝膠(jiao)微球，研究了(le)...

近日，上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助力蘇(su)州大學(xué)研(yan)究人員(yuan)在國際期刊(kan)《JournalofFunctionalBiomaterials》(Q2，IF：4.8)發(fā)表了題為"FabricationofBlackSiliconMicroneedleArraysforHighDrugLoading"的(de)研究(jiu)論文。硅(gui)微針(Si-MN)具有創(chuàng)傷(shang)小、容易加工(gong)和應(yīng)(ying)用等特(te)點(diǎn)，是(shi)經(jīng)皮給藥(yao)藥物遞(di)送的(de)一種有前景(jing)的策略(lve)。傳統(tǒng)的Si-MN陣列經(jīng)(jing)常通(tong)過使用微機(jī)(ji)電系統(tǒng)(MEMS)過(guo)程來制(zhi)備，價(jià)格昂貴，不(bu)適合...

截至(zhi)2023年7月(yue)31日，上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀助力(li)用戶發(fā)(fa)表水產(chǎn)(chan)相關(guān)論(lun)文30篇，具(ju)體詳情如(ru)下：用戶發(fā)表論(lun)文期刊發(fā)表時(shí)(shi)間上海海洋(yang)大學(xué)（12篇(pian)）Dietarysupplementationofkaempferolimprovedthegrowth,lipidmetabolismａndfleshqualityofjuvenilegrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedonmetabolomics基于代謝(xie)組學(xué)膳食補(bǔ)(bu)充山nai酚改(gai)善草魚(yu)幼魚的生(sheng)長、脂質(zhì)代謝(xie)...

食品質(zhì)構(gòu)或質(zhì)(zhi)構(gòu)性質(zhì)不僅(jin)直接關(guān)系到(dao)食品的口感，也(ye)顯著(zhu)影響食物在口(kou)腔中的(de)風(fēng)味(wei)釋放與(yu)體驗(yàn)。過(guo)去數(shù)十(shi)年中，食(shi)品工業(yè)(ye)和食品科(ke)學(xué)界一直(zhi)致力建立可(ke)行的食品(pin)質(zhì)構(gòu)性(xing)質(zhì)評測的客(ke)觀方法，雖然(ran)取得了許多(duo)進(jìn)展，但是無論(lun)在食(shi)品質(zhì)構(gòu)理(li)論還是食(shi)品質(zhì)(zhi)構(gòu)的分析測(ce)量技術(shù)方(fang)面，都(dou)還存在許(xu)多問(wen)題，無法(fa)準(zhǔn)確(que)解釋(shi)消費(fèi)者質(zhì)(zhi)構(gòu)感官(guan)背后的復(fù)雜(za)物理學(xué)原理，也(ye)不能很好滿足(zu)食品工業(yè)質(zhì)(zhi)量控(kong)制的需求(qiu)。食品質(zhì)(zhi)構(gòu)分析的(de)難點(diǎn)在于其(qi)多維度(du)和多尺度共存(cun)的本質(zhì)特(te)點(diǎn)。食品質(zhì)(zhi)構(gòu)性質(zhì)(zhi)實(shí)質(zhì)(zhi)上是(shi)與食品材(cai)料物性相關(guān)(guan)的且能被消(xiao)費(fèi)者感知的(de)一系(xi)列性質(zhì)的統(tǒng)(tong)稱，包含很(hen)多...

近日，上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助力(li)浙江大學(xué)研(yan)究人(ren)員在(zai)國際食品期(qi)刊《JournalofFoodEngineering》(Q1，IF：5.5)發(fā)表了題(ti)為"Microscale3Dprintingoffishanaloguesusingsoyproteinfoodink"的研究(jiu)論文。由(you)3D打印(yin)食品技術(shù)制(zhi)造的(de)植物(wu)基仿肉越來(lai)越受(shou)歡迎。在該研究(jiu)中，研究人員(yuan)使用大豆分離(li)蛋白(SPI)、黃原(yuan)膠(XG)和大米淀粉(fen)(RS)作為食(shi)品油墨用于3D打(da)印仿(fang)魚；研究人員評(ping)估了不同濃(nong)度比率(lv)下SP...