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近日，江蘇大(da)學(xué)研究人員在(zai)國(guó)際期刊(kan)《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中科院一(yi)區(qū)，影響因(yin)子IF=7.7）發(fā)表(biao)了題(ti)為"Lignin-basedcryogelsforadvancingsustainablecropproductionviaenhancednutrientaccessibilityａndgrowthefficiency"的研究性(xing)論文。在該(gai)論文(wen)中，研究人員(yuan)利用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于(yu)測(cè)定(ding)冷凍...

近日，南(nan)京工業(yè)大學(xué)研(yan)究人員在國(guó)(guo)際食品期(qi)刊《FoodResearchInternational》（中科(ke)院一區(qū)，影(ying)響因子(zi)IF=7）發(fā)表(biao)了題(ti)為"Effectoflipidadditiononthephysiochemical,structural,ａndphotoactiveantibacterialpropertiesofcornstarch-chlorophyllincompositefilm"的研究性(xing)論文(wen)。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員(yuan)利用上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測(cè)定(ding)玉米(mi)淀粉-...

由于貝葉(ye)經(jīng)的(de)材質(zhì)是植物葉(ye)片，在顯微鏡下(xia)觀察(cha)為多層結(jié)(jie)構(gòu)組成(cheng)，主要成分(fen)是植(zhi)物纖維素、半(ban)纖維素(su)和木質(zhì)素(su)等，因(yin)此，貝葉經(jīng)文(wen)物屬于有(you)機(jī)質(zhì)類脆(cui)弱文物，易發(fā)(fa)生脆化(hua)、分解老化(hua)、纖維分(fen)絲起(qi)翹與(yu)脫落、破(po)損及蟲(chong)蛀殘缺等病害(hai)。為了防止這(zhe)類珍貴文物(wu)病害繼續(xù)惡(e)化，對(duì)其進(jìn)(jin)行保護(hù)(hu)與修(xiu)復(fù)工作(zuo)迫在眉睫，而貝(bei)葉經(jīng)文物的保(bao)護(hù)與修復(fù)(fu)是世界性(xing)難題，主要面(mian)臨的問題是(shi)使用的修(xiu)復(fù)材(cai)料，其(qi)中最為關(guān)鍵的(de)是黏(nian)接劑(ji)。不同(tong)病害情況下(xia)，對(duì)黏接劑的強(qiáng)(qiang)度要求不同，纖(xian)維分絲起翹(qiao)與脫(tuo)落需要(yao)黏接(jie)劑強(qiáng)度較(jiao)小，而(er)破裂和(he)殘缺病害修復(fù)(fu)需要黏接劑的(de)強(qiáng)度較大(da)...

近日，河北醫(yī)科(ke)大學(xué)(xue)藥學(xué)院研究(jiu)人員在(zai)國(guó)際期(qi)刊《EuropeanJournalofPharmaceuticsａndBiopharmaceutics》（中科院二(er)區(qū)，影(ying)響因子IF=4.4）發(fā)(fa)表了題為(wei)"Aone-stopintegratednaturalantimicrobialmicroneedleswithanti-inflammatory,pro-angiogenicａndlong-termmoisturizingpropertiestoacceleratediabeticwou...

華南農(nóng)(nong)業(yè)大(da)學(xué)海(hai)洋學(xué)院研究(jiu)人員在國(guó)(guo)內(nèi)期刊《動(dòng)(dong)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)(xue)報(bào)》發(fā)表了題(ti)為“復(fù)合動(dòng)(dong)植物蛋白質(zhì)(zhi)飼料對(duì)大口(kou)黑鱸生長(zhǎng)性能(neng)、肌肉品(pin)質(zhì)及(ji)氮、磷排放的(de)影響"的研究論(lun)文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員利(li)用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定了大(da)口黑(hei)鱸的剪切力、硬(ying)度、彈(dan)性、咀嚼性、膠著(zhe)性和回復(fù)(fu)性。摘要：本課題(ti)組利用發(fā)(fa)酵豆粕和水(shui)解豆粕等(deng)多種(zhong)陸生動(dòng)物(wu)和植物蛋(dan)白質(zhì)源按不(bu)同比例(li)復(fù)配出２種(zhong)復(fù)合動(dòng)植物蛋(dan)白質(zhì)飼料(liao)——CProⅠ和CProⅡ。為探討CProⅠ和(he)CProⅡ在大口黑鱸(lu)養(yǎng)殖中的應(yīng)(ying)用效果，配制含(han)48%CProⅠ＋3...

近日，杭(hang)州電(dian)子科技(ji)大學(xué)(xue)電子信息學(xué)院(yuan)研究人員在(zai)國(guó)際期刊《MicrochemicalJournal》（中科(ke)院二(er)區(qū)，影響因子IF=4.9）發(fā)(fa)表了題(ti)為"APVDF-basedorganohydrogelforself-poweredａndanti-freezingsensorinelectronicskin"的(de)研究性論文(wen)。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測(cè)定(ding)有機(jī)水凝(ning)膠的機(jī)械(xie)性能和抗疲勞(lao)性能等指標(biāo)。自(zi)供電(dian)壓電傳(chuan)感器(qi)能夠有效(xiao)解決電子皮(pi)膚的供電問題(ti)。然而，制(zhi)...

近日，亳州學(xué)院(yuan)生物與食(shi)品工程系研(yan)究人員在國(guó)(guo)內(nèi)期刊(kan)《安徽工程大(da)學(xué)學(xué)報(bào)》發(fā)表了(le)題為“三葉超微(wei)粉酸奶(nai)制備工藝及品(pin)質(zhì)特性(xing)"的研究論文。在(zai)該論文(wen)中，研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了酸奶的凝(ning)膠強(qiáng)度、脆性(xing)、稠度和(he)粘度指(zhi)標(biāo)。摘要：采用超(chao)微粉碎(sui)技術(shù)對(duì)干燥(zao)的桑(sang)葉、杜仲(zhong)葉和荷葉進(jìn)(jin)行預(yù)處(chu)理，以獲得的200目(mu)三葉超微(wei)粉、乳粉(fen)、糖為主(zhu)要原料研(yan)制三葉(ye)超微(wei)粉酸奶，并對(duì)其(qi)品質(zhì)進(jìn)行研(yan)究，為桑葉、杜仲(zhong)葉的開發(fā)利(li)用提(ti)供參考(kao)。通過單(dan)因素實(shí)(shi)驗(yàn)和正交試驗(yàn)(yan)設(shè)計(jì)，以感官(guan)評(píng)價(jià)、質(zhì)構(gòu)(gou)分析、酸度(du)為指(zhi)標(biāo)，優(yōu)化三...

質(zhì)構(gòu)是食(shi)物的一種綜(zong)合性質(zhì),通過(guo)口腔、牙齒、舌及(ji)黏膜感覺到,對(duì)(dui)于果蔬(shu)主要表現(xiàn)為脆(cui)、硬、軟、綿(mian)、致密、疏(shu)松等特征(zheng),是衡量其原料(liao)與制品品質(zhì)的(de)重要指標(biāo)。果(guo)蔬的質(zhì)構(gòu)(gou)是決定消費(fèi)者(zhe)偏好的主要屬(shu)性之一,比(bi)如:消費(fèi)(fei)者更喜歡果皮(pi)柔軟、彈性較(jiao)低的(de)番茄;南瓜果(guo)實(shí)的柔軟(ruan)度和黏(nian)糯度越(yue)高,則綜合口(kou)感評(píng)價(jià)(jia)越高(gao);蓮藕(ou)的質(zhì)構(gòu)(gou)主要表現(xiàn)(xian)在其粉糯或者(zhe)清脆的口感(gan),不同質(zhì)構(gòu)決定(ding)了其(qi)加工方式(shi),如粉(fen)藕煲湯(tang)、脆藕爆(bao)炒。果蔬(shu)質(zhì)構(gòu)(gou)受品種、產(chǎn)(chan)地、生長(zhǎng)(zhang)期(采收期)、貯藏(cang)條件(jian)和加(jia)工條件的影響(xiang),導(dǎo)致品質(zhì)(zhi)不易區(qū)(qu)分、難以(yi)調(diào)控。傳(chuan)統(tǒng)的質(zhì)(zhi)構(gòu)品(pin)質(zhì)分...