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近日，上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力上海海(hai)洋大(da)學(xué)研究人(ren)員在國(guó)際(ji)食品期刊《Water》(Q2，IF：3.4)發(fā)(fa)表了題為(wei)"GrowthａndMuscleQualityofGrassCarp(Ctenopharyngodonidella)inIn-PondRacewayAquacultureａndTraditionalPondCulture"的研(yan)究論文。池(chi)塘循環(huán)流水養(yǎng)(yang)殖是對(duì)水富(fu)營(yíng)養(yǎng)化的合(he)理處置(zhi)，改善了池(chi)塘環(huán)境，提(ti)升了魚的(de)產(chǎn)量(liang)和品質(zhì)。該(gai)研究分別探(tan)究了池(chi)塘循環(huán)流(liu)水養(yǎng)殖(zhi)和傳統(tǒng)池...

將原(yuan)料藥與(yu)適宜(yi)的輔(fu)料或黏合(he)劑制成軟硬(ying)適宜的丸塊(kuai)，然后將(jiang)丸塊擠出成丸(wan)條，是制(zhi)丸過(guò)程的核心(xin)步驟(zhou)。在此過(guò)程中，丸(wan)塊、丸條的(de)質(zhì)構(gòu)特性（黏度(du)、內(nèi)聚性、硬度(du)等）會(huì)對(duì)成品質(zhì)(zhi)量產(chǎn)生(sheng)顯著影響(xiang)。在丸劑生產(chǎn)(chan)中，常采用人工(gong)經(jīng)驗(yàn)判斷(duan)丸塊(kuai)、丸條(tiao)的物理(li)特性是否合(he)格，但(dan)該方法主觀(guan)性較強(qiáng)，且不(bu)能量化二者的(de)物理特征，往往(wang)導(dǎo)致丸(wan)劑質(zhì)量的(de)波動(dòng)。目(mu)前，質(zhì)構(gòu)(gou)儀常用于材料(liao)質(zhì)構(gòu)(gou)特性的表(biao)征研究，它(ta)主要是通(tong)過(guò)檢(jian)測(cè)樣(yang)品受力(li)后的變化及(ji)作用(yong)時(shí)間來(lái)量(liang)化樣品的物理(li)特性。質(zhì)構(gòu)儀的(de)使用(yong)，使一些主(zhu)觀因素較強(qiáng)的(de)經(jīng)驗(yàn)(yan)式判斷(duan)得到了量化表(biao)征，可(ke)作為中...

成都師范學(xué)(xue)院化學(xué)與生(sheng)命科學(xué)學(xué)院研(yan)究人員在(zai)國(guó)內(nèi)期刊《中國(guó)(guo)調(diào)味品》發(fā)(fa)表了題為"４種(zhong)香辛料(liao)對(duì)圓根蘿(luo)卜泡菜品質(zhì)的(de)影響"的研(yan)究論(lun)文。在(zai)該論(lun)文中(zhong)，研究(jiu)人員使用(yong)上海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)(ce)定了蘿卜(bo)泡菜的硬度(du)、彈性、咀嚼性(xing)和膠粘性等指(zhi)標(biāo)。摘要:以圓根(gen)蘿卜為原(yuan)料，分別添(tian)加大(da)蒜、辣椒、花椒、丁(ding)香制作泡(pao)菜，通過(guò)(guo)進(jìn)行感官評(píng)(ping)價(jià)、測(cè)(ce)定質(zhì)(zhi)構(gòu)參(can)數(shù)、酸(suan)度、亞硝酸鹽(yan)含量的動(dòng)態(tài)(tai)變化(hua)，分析添加不(bu)同香辛料對(duì)(dui)圓根(gen)蘿卜泡菜感(gan)官品質(zhì)及(ji)理化品質(zhì)(zhi)的影響。結(jié)(jie)果表明(ming)，香辛料(liao)的添加對(duì)感(gan)官品質(zhì)的影(ying)響主要體現(xiàn)在(zai)能夠(gou)明顯提升(sheng)圓根(gen)蘿卜泡(pao)菜...

長(zhǎng)安大學(xué)水(shui)利與環(huán)境學(xué)(xue)院研究(jiu)人員在國(guó)內(nèi)期(qi)刊《復(fù)合(he)材料學(xué)報(bào)(bao)》發(fā)表了題為(wei)"納米金(jin)剛石/酵母-殼(ke)聚糖(tang)復(fù)合微球的制(zhi)備及其(qi)光熱(re)控釋性能"的研(yan)究論(lun)文。在該(gai)論文(wen)中，研究人員(yuan)使用上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了(le)復(fù)合微(wei)球的力(li)學(xué)性能。摘要:開(kāi)(kai)發(fā)高性能(neng)功能性光熱(re)凝膠(jiao)并建立藥(yao)物控釋模型(xing)對(duì)農(nóng)藥智能輸(shu)送材料的開(kāi)發(fā)(fa)具有重(zhong)要意義。以酵(jiao)母-殼聚糖(tang)水凝膠（YS-CS）為基(ji)體，引入光(guang)熱材料(liao)納米金剛(gang)石（DND），通過(guò)堿凝膠(jiao)法合成了(le)納米金剛(gang)石/酵母-殼(ke)聚糖(DND/YS-CS)交聯(lián)網(wǎng)絡(luò)(luo)結(jié)構(gòu)復(fù)合(he)凝膠微球，研(yan)究了...

近日(ri)，上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力(li)蘇州大學(xué)(xue)研究人員(yuan)在國(guó)際期刊《JournalofFunctionalBiomaterials》(Q2，IF：4.8)發(fā)(fa)表了題為"FabricationofBlackSiliconMicroneedleArraysforHighDrugLoading"的(de)研究(jiu)論文。硅(gui)微針(zhen)(Si-MN)具有創(chuàng)傷小、容(rong)易加工和應(yīng)(ying)用等特點(diǎn)，是經(jīng)(jing)皮給藥(yao)藥物遞送的一(yi)種有前景的(de)策略(lve)。傳統(tǒng)的(de)Si-MN陣列經(jīng)(jing)常通過(guò)(guo)使用微(wei)機(jī)電系統(tǒng)(tong)(MEMS)過(guò)程(cheng)來(lái)制備，價(jià)(jia)格昂貴，不適合(he)...

截至2023年(nian)7月31日，上海(hai)騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)助力用(yong)戶發(fā)表(biao)水產(chǎn)(chan)相關(guān)論文(wen)30篇，具體詳情(qing)如下(xia)：用戶發(fā)(fa)表論文(wen)期刊發(fā)表(biao)時(shí)間上海海(hai)洋大學(xué)（12篇）Dietarysupplementationofkaempferolimprovedthegrowth,lipidmetabolismａndfleshqualityofjuvenilegrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedonmetabolomics基于(yu)代謝組(zu)學(xué)膳食補(bǔ)(bu)充山nai酚改善草(cao)魚幼魚的生(sheng)長(zhǎng)、脂質(zhì)代謝(xie)...

食品質(zhì)(zhi)構(gòu)或(huo)質(zhì)構(gòu)(gou)性質(zhì)不僅直(zhi)接關(guān)(guan)系到(dao)食品的口(kou)感，也顯著影響(xiang)食物在口腔中(zhong)的風(fēng)味釋放與(yu)體驗(yàn)。過(guò)去數(shù)十(shi)年中，食品工(gong)業(yè)和食品科(ke)學(xué)界一直致(zhi)力建(jian)立可行的食品(pin)質(zhì)構(gòu)性質(zhì)評(píng)(ping)測(cè)的客觀方(fang)法，雖然(ran)取得了許(xu)多進(jìn)(jin)展，但(dan)是無(wú)論在食品(pin)質(zhì)構(gòu)理論還(hai)是食品(pin)質(zhì)構(gòu)的(de)分析測(cè)量技術(shù)(shu)方面，都還存(cun)在許多問(wèn)題(ti)，無(wú)法準(zhǔn)(zhun)確解釋(shi)消費(fèi)者質(zhì)(zhi)構(gòu)感官背后(hou)的復(fù)(fu)雜物理(li)學(xué)原理，也不能(neng)很好(hao)滿足食品(pin)工業(yè)質(zhì)量控制(zhi)的需求(qiu)。食品質(zhì)構(gòu)(gou)分析的(de)難點(diǎn)(dian)在于其多維度(du)和多尺度(du)共存的本質(zhì)(zhi)特點(diǎn)。食品質(zhì)構(gòu)(gou)性質(zhì)實(shí)質(zhì)上是(shi)與食品材料物(wu)性相(xiang)關(guān)的且(qie)能被消費(fèi)者(zhe)感知的一系(xi)列性質(zhì)的(de)統(tǒng)稱，包含很(hen)多...

近日，上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助力(li)浙江大學(xué)研(yan)究人員在國(guó)際(ji)食品期(qi)刊《JournalofFoodEngineering》(Q1，IF：5.5)發(fā)表了題為(wei)"Microscale3Dprintingoffishanaloguesusingsoyproteinfoodink"的研(yan)究論文。由3D打(da)印食品技術(shù)(shu)制造的植物(wu)基仿(fang)肉越來(lái)越受(shou)歡迎。在(zai)該研究中(zhong)，研究(jiu)人員(yuan)使用大豆分離(li)蛋白(SPI)、黃原膠(jiao)(XG)和大米淀(dian)粉(RS)作為食(shi)品油墨用于(yu)3D打印(yin)仿魚；研究(jiu)人員評(píng)估了(le)不同濃度比(bi)率下SP...