技術(shù)(shu)文章
Technical articles近日,上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力上海(hai)海洋大學(xué)研究(jiu)人員在國(guó)際(ji)食品期刊《Water》(Q2,IF:3.4)發(fā)表(biao)了題為"GrowthandMuscleQualityofGrassCarp(Ctenopharyngodonidella)inIn-PondRacewayAquacultureandTraditionalPondCulture"的研(yan)究論文。池塘循(xun)環(huán)流(liu)水養(yǎng)殖(zhi)是對(duì)水(shui)富營(yíng)養(yǎng)化的合(he)理處置,改善了(le)池塘環(huán)境,提(ti)升了(le)魚(yú)的產(chǎn)量(liang)和品(pin)質(zhì)。該研究分別(bie)探究了池塘(tang)循環(huán)(huan)流水養(yǎng)殖(zhi)和傳統(tǒng)池...
將原料藥與適(shi)宜的輔料或(huo)黏合(he)劑制成(cheng)軟硬適(shi)宜的丸(wan)塊,然后將(jiang)丸塊(kuai)擠出成丸(wan)條,是制(zhi)丸過(guò)程(cheng)的核(he)心步驟。在此(ci)過(guò)程中,丸塊(kuai)、丸條(tiao)的質(zhì)構(gòu)特性(xing)(黏度(du)、內(nèi)聚性、硬度等(deng))會(huì)對(duì)成品(pin)質(zhì)量產(chǎn)生顯(xian)著影響。在丸劑(ji)生產(chǎn)中,常采(cai)用人工經(jīng)驗(yàn)判(pan)斷丸塊、丸條(tiao)的物理特性是(shi)否合格,但該方(fang)法主觀性較強(qiáng)(qiang),且不能量化二(er)者的物理特(te)征,往(wang)往導(dǎo)(dao)致丸劑質(zhì)量(liang)的波動(dòng)。目前(qian),質(zhì)構(gòu)儀(yi)常用于材(cai)料質(zhì)構(gòu)特性的(de)表征研究,它主(zhu)要是通過(guò)檢測(cè)(ce)樣品受力后(hou)的變化及作(zuo)用時(shí)間(jian)來(lái)量化(hua)樣品的物(wu)理特性。質(zhì)構(gòu)儀(yi)的使用,使(shi)一些主(zhu)觀因素較強(qiáng)的(de)經(jīng)驗(yàn)式(shi)判斷得到了量(liang)化表征(zheng),可作為中...
成都師范(fan)學(xué)院化學(xué)與生(sheng)命科(ke)學(xué)學(xué)院研(yan)究人員在國(guó)內(nèi)(nei)期刊《中國(guó)(guo)調(diào)味品》發(fā)(fa)表了題為(wei)"4種香辛(xin)料對(duì)圓根(gen)蘿卜泡菜品質(zhì)(zhi)的影響(xiang)"的研究論(lun)文。在該論文(wen)中,研究人(ren)員使用上海(hai)騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定(ding)了蘿卜泡(pao)菜的(de)硬度、彈(dan)性、咀嚼(jue)性和膠粘(zhan)性等指標(biāo)。摘要(yao):以圓根蘿卜(bo)為原料,分別(bie)添加大(da)蒜、辣椒、花(hua)椒、丁香制作(zuo)泡菜,通過(guò)進(jìn)行(xing)感官評(píng)價(jià)、測(cè)定(ding)質(zhì)構(gòu)參數(shù)、酸度(du)、亞硝酸鹽含(han)量的動(dòng)態(tài)(tai)變化(hua),分析添(tian)加不同香(xiang)辛料(liao)對(duì)圓根蘿(luo)卜泡菜感官品(pin)質(zhì)及理化(hua)品質(zhì)的影(ying)響。結(jié)果表明,香(xiang)辛料(liao)的添(tian)加對(duì)感官(guan)品質(zhì)的(de)影響主要體現(xiàn)(xian)在能(neng)夠明(ming)顯提升(sheng)圓根蘿(luo)卜泡菜...
長(zhǎng)安大學(xué)水利(li)與環(huán)境學(xué)院(yuan)研究(jiu)人員在國(guó)內(nèi)(nei)期刊《復(fù)合材(cai)料學(xué)報(bào)》發(fā)表(biao)了題為"納(na)米金剛石/酵(jiao)母-殼(ke)聚糖復(fù)(fu)合微球(qiu)的制備及(ji)其光(guang)熱控釋性能"的(de)研究論(lun)文。在該論(lun)文中(zhong),研究(jiu)人員使用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定了(le)復(fù)合微球的(de)力學(xué)性能。摘(zhai)要:開(kāi)發(fā)(fa)高性(xing)能功能性(xing)光熱凝膠(jiao)并建立藥物(wu)控釋(shi)模型對(duì)農(nóng)藥(yao)智能(neng)輸送材料的(de)開(kāi)發(fā)具有重(zhong)要意義(yi)。以酵母-殼(ke)聚糖水凝膠(YS-CS)為(wei)基體,引(yin)入光熱材料納(na)米金(jin)剛石(DND),通(tong)過(guò)堿凝膠(jiao)法合成了(le)納米金剛(gang)石/酵(jiao)母-殼(ke)聚糖(DND/YS-CS)交聯(lián)(lian)網(wǎng)絡(luò)(luo)結(jié)構(gòu)復(fù)合凝膠(jiao)微球(qiu),研究(jiu)了...
近日,上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助力蘇(su)州大學(xué)研究(jiu)人員在(zai)國(guó)際期刊《JournalofFunctionalBiomaterials》(Q2,IF:4.8)發(fā)表(biao)了題為"FabricationofBlackSiliconMicroneedleArraysforHighDrugLoading"的研(yan)究論文(wen)。硅微針(Si-MN)具有創(chuàng)(chuang)傷小、容易(yi)加工和應(yīng)(ying)用等(deng)特點(diǎn)(dian),是經(jīng)皮給藥藥(yao)物遞送的一種(zhong)有前景(jing)的策略。傳統(tǒng)的(de)Si-MN陣列經(jīng)常通(tong)過(guò)使(shi)用微機(jī)(ji)電系統(tǒng)(MEMS)過(guò)程來(lái)(lai)制備,價(jià)格昂(ang)貴,不適合(he)...
截至2023年7月(yue)31日,上海騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)助力用戶發(fā)表(biao)水產(chǎn)相關(guān)論文(wen)30篇,具體詳情如(ru)下:用戶發(fā)表論(lun)文期刊(kan)發(fā)表時(shí)間上海(hai)海洋大(da)學(xué)(12篇)Dietarysupplementationofkaempferolimprovedthegrowth,lipidmetabolismandfleshqualityofjuvenilegrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedonmetabolomics基(ji)于代謝組(zu)學(xué)膳食補(bǔ)充(chong)山nai酚改善草(cao)魚(yú)幼(you)魚(yú)的生長(zhǎng)(zhang)、脂質(zhì)代謝(xie)...
食品(pin)質(zhì)構(gòu)或質(zhì)構(gòu)性(xing)質(zhì)不(bu)僅直接關(guān)系(xi)到食品的口(kou)感,也顯著影(ying)響食(shi)物在(zai)口腔中(zhong)的風(fēng)味(wei)釋放與體(ti)驗(yàn)。過(guò)去(qu)數(shù)十年中,食(shi)品工(gong)業(yè)和食(shi)品科學(xué)(xue)界一直致力建(jian)立可行(xing)的食品質(zhì)構(gòu)(gou)性質(zhì)(zhi)評(píng)測(cè)的(de)客觀(guan)方法,雖然取(qu)得了許多進(jìn)(jin)展,但是(shi)無(wú)論在食品(pin)質(zhì)構(gòu)理論還(hai)是食品質(zhì)(zhi)構(gòu)的分析測(cè)量(liang)技術(shù)(shu)方面,都還(hai)存在(zai)許多問(wèn)(wen)題,無(wú)(wu)法準(zhǔn)確解釋消(xiao)費(fèi)者(zhe)質(zhì)構(gòu)感官背后(hou)的復(fù)雜物理(li)學(xué)原理(li),也不能很好滿(man)足食品工業(yè)質(zhì)(zhi)量控制的(de)需求。食品(pin)質(zhì)構(gòu)(gou)分析的難點(diǎn)在(zai)于其多維度和(he)多尺(chi)度共存的本(ben)質(zhì)特點(diǎn)。食(shi)品質(zhì)構(gòu)(gou)性質(zhì)實(shí)(shi)質(zhì)上(shang)是與食(shi)品材料(liao)物性相(xiang)關(guān)的(de)且能被消費(fèi)(fei)者感知(zhi)的一系列性質(zhì)(zhi)的統(tǒng)稱(cheng),包含很多(duo)...
近日,上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力(li)浙江大學(xué)研究(jiu)人員在(zai)國(guó)際食(shi)品期刊《JournalofFoodEngineering》(Q1,IF:5.5)發(fā)(fa)表了題為"Microscale3Dprintingoffishanaloguesusingsoyproteinfoodink"的(de)研究論文。由3D打(da)印食品技(ji)術(shù)制(zhi)造的(de)植物(wu)基仿肉(rou)越來(lái)越受歡迎(ying)。在該(gai)研究中(zhong),研究人員(yuan)使用大(da)豆分離蛋白(bai)(SPI)、黃原膠(XG)和大(da)米淀(dian)粉(RS)作為食(shi)品油墨(mo)用于3D打印仿魚(yú)(yu);研究人員(yuan)評(píng)估(gu)了不同(tong)濃度比率下(xia)SP...