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近日，江蘇大(da)學研究人(ren)員在國(guo)際期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中科院(yuan)一區(qū)，影響(xiang)因子IF=7.7）發(fā)(fa)表了題(ti)為"Lignin-basedcryogelsforadvancingsustainablecropproductionviaenhancednutrientaccessibilityａndgrowthefficiency"的研究(jiu)性論文。在(zai)該論文(wen)中，研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于(yu)測定(ding)冷凍...

近日，南京工業(yè)(ye)大學研究人(ren)員在國際食(shi)品期(qi)刊《FoodResearchInternational》（中科(ke)院一區(qū)(qu)，影響因(yin)子IF=7）發(fā)表(biao)了題為"Effectoflipidadditiononthephysiochemical,structural,ａndphotoactiveantibacterialpropertiesofcornstarch-chlorophyllincompositefilm"的研(yan)究性論(lun)文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員(yuan)利用上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于(yu)測定玉米淀(dian)粉-...

由于貝葉經(jīng)(jing)的材質(zhì)(zhi)是植物葉片(pian)，在顯微鏡(jing)下觀察為多層(ceng)結(jié)構(gòu)組成，主要(yao)成分(fen)是植物纖維(wei)素、半(ban)纖維素和(he)木質(zhì)素等(deng)，因此，貝(bei)葉經(jīng)文(wen)物屬于有(you)機質(zhì)(zhi)類脆弱文(wen)物，易發(fā)生(sheng)脆化、分解老化(hua)、纖維(wei)分絲(si)起翹與脫(tuo)落、破損及(ji)蟲蛀殘缺等病(bing)害。為了防(fang)止這(zhe)類珍貴(gui)文物(wu)病害繼續(xù)(xu)惡化，對(dui)其進行保(bao)護與修復工(gong)作迫在眉(mei)睫，而貝葉經(jīng)(jing)文物的(de)保護與修復是(shi)世界性難(nan)題，主要面臨(lin)的問題是使用(yong)的修復材(cai)料，其中最(zui)為關(guān)鍵(jian)的是黏接劑。不(bu)同病(bing)害情(qing)況下，對黏接(jie)劑的強度要求(qiu)不同(tong)，纖維分絲起翹(qiao)與脫落需要(yao)黏接劑強度較(jiao)小，而(er)破裂和殘缺(que)病害修復需(xu)要黏接劑的強(qiang)度較(jiao)大...

近日(ri)，河北醫(yī)科大(da)學藥(yao)學院(yuan)研究人員(yuan)在國際期刊(kan)《EuropeanJournalofPharmaceuticsａndBiopharmaceutics》（中科院(yuan)二區(qū)，影(ying)響因子(zi)IF=4.4）發(fā)表了題為"Aone-stopintegratednaturalantimicrobialmicroneedleswithanti-inflammatory,pro-angiogenicａndlong-termmoisturizingpropertiestoacceleratediabeticwou...

華南農(nóng)業(yè)大(da)學海洋(yang)學院研究(jiu)人員在國(guo)內(nèi)期刊《動物營(ying)養(yǎng)學報》發(fā)表了(le)題為(wei)“復合動植物蛋(dan)白質(zhì)(zhi)飼料對大口黑(hei)鱸生長性能、肌(ji)肉品質(zhì)(zhi)及氮、磷排放(fang)的影響"的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究人員(yuan)利用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了大口(kou)黑鱸的剪(jian)切力、硬度、彈(dan)性、咀(ju)嚼性、膠(jiao)著性和回復(fu)性。摘(zhai)要：本課題組(zu)利用發(fā)酵豆粕(po)和水解豆粕(po)等多種陸生(sheng)動物和(he)植物蛋白質(zhì)(zhi)源按(an)不同比(bi)例復(fu)配出(chu)２種復(fu)合動植(zhi)物蛋(dan)白質(zhì)飼(si)料——CProⅠ和CProⅡ。為探討(tao)CProⅠ和CProⅡ在大(da)口黑鱸養(yǎng)殖(zhi)中的應用效(xiao)果，配制含48%CProⅠ＋3...

近日，杭(hang)州電(dian)子科技大(da)學電子信息(xi)學院研(yan)究人員在(zai)國際期刊(kan)《MicrochemicalJournal》（中科院二(er)區(qū)，影響因子IF=4.9）發(fā)(fa)表了(le)題為"APVDF-basedorganohydrogelforself-poweredａndanti-freezingsensorinelectronicskin"的研究性(xing)論文。在該論文(wen)中，研(yan)究人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測(ce)定有(you)機水凝膠(jiao)的機械性(xing)能和抗疲勞性(xing)能等指標。自供(gong)電壓(ya)電傳感器(qi)能夠有效解決(jue)電子皮膚的供(gong)電問題。然而，制(zhi)...

近日，亳(bo)州學院生物與(yu)食品工程系(xi)研究人員(yuan)在國內(nèi)(nei)期刊《安徽(hui)工程大(da)學學(xue)報》發(fā)(fa)表了題(ti)為“三葉超微(wei)粉酸奶制(zhi)備工藝(yi)及品質(zhì)(zhi)特性"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中(zhong)，研究人(ren)員利用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(ce)定了酸奶的凝(ning)膠強(qiang)度、脆性、稠(chou)度和粘(zhan)度指標(biao)。摘要：采用超(chao)微粉碎技術(shù)對(dui)干燥的桑葉、杜(du)仲葉和(he)荷葉進行預(yu)處理(li)，以獲得的200目三(san)葉超微粉、乳(ru)粉、糖為(wei)主要原(yuan)料研制三(san)葉超微粉(fen)酸奶，并對其品(pin)質(zhì)進行研究(jiu)，為桑葉(ye)、杜仲(zhong)葉的開發(fā)利(li)用提供參考(kao)。通過單(dan)因素(su)實驗和(he)正交(jiao)試驗(yan)設計，以(yi)感官評價、質(zhì)(zhi)構(gòu)分析(xi)、酸度(du)為指(zhi)標，優(yōu)化(hua)三...

質(zhì)構(gòu)(gou)是食(shi)物的一種(zhong)綜合(he)性質(zhì),通過(guo)口腔、牙齒、舌及(ji)黏膜感覺到(dao),對于果蔬主要(yao)表現(xiàn)為脆、硬、軟(ruan)、綿、致密、疏松等(deng)特征(zheng),是衡量(liang)其原料與制品(pin)品質(zhì)的(de)重要指標。果蔬(shu)的質(zhì)(zhi)構(gòu)是(shi)決定(ding)消費者偏好(hao)的主要屬性(xing)之一(yi),比如:消費者更(geng)喜歡果皮(pi)柔軟、彈性較(jiao)低的番茄;南(nan)瓜果實(shi)的柔軟度(du)和黏(nian)糯度越(yue)高,則綜合口(kou)感評價越高;蓮(lian)藕的質(zhì)構(gòu)(gou)主要(yao)表現(xiàn)在(zai)其粉糯或(huo)者清脆的口感(gan),不同質(zhì)構(gòu)決(jue)定了其加(jia)工方式,如粉(fen)藕煲湯、脆(cui)藕爆炒。果蔬質(zhì)(zhi)構(gòu)受品種、產(chǎn)(chan)地、生長(zhang)期(采收期)、貯(zhu)藏條件和加工(gong)條件的影(ying)響,導致品(pin)質(zhì)不(bu)易區(qū)分、難以(yi)調(diào)控。傳(chuan)統(tǒng)的(de)質(zhì)構(gòu)品質(zhì)分(fen)...