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近日，江蘇(su)大學(xué)研(yan)究人員在(zai)國際(ji)期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中科(ke)院一區(qū)，影(ying)響因子IF=7.7）發(fā)表(biao)了題為"Lignin-basedcryogelsforadvancingsustainablecropproductionviaenhancednutrientaccessibilityａndgrowthefficiency"的研(yan)究性論文(wen)。在該論(lun)文中(zhong)，研究人員(yuan)利用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于(yu)測定冷(leng)凍...

近日，南京工(gong)業(yè)大學(xué)研(yan)究人員(yuan)在國際食品期(qi)刊《FoodResearchInternational》（中(zhong)科院一區(qū)(qu)，影響因(yin)子IF=7）發(fā)表了題為(wei)"Effectoflipidadditiononthephysiochemical,structural,ａndphotoactiveantibacterialpropertiesofcornstarch-chlorophyllincompositefilm"的研究性論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員利(li)用上海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測定玉米(mi)淀粉-...

由于(yu)貝葉經(jīng)的材(cai)質(zhì)是(shi)植物葉片(pian)，在顯微鏡(jing)下觀(guan)察為多層(ceng)結(jié)構(gòu)組成，主要(yao)成分是植物(wu)纖維素、半纖(xian)維素和(he)木質(zhì)(zhi)素等(deng)，因此，貝葉經(jīng)文(wen)物屬于(yu)有機(jī)質(zhì)類(lei)脆弱文(wen)物，易發(fā)生(sheng)脆化、分解老化(hua)、纖維(wei)分絲(si)起翹與脫落(luo)、破損及蟲(chong)蛀殘(can)缺等病(bing)害。為了防止這(zhe)類珍(zhen)貴文(wen)物病(bing)害繼續(xù)惡化，對(dui)其進(jìn)行保(bao)護(hù)與修復(fù)工作(zuo)迫在眉(mei)睫，而(er)貝葉經(jīng)文物的(de)保護(hù)與修(xiu)復(fù)是世界(jie)性難題，主要面(mian)臨的問題是(shi)使用的(de)修復(fù)材料，其中(zhong)最為關(guān)(guan)鍵的是黏(nian)接劑。不同(tong)病害情(qing)況下(xia)，對黏接劑的(de)強度要(yao)求不(bu)同，纖維分絲(si)起翹與(yu)脫落需要(yao)黏接(jie)劑強度(du)較小(xiao)，而破裂和(he)殘缺病害修復(fù)(fu)需要黏接劑的(de)強度較大...

近日，河北醫(yī)(yi)科大(da)學(xué)藥學(xué)院研(yan)究人員在國(guo)際期(qi)刊《EuropeanJournalofPharmaceuticsａndBiopharmaceutics》（中科院二(er)區(qū)，影響因子IF=4.4）發(fā)(fa)表了(le)題為"Aone-stopintegratednaturalantimicrobialmicroneedleswithanti-inflammatory,pro-angiogenicａndlong-termmoisturizingpropertiestoacceleratediabeticwou...

華南農(nóng)業(yè)大(da)學(xué)海洋學(xué)院(yuan)研究人員(yuan)在國內(nèi)期(qi)刊《動物營養(yǎng)(yang)學(xué)報(bao)》發(fā)表(biao)了題為“復(fù)(fu)合動(dong)植物蛋白質(zhì)飼(si)料對大口(kou)黑鱸生(sheng)長性能、肌肉(rou)品質(zhì)及氮、磷排(pai)放的影響"的研(yan)究論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員利(li)用上海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測定了大口黑(hei)鱸的剪切(qie)力、硬度、彈性(xing)、咀嚼性、膠著性(xing)和回復(fù)性。摘(zhai)要：本課(ke)題組利用(yong)發(fā)酵豆粕(po)和水解(jie)豆粕(po)等多(duo)種陸生動(dong)物和植物蛋白(bai)質(zhì)源按不(bu)同比例復(fù)配出(chu)２種復(fù)合動(dong)植物蛋白(bai)質(zhì)飼料——CProⅠ和(he)CProⅡ。為探(tan)討CProⅠ和(he)CProⅡ在大(da)口黑鱸養(yǎng)殖中(zhong)的應(yīng)用效果，配(pei)制含48%CProⅠ＋3...

近日，杭(hang)州電子科(ke)技大學(xué)電(dian)子信息(xi)學(xué)院研(yan)究人(ren)員在國際期刊(kan)《MicrochemicalJournal》（中科(ke)院二區(qū)，影響因(yin)子IF=4.9）發(fā)表(biao)了題(ti)為"APVDF-basedorganohydrogelforself-poweredａndanti-freezingsensorinelectronicskin"的(de)研究性論(lun)文。在該論(lun)文中(zhong)，研究人員(yuan)利用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測定有(you)機(jī)水凝膠的(de)機(jī)械性能(neng)和抗疲勞(lao)性能等指標(biāo)。自(zi)供電壓電傳感(gan)器能夠(gou)有效解(jie)決電子皮膚(fu)的供(gong)電問(wen)題。然而，制...

近日(ri)，亳州學(xué)院生物(wu)與食(shi)品工程(cheng)系研(yan)究人員在國內(nèi)(nei)期刊(kan)《安徽工程大(da)學(xué)學(xué)報(bao)》發(fā)表了題(ti)為“三葉(ye)超微粉(fen)酸奶制備工(gong)藝及(ji)品質(zhì)特性"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研(yan)究人員利用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)了酸奶的(de)凝膠強度、脆性(xing)、稠度和(he)粘度指標(biāo)(biao)。摘要：采用超微(wei)粉碎技術(shù)對干(gan)燥的桑葉、杜仲(zhong)葉和荷葉進(jìn)行(xing)預(yù)處理，以獲(huo)得的(de)200目三(san)葉超微粉、乳粉(fen)、糖為主(zhu)要原料研制三(san)葉超微粉(fen)酸奶，并(bing)對其品(pin)質(zhì)進(jìn)行研究，為(wei)桑葉(ye)、杜仲葉的(de)開發(fā)利用(yong)提供參考。通(tong)過單因素(su)實驗和正(zheng)交試驗設(shè)計(ji)，以感官(guan)評價、質(zhì)構(gòu)分析(xi)、酸度(du)為指(zhi)標(biāo)，優(yōu)化(hua)三...

質(zhì)構(gòu)是食物(wu)的一種(zhong)綜合性質(zhì),通(tong)過口腔、牙齒、舌(she)及黏膜(mo)感覺到(dao),對于果蔬主(zhu)要表現(xiàn)為脆、硬(ying)、軟、綿(mian)、致密、疏松(song)等特征,是衡量(liang)其原(yuan)料與(yu)制品品質(zhì)(zhi)的重要指標(biāo)。果(guo)蔬的質(zhì)構(gòu)是(shi)決定消費(fei)者偏好的(de)主要屬性之(zhi)一,比如(ru):消費(fei)者更(geng)喜歡果皮(pi)柔軟、彈(dan)性較(jiao)低的(de)番茄;南瓜果(guo)實的(de)柔軟度和(he)黏糯(nuo)度越高,則綜(zong)合口感評(ping)價越高;蓮藕的(de)質(zhì)構(gòu)主要(yao)表現(xiàn)在其粉糯(nuo)或者(zhe)清脆的口感(gan),不同質(zhì)構(gòu)(gou)決定了其加(jia)工方式,如粉藕(ou)煲湯(tang)、脆藕爆炒。果蔬(shu)質(zhì)構(gòu)受品種、產(chǎn)(chan)地、生長(zhang)期(采收期)、貯(zhu)藏條件和加工(gong)條件(jian)的影響(xiang),導(dǎo)致品質(zhì)(zhi)不易區(qū)分、難以(yi)調(diào)控(kong)。傳統(tǒng)的(de)質(zhì)構(gòu)(gou)品質(zhì)分...