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近日，江(jiang)蘇大學(xué)研究(jiu)人員(yuan)在國(guó)際期刊(kan)《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中科院一區(qū)(qu)，影響因子IF=7.7）發(fā)(fa)表了題為"Lignin-basedcryogelsforadvancingsustainablecropproductionviaenhancednutrientaccessibilityａndgrowthefficiency"的研(yan)究性論文(wen)。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測(cè)定(ding)冷凍...

近日(ri)，南京工業(yè)大(da)學(xué)研究人(ren)員在國(guó)際(ji)食品期刊《FoodResearchInternational》（中(zhong)科院(yuan)一區(qū)，影(ying)響因子IF=7）發(fā)(fa)表了題為(wei)"Effectoflipidadditiononthephysiochemical,structural,ａndphotoactiveantibacterialpropertiesofcornstarch-chlorophyllincompositefilm"的研究性論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究人員(yuan)利用(yong)上海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測(cè)(ce)定玉(yu)米淀粉(fen)-...

由于貝葉經(jīng)的(de)材質(zhì)(zhi)是植物葉片(pian)，在顯微鏡下觀(guan)察為多層結(jié)構(gòu)(gou)組成，主(zhu)要成分是植物(wu)纖維素(su)、半纖維素和(he)木質(zhì)(zhi)素等，因此(ci)，貝葉經(jīng)文(wen)物屬于有機(jī)質(zhì)(zhi)類脆弱(ruo)文物，易發(fā)生(sheng)脆化(hua)、分解老化、纖維(wei)分絲起(qi)翹與脫(tuo)落、破(po)損及(ji)蟲(chóng)蛀(zhu)殘缺(que)等病害。為了(le)防止這類(lei)珍貴文物病害(hai)繼續(xù)(xu)惡化，對(duì)其進(jìn)行(xing)保護(hù)(hu)與修(xiu)復(fù)工(gong)作迫在(zai)眉睫，而貝(bei)葉經(jīng)(jing)文物(wu)的保(bao)護(hù)與(yu)修復(fù)是世界性(xing)難題，主要面臨(lin)的問(wèn)題是(shi)使用的(de)修復(fù)材料，其中(zhong)最為關(guān)(guan)鍵的是(shi)黏接(jie)劑。不同(tong)病害(hai)情況下(xia)，對(duì)黏(nian)接劑的強(qiáng)(qiang)度要求不(bu)同，纖(xian)維分絲起(qi)翹與脫落需要(yao)黏接(jie)劑強(qiáng)(qiang)度較(jiao)小，而破裂和(he)殘缺(que)病害修(xiu)復(fù)需要(yao)黏接(jie)劑的強(qiáng)度較(jiao)大...

近日(ri)，河北醫(yī)(yi)科大學(xué)藥學(xué)(xue)院研究(jiu)人員在(zai)國(guó)際(ji)期刊《EuropeanJournalofPharmaceuticsａndBiopharmaceutics》（中(zhong)科院(yuan)二區(qū)(qu)，影響因子IF=4.4）發(fā)表(biao)了題(ti)為"Aone-stopintegratednaturalantimicrobialmicroneedleswithanti-inflammatory,pro-angiogenicａndlong-termmoisturizingpropertiestoacceleratediabeticwou...

華南農(nóng)業(yè)大(da)學(xué)海洋學(xué)院研(yan)究人員在國(guó)內(nèi)(nei)期刊《動(dòng)物營(yíng)(ying)養(yǎng)學(xué)(xue)報(bào)》發(fā)(fa)表了題為“復(fù)(fu)合動(dòng)(dong)植物(wu)蛋白(bai)質(zhì)飼(si)料對(duì)大(da)口黑鱸生(sheng)長(zhǎng)性(xing)能、肌肉品質(zhì)(zhi)及氮、磷排放(fang)的影響"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)(ce)定了(le)大口黑鱸的(de)剪切力、硬(ying)度、彈(dan)性、咀(ju)嚼性、膠著性和(he)回復(fù)(fu)性。摘要：本課(ke)題組利用發(fā)(fa)酵豆粕和水解(jie)豆粕(po)等多(duo)種陸生動(dòng)物和(he)植物蛋白質(zhì)(zhi)源按(an)不同比例復(fù)配(pei)出２種復(fù)合動(dòng)(dong)植物(wu)蛋白質(zhì)飼料——CProⅠ和(he)CProⅡ。為探討(tao)CProⅠ和CProⅡ在大口黑鱸(lu)養(yǎng)殖中的應(yīng)(ying)用效果，配(pei)制含48%CProⅠ＋3...

近日，杭(hang)州電子科(ke)技大學(xué)(xue)電子信(xin)息學(xué)院研究人(ren)員在國(guó)際(ji)期刊(kan)《MicrochemicalJournal》（中科院二區(qū)(qu)，影響因子IF=4.9）發(fā)表(biao)了題(ti)為"APVDF-basedorganohydrogelforself-poweredａndanti-freezingsensorinelectronicskin"的研(yan)究性論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究人員利(li)用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用(yong)于測(cè)定有機(jī)(ji)水凝(ning)膠的(de)機(jī)械性(xing)能和抗疲(pi)勞性能等指標(biāo)(biao)。自供電壓電傳(chuan)感器能夠(gou)有效解決電子(zi)皮膚的(de)供電問(wèn)題(ti)。然而，制...

近日(ri)，亳州學(xué)院生物(wu)與食品工程系(xi)研究人員在國(guó)(guo)內(nèi)期刊(kan)《安徽工程大學(xué)(xue)學(xué)報(bào)(bao)》發(fā)表了題為“三(san)葉超(chao)微粉(fen)酸奶(nai)制備(bei)工藝及品(pin)質(zhì)特性"的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究人員利(li)用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了酸奶的(de)凝膠強(qiáng)(qiang)度、脆性、稠度和(he)粘度指(zhi)標(biāo)。摘要：采用超(chao)微粉碎技術(shù)(shu)對(duì)干(gan)燥的桑葉、杜仲(zhong)葉和荷葉進(jìn)(jin)行預(yù)處理，以(yi)獲得的(de)200目三葉(ye)超微粉、乳(ru)粉、糖為主要原(yuan)料研制(zhi)三葉超微粉(fen)酸奶(nai)，并對(duì)其品(pin)質(zhì)進(jìn)(jin)行研究，為(wei)桑葉、杜仲(zhong)葉的開(kāi)發(fā)利(li)用提供(gong)參考(kao)。通過(guò)(guo)單因素實(shí)(shi)驗(yàn)和正交試驗(yàn)(yan)設(shè)計(jì)，以(yi)感官(guan)評(píng)價(jià)、質(zhì)構(gòu)分(fen)析、酸度為指(zhi)標(biāo)，優(yōu)化三...

質(zhì)構(gòu)(gou)是食物的一(yi)種綜合性質(zhì),通(tong)過(guò)口腔、牙齒(chi)、舌及黏(nian)膜感覺(jué)(jue)到,對(duì)于果(guo)蔬主要表(biao)現(xiàn)為脆、硬、軟、綿(mian)、致密、疏松等特(te)征,是衡量其原(yuan)料與(yu)制品品質(zhì)的重(zhong)要指標(biāo)。果(guo)蔬的質(zhì)構(gòu)是(shi)決定(ding)消費(fèi)者偏(pian)好的主(zhu)要屬(shu)性之一,比如(ru):消費(fèi)者更喜(xi)歡果皮柔軟(ruan)、彈性較低(di)的番茄(jia);南瓜果實(shí)的(de)柔軟度和(he)黏糯度越高,則(ze)綜合(he)口感評(píng)價(jià)越高(gao);蓮藕的質(zhì)(zhi)構(gòu)主要表現(xiàn)(xian)在其(qi)粉糯(nuo)或者清脆(cui)的口感(gan),不同質(zhì)(zhi)構(gòu)決(jue)定了其加(jia)工方式,如粉(fen)藕煲湯、脆藕(ou)爆炒。果蔬(shu)質(zhì)構(gòu)受品種、產(chǎn)(chan)地、生長(zhǎng)期(qi)(采收期)、貯藏條(tiao)件和加工(gong)條件的影(ying)響,導(dǎo)致(zhi)品質(zhì)(zhi)不易區(qū)分(fen)、難以調(diào)控。傳(chuan)統(tǒng)的(de)質(zhì)構(gòu)品(pin)質(zhì)分...