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近日，江蘇大學(xué)(xue)研究人員(yuan)在國(guó)際期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中(zhong)科院一(yi)區(qū)，影響(xiang)因子IF=7.7）發(fā)(fa)表了題(ti)為"Lignin-basedcryogelsforadvancingsustainablecropproductionviaenhancednutrientaccessibilityａndgrowthefficiency"的研究(jiu)性論文。在該論(lun)文中，研(yan)究人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測(cè)定冷(leng)凍...

近日，南京工業(yè)(ye)大學(xué)研(yan)究人員(yuan)在國(guó)際食(shi)品期刊《FoodResearchInternational》（中科院(yuan)一區(qū)，影響(xiang)因子IF=7）發(fā)表了(le)題為(wei)"Effectoflipidadditiononthephysiochemical,structural,ａndphotoactiveantibacterialpropertiesofcornstarch-chlorophyllincompositefilm"的研究性論文(wen)。在該論文(wen)中，研究人員(yuan)利用上(shang)海騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用(yong)于測(cè)定玉米(mi)淀粉-...

由于(yu)貝葉(ye)經(jīng)的材質(zhì)是(shi)植物葉(ye)片，在顯微鏡(jing)下觀(guan)察為(wei)多層(ceng)結(jié)構(gòu)(gou)組成，主要(yao)成分是植(zhi)物纖維素、半(ban)纖維素和(he)木質(zhì)(zhi)素等，因此(ci)，貝葉經(jīng)文物屬(shu)于有機(jī)質(zhì)類脆(cui)弱文(wen)物，易(yi)發(fā)生脆化(hua)、分解老化(hua)、纖維(wei)分絲(si)起翹與脫落、破(po)損及蟲(chong)蛀殘缺(que)等病害。為了防(fang)止這(zhe)類珍貴文物病(bing)害繼續(xù)惡化(hua)，對(duì)其進(jìn)行保護(hù)(hu)與修復(fù)工作(zuo)迫在(zai)眉睫，而貝(bei)葉經(jīng)文(wen)物的保護(hù)(hu)與修復(fù)是世(shi)界性難題，主要(yao)面臨(lin)的問(wen)題是使用(yong)的修復(fù)材料(liao)，其中最(zui)為關(guān)鍵的(de)是黏接劑(ji)。不同病害情況(kuang)下，對(duì)黏接(jie)劑的強(qiáng)度(du)要求不(bu)同，纖(xian)維分絲起(qi)翹與脫(tuo)落需要(yao)黏接劑強(qiáng)度較(jiao)小，而破裂(lie)和殘缺(que)病害(hai)修復(fù)需(xu)要黏接(jie)劑的強(qiáng)(qiang)度較大...

近日(ri)，河北醫(yī)(yi)科大學(xué)藥(yao)學(xué)院研究人員(yuan)在國(guó)際期(qi)刊《EuropeanJournalofPharmaceuticsａndBiopharmaceutics》（中科院二(er)區(qū)，影響(xiang)因子IF=4.4）發(fā)表(biao)了題為"Aone-stopintegratednaturalantimicrobialmicroneedleswithanti-inflammatory,pro-angiogenicａndlong-termmoisturizingpropertiestoacceleratediabeticwou...

華南農(nóng)(nong)業(yè)大(da)學(xué)海(hai)洋學(xué)院研究人(ren)員在國(guó)(guo)內(nèi)期刊《動(dòng)(dong)物營(yíng)養(yǎng)(yang)學(xué)報(bào)》發(fā)表了(le)題為“復(fù)合動(dòng)植(zhi)物蛋(dan)白質(zhì)(zhi)飼料(liao)對(duì)大(da)口黑鱸(lu)生長(zhǎng)性(xing)能、肌(ji)肉品質(zhì)(zhi)及氮、磷排(pai)放的(de)影響"的研究(jiu)論文(wen)。在該論文(wen)中，研究人員利(li)用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了大口(kou)黑鱸(lu)的剪切(qie)力、硬(ying)度、彈性、咀嚼(jue)性、膠(jiao)著性和回復(fù)性(xing)。摘要：本課題(ti)組利(li)用發(fā)酵豆粕(po)和水(shui)解豆粕(po)等多(duo)種陸生(sheng)動(dòng)物(wu)和植物(wu)蛋白質(zhì)源按(an)不同比例復(fù)配(pei)出２種復(fù)合動(dòng)(dong)植物(wu)蛋白質(zhì)(zhi)飼料——CProⅠ和(he)CProⅡ。為探討CProⅠ和CProⅡ在大(da)口黑鱸養(yǎng)殖(zhi)中的應(yīng)用效果(guo)，配制(zhi)含48%CProⅠ＋3...

近日(ri)，杭州電子科技(ji)大學(xué)(xue)電子信息學(xué)院(yuan)研究人(ren)員在國(guó)際期刊(kan)《MicrochemicalJournal》（中科(ke)院二(er)區(qū)，影響(xiang)因子(zi)IF=4.9）發(fā)表(biao)了題(ti)為"APVDF-basedorganohydrogelforself-poweredａndanti-freezingsensorinelectronicskin"的研究性(xing)論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人(ren)員利用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測(cè)定有機(jī)(ji)水凝(ning)膠的機(jī)械(xie)性能和抗(kang)疲勞性能等(deng)指標(biāo)。自供電壓(ya)電傳(chuan)感器(qi)能夠有效解決(jue)電子皮膚的(de)供電問(wen)題。然而，制(zhi)...

近日，亳州學(xué)(xue)院生物與(yu)食品工程系研(yan)究人員(yuan)在國(guó)內(nèi)期刊(kan)《安徽工程大學(xué)(xue)學(xué)報(bào)》發(fā)表了題(ti)為“三(san)葉超微粉酸奶(nai)制備工藝及品(pin)質(zhì)特(te)性"的研究論(lun)文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員(yuan)利用上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)了酸奶的凝膠(jiao)強(qiáng)度、脆性(xing)、稠度和粘度(du)指標(biāo)。摘(zhai)要：采用超微(wei)粉碎(sui)技術(shù)對(duì)干燥的(de)桑葉(ye)、杜仲葉(ye)和荷(he)葉進(jìn)行預(yù)處(chu)理，以獲得的200目(mu)三葉超微粉、乳(ru)粉、糖為(wei)主要原料(liao)研制三葉超(chao)微粉酸奶，并(bing)對(duì)其品(pin)質(zhì)進(jìn)行研究(jiu)，為桑葉、杜仲(zhong)葉的開(kai)發(fā)利用提供參(can)考。通過(guo)單因素實(shí)驗(yàn)和(he)正交(jiao)試驗(yàn)(yan)設(shè)計(jì)，以(yi)感官評(píng)(ping)價(jià)、質(zhì)構(gòu)分析(xi)、酸度為指標(biāo)(biao)，優(yōu)化三...

質(zhì)構(gòu)是食物的(de)一種綜合性(xing)質(zhì),通過口腔、牙(ya)齒、舌及(ji)黏膜感覺到,對(duì)(dui)于果蔬主要(yao)表現(xiàn)為脆、硬、軟(ruan)、綿、致密、疏松等(deng)特征,是(shi)衡量其原料與(yu)制品品質(zhì)(zhi)的重要指標(biāo)。果(guo)蔬的質(zhì)(zhi)構(gòu)是決定(ding)消費(fèi)者偏好(hao)的主要(yao)屬性(xing)之一,比(bi)如:消費(fèi)者更喜(xi)歡果(guo)皮柔軟、彈性(xing)較低的番茄;南(nan)瓜果實(shí)(shi)的柔軟度和黏(nian)糯度(du)越高,則綜合(he)口感評(píng)價(jià)越(yue)高;蓮藕的質(zhì)(zhi)構(gòu)主要表現(xiàn)(xian)在其粉糯或(huo)者清脆的(de)口感,不同(tong)質(zhì)構(gòu)(gou)決定(ding)了其加工方(fang)式,如粉藕煲(bao)湯、脆藕(ou)爆炒(chao)。果蔬質(zhì)(zhi)構(gòu)受品種、產(chǎn)地(di)、生長(zhǎng)期(采收(shou)期)、貯藏(cang)條件和加工條(tiao)件的影響,導(dǎo)(dao)致品質(zhì)不易(yi)區(qū)分、難以調(diào)(diao)控。傳統(tǒng)的(de)質(zhì)構(gòu)品(pin)質(zhì)分...