技術(shù)文章(zhang)
Technical articles
當前位置：首頁
技術(shù)文(wen)章
近日(ri)，上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀助(zhu)力上海海洋(yang)大學研究(jiu)人員在國際食(shi)品期刊《Water》(Q2，IF：3.4)發(fā)(fa)表了題為"GrowthａndMuscleQualityofGrassCarp(Ctenopharyngodonidella)inIn-PondRacewayAquacultureａndTraditionalPondCulture"的(de)研究論(lun)文。池塘循環(huán)流(liu)水養(yǎng)殖是(shi)對水(shui)富營養(yǎng)化的合(he)理處置，改善(shan)了池(chi)塘環(huán)境，提升(sheng)了魚的(de)產(chǎn)量和品質(zhì)(zhi)。該研究(jiu)分別探究了池(chi)塘循(xun)環(huán)流(liu)水養(yǎng)(yang)殖和傳統(tǒng)池...
將原料(liao)藥與適宜的(de)輔料(liao)或黏(nian)合劑制成(cheng)軟硬適宜的丸(wan)塊，然后將丸(wan)塊擠(ji)出成(cheng)丸條，是制丸過(guo)程的核心(xin)步驟(zhou)。在此(ci)過程(cheng)中，丸(wan)塊、丸條的(de)質(zhì)構(gòu)特(te)性（黏(nian)度、內(nèi)聚性、硬(ying)度等）會對(dui)成品質(zhì)(zhi)量產(chǎn)生顯著(zhu)影響。在丸劑生(sheng)產(chǎn)中，常(chang)采用人工經(jīng)(jing)驗判斷丸(wan)塊、丸(wan)條的物理(li)特性是否合(he)格，但該(gai)方法主(zhu)觀性較(jiao)強，且不能(neng)量化二(er)者的物理(li)特征，往(wang)往導(dǎo)致丸劑質(zhì)(zhi)量的(de)波動。目(mu)前，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀常用于(yu)材料質(zhì)(zhi)構(gòu)特性的表征(zheng)研究，它(ta)主要是通過(guo)檢測樣品受力(li)后的變化及(ji)作用(yong)時間(jian)來量化樣品的(de)物理特(te)性。質(zhì)構(gòu)儀(yi)的使(shi)用，使(shi)一些主觀因素(su)較強(qiang)的經(jīng)(jing)驗式判斷得(de)到了量(liang)化表征(zheng)，可作為中(zhong)...
成都(dou)師范(fan)學院化學(xue)與生命科學學(xue)院研(yan)究人員在(zai)國內(nèi)期刊(kan)《中國調(diào)味(wei)品》發(fā)表了(le)題為"４種香(xiang)辛料對(dui)圓根蘿卜泡菜(cai)品質(zhì)(zhi)的影響"的(de)研究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人員(yuan)使用上(shang)海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了(le)蘿卜泡菜的硬(ying)度、彈(dan)性、咀嚼性(xing)和膠(jiao)粘性(xing)等指標(biao)。摘要:以(yi)圓根(gen)蘿卜為(wei)原料(liao)，分別添(tian)加大蒜、辣椒(jiao)、花椒、丁(ding)香制作泡(pao)菜，通過(guo)進行感(gan)官評價(jia)、測定質(zhì)構(gòu)(gou)參數(shù)、酸(suan)度、亞硝酸(suan)鹽含量(liang)的動態(tài)變(bian)化，分析添加(jia)不同香(xiang)辛料對圓根蘿(luo)卜泡菜感(gan)官品質(zhì)及理化(hua)品質(zhì)的影響。結(jié)(jie)果表明，香辛料(liao)的添加對(dui)感官品質(zhì)的(de)影響主(zhu)要體現(xiàn)在能夠(gou)明顯提(ti)升圓根蘿(luo)卜泡菜(cai)...
長安大學水利(li)與環(huán)(huan)境學院研究(jiu)人員在國內(nèi)期(qi)刊《復(fù)合(he)材料學報》發(fā)表(biao)了題為"納米金(jin)剛石/酵(jiao)母-殼聚糖復(fù)(fu)合微球的制備(bei)及其光熱(re)控釋性能"的(de)研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究(jiu)人員(yuan)使用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了復(fù)合(he)微球的(de)力學性能。摘要(yao):開發(fā)(fa)高性(xing)能功能性(xing)光熱(re)凝膠并(bing)建立藥(yao)物控釋模型(xing)對農(nóng)藥智能(neng)輸送(song)材料(liao)的開發(fā)具(ju)有重要意(yi)義。以酵母-殼(ke)聚糖水凝膠(jiao)（YS-CS）為基體，引(yin)入光熱材料納(na)米金(jin)剛石（DND），通過堿凝(ning)膠法合成了納(na)米金剛石(shi)/酵母-殼(ke)聚糖(DND/YS-CS)交聯(lián)(lian)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)(gou)復(fù)合凝膠微(wei)球，研(yan)究了...
近日(ri)，上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力蘇(su)州大學研究人(ren)員在(zai)國際期刊(kan)《JournalofFunctionalBiomaterials》(Q2，IF：4.8)發(fā)表了(le)題為"FabricationofBlackSiliconMicroneedleArraysforHighDrugLoading"的(de)研究(jiu)論文。硅(gui)微針(Si-MN)具有(you)創(chuàng)傷小、容(rong)易加工和(he)應(yīng)用等特點，是(shi)經(jīng)皮(pi)給藥藥物(wu)遞送的(de)一種有前景的(de)策略。傳統(tǒng)的Si-MN陣(zhen)列經(jīng)常通(tong)過使用微(wei)機電系(xi)統(tǒng)(MEMS)過程來(lai)制備，價格(ge)昂貴，不適(shi)合...
截至2023年7月(yue)31日，上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力用戶發(fā)(fa)表水產(chǎn)相(xiang)關(guān)論文(wen)30篇，具體詳情(qing)如下(xia)：用戶發(fā)表論文(wen)期刊發(fā)表時間(jian)上海(hai)海洋大(da)學（12篇）Dietarysupplementationofkaempferolimprovedthegrowth,lipidmetabolismａndfleshqualityofjuvenilegrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedonmetabolomics基于代謝(xie)組學膳食補(bu)充山nai酚改善草(cao)魚幼魚的生長(zhang)、脂質(zhì)代謝(xie)...
食品(pin)質(zhì)構(gòu)或質(zhì)(zhi)構(gòu)性質(zhì)(zhi)不僅(jin)直接關(guān)系到(dao)食品(pin)的口感(gan)，也顯著影(ying)響食物在口腔(qiang)中的風味釋(shi)放與體驗(yan)。過去數(shù)十年(nian)中，食(shi)品工業(yè)和食品(pin)科學(xue)界一直致(zhi)力建立(li)可行(xing)的食品質(zhì)(zhi)構(gòu)性質(zhì)評測(ce)的客觀方(fang)法，雖然(ran)取得(de)了許多進展，但(dan)是無論在食(shi)品質(zhì)(zhi)構(gòu)理論(lun)還是食品質(zhì)(zhi)構(gòu)的分析測(ce)量技術(shù)方(fang)面，都(dou)還存在許多問(wen)題，無(wu)法準確(que)解釋消費(fei)者質(zhì)(zhi)構(gòu)感官背(bei)后的復(fù)雜(za)物理學(xue)原理，也不(bu)能很好滿(man)足食品工業(yè)質(zhì)(zhi)量控制的(de)需求。食品(pin)質(zhì)構(gòu)分析的難(nan)點在于(yu)其多(duo)維度(du)和多(duo)尺度共存的本(ben)質(zhì)特點。食品(pin)質(zhì)構(gòu)性質(zhì)實質(zhì)(zhi)上是與(yu)食品材料(liao)物性(xing)相關(guān)的(de)且能被消(xiao)費者感知的一(yi)系列性質(zhì)的(de)統(tǒng)稱(cheng)，包含很(hen)多...
近日(ri)，上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力浙江大學研(yan)究人(ren)員在國際食品(pin)期刊《JournalofFoodEngineering》(Q1，IF：5.5)發(fā)表了(le)題為"Microscale3Dprintingoffishanaloguesusingsoyproteinfoodink"的研(yan)究論文。由(you)3D打印食品(pin)技術(shù)(shu)制造的(de)植物基(ji)仿肉越(yue)來越受歡迎。在(zai)該研究中，研(yan)究人員使(shi)用大豆分離(li)蛋白(SPI)、黃原膠(XG)和(he)大米(mi)淀粉(fen)(RS)作為食(shi)品油墨(mo)用于3D打印仿魚(yu)；研究人(ren)員評(ping)估了不同濃(nong)度比率下(xia)SP...
在線咨(zi)詢
返回頂(ding)部