技術(shu)文章
Technical articles中藥(yao)外用制劑通常(chang)具有載藥量大(da)、成分復雜、經皮(pi)吸收量少等(deng)特點，微針作為(wei)一種較新型的(de)經皮給藥技(ji)術，可以通(tong)過微創(chuàng)方(fang)式直(zhi)接突破藥(yao)物經皮(pi)吸收主要屏障(zhang)層———角質層，具有(you)遞送藥物效(xiao)率高、安全(quan)性好、不受藥(yao)物分子大小(xiao)或極性限(xian)制等優(yōu)勢(shi)。但是，由(you)于受微針(zhen)本身結構(gou)限制，其針(zhen)體長(zhang)度通常在1500μｍ以(yi)下，以針體高度(du)600μｍ、底部寬(kuan)度300μｍ的常規(guī)微(wei)針為例，每個(ge)微針體積(ji)僅約(yue)為0.014μＬ，即便可增加(jia)微針個數(shu)，但均存在載(zai)藥量低的(de)問題，特(te)別是(shi)通常載藥量(liang)相對更(geng)大的中藥外用(yong)制劑，這就使得(de)微針技(ji)術更難以在...
感官評價(jia)被定義為是一(yi)種通過人(ren)體的視(shi)覺、嗅覺(jue)、觸覺、味覺和(he)聽覺對易受(shou)感官影響的(de)產品進行知(zhi)覺喚(huan)起、測量分(fen)析和(he)解釋的(de)科學評價(jia)方法。感官(guan)評價在食(shi)品行業(yè)中最初(chu)由管理者品評(ping)階段發(fā)展到(dao)如今采(cai)用科學測(ce)量儀器進(jin)行輔助測量階(jie)段，比如質構儀(yi)等?？陀^(guan)儀器測(ce)量具有耗(hao)時短，不受主觀(guan)情緒干擾(rao)，人工(gong)成本(ben)低等(deng)特點。感官專(zhuan)家人(ren)員則需要(yao)經過長期(qi)試用樣品、理(li)解評估方法(fa)、熟悉(xi)評估(gu)定義、練習評(ping)估樣品(pin)等一系列(lie)訓練才(cai)能進行(xing)主觀性產品(pin)感官(guan)屬性的評估(gu)?；瘖y品感(gan)官評價中也開(kai)始出(chu)現使用客(ke)觀儀器(qi)進行產品膚感(gan)屬性的測試(shi)、判斷。1、膏(gao)霜...
近日，武漢大(da)學電(dian)子信息學院研(yan)究人員在國際(ji)食品期(qi)刊《FoodResearchInternational》(中科院(yuan)一區(qū)TOP，IF=8.0)發(fā)表了題(ti)為"Deeplearning-basedcolorimetricindicatoronpolylacticacidpackagingfornondestructivemonitoringoffresh-cutfruitsａndvegetables"的研究(jiu)論文(wen)。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA國(guo)產質構儀(yi)用于(yu)測定青(qing)椒...
今天你是哪(na)個表情(qing)？一起來過#世(shi)界表情符號日(ri)????RapidTA+也有自己(ji)的Emoji表(biao)情啦(la)！壓一下、彈(dan)一下(xia)，全都是情緒反(fan)應????你知道嗎(ma)？7月17日是(shi)「世界表(biao)情符號日」！表(biao)情符號(hao)不只是liaotian用的可(ke)愛貼圖(tu)，它們也(ye)是一(yi)種語言，一種感(gan)受的縮影。我(wo)們試(shi)著幫(bang)RapidTA+做了(le)一組【表情符(fu)號模擬測(ce)試】從壓測時的(de)??、到數據顯示(shi)出來的??，還有遇(yu)到太硬樣品(pin)的??...??RapidTA+就像個情緒(xu)小幫手(shou)，用力學(xue)數據「說出食物(wu)的感覺(jue)」！表情符號(hao)（emoji）能表達情緒、動(dong)作與...
水凝膠作為一(yi)種三維交聯(lián)(lian)結構特征的(de)軟性高分子材(cai)料，在濕(shi)潤條(tiao)件下具備出色(se)的可塑(su)性。然而(er)，由于(yu)水凝膠的(de)內部結構特(te)性，傳(chuan)統(tǒng)水凝膠在(zai)力學性能方(fang)面具有局(ju)限性(xing)，如機械強度不(bu)足、韌性不足以(yi)及形變恢復性(xing)能不好(hao)等。當水凝膠(jiao)受到外部力的(de)作用時(shi)，主要由少量的(de)高分子鏈(lian)承擔，容(rong)易引(yin)發(fā)整(zheng)個結構(gou)的破壞。目前(qian)水凝膠廣泛(fan)應用于生物(wu)醫(yī)學(xue)領域，如組(zu)織修復(fu)和熱(re)療等(deng)。因其具有良好(hao)的保水(shui)性和生物相(xiang)容性，可作為模(mo)擬細胞微環(huán)(huan)境的基(ji)質材料。為增(zeng)強水(shui)凝膠的性能，研(yan)究人員(yuan)常采用(yong)物理(li)或化(hua)學交(jiao)聯(lián)、納米復(fu)合材(cai)料、拓撲結構(gou)水凝膠及雙交(jiao)聯(lián)網...
??同樣(yang)是果凍(dong)，為什(shen)么這(zhe)次比(bi)較Q、上次比較(jiao)軟？RapidTA為(wei)你找出「每一口(kou)差異」的(de)真相！你是否也(ye)遇到(dao)過這種(zhong)情況：配方(fang)wanquan一樣，但這批果(guo)凍更(geng)硬、那批卻(que)偏軟？??其(qi)實原因(yin)可能隱(yin)藏在(zai)這些細節(jié)中：??原(yuan)料批次(ci)差異??攪拌(ban)時間(jian)與冷卻(que)速度??模具(ju)或設備溫(wen)度變化(hua)??RapidTA食品(pin)質構儀能快(kuai)速測得(de)果凍的硬度、彈(dan)性與破裂(lie)點，幫助你掌(zhang)握每一批產(chan)品的細微變化(hua)。當你開始用(yong)「數據」說話，品(pin)質才會開始(shi)穩(wěn)定。這不是黑(hei)科技，而是實(shi)業(yè)研發(fā)(fa)的日常。??臺(tai)風天(tian)，在家研究口感(gan)也不(bu)錯！???大家臺風(feng)天...
1、測定原(yuan)理質構(gou)儀的質(zhi)構剖面分(fen)析（TPA）模式能(neng)模擬(ni)人口腔的咀(ju)嚼運動，通過對(dui)脆肉鯇魚肉(rou)的硬度特(te)性指標的測定(ding)，可以用(yong)來評估脆(cui)肉鯇魚肉(rou)的脆度(du)。2、樣品處理2.1活、鮮(xian)脆肉(rou)鯇魚(yu)活、鮮(xian)脆肉(rou)鯇魚（活魚采用(yong)頭部(bu)敲擊致死）宰殺(sha)后按(an)2.2制備樣品，或(huo)宰殺后置于(yu)0-4℃冰箱(xiang)內保(bao)存，并于(yu)2h內按2.2制備樣(yang)品2.2制備樣品以(yi)脆肉(rou)鯇魚胸鰭基(ji)點對應(ying)的背(bei)部為起點，取(qu)兩側背肌，長(zhang)145-155mm，用自(zi)來水沖洗干凈(jing)，去鱗，去(qu)皮，去掉紅肉中(zhong)線以(yi)下部(bu)位，兩側背(bei)肌均從起點(dian)開始依次切(qie)5塊20mm寬的魚塊，去(qu)掉第...
肥胖作為多(duo)因素慢性代(dai)謝疾病(bing)已成為全球(qiu)公共衛(wèi)生(sheng)危機，預計2030年全(quan)球肥(fei)胖率將接近50%，其(qi)引發(fā)的糖尿(niao)病、心(xin)血管(guan)疾病等并發(fā)(fa)癥顯著增(zeng)加死(si)亡風險。GLP?1受體(ti)激動(dong)劑（如(ru)司美格魯肽）通(tong)過促進胰(yi)島素分泌、抑制(zhi)胰高血糖(tang)素釋放及調(diao)控中(zhong)樞性食欲(yu)三重機(ji)制成(cheng)為糖尿病與肥(fei)胖治(zhi)療重(zhong)要藥物(wu)，不僅具有顯(xian)著減重效果，還(hai)可降低心血(xue)管疾病風險(xian)，臨床需求(qiu)持續(xù)增長。目前(qian)，司美格魯肽在(zai)臨床(chuang)上主要通(tong)過皮(pi)下注(zhu)射與口服給藥(yao)，但傳統(tǒng)注射方(fang)式存在(zai)患者依從性(xing)差和醫(yī)療廢物(wu)處理成本高的(de)問題(ti)，而口服(fu)給藥由(you)于首過效(xiao)應的存在(zai)，影響吸收...
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