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我國根莖類(lei)中藥材(cai)在醫(yī)療衛(wèi)(wei)生領(lǐng)域具有重(zhong)要藥學(xué)價(jia)值，占植物類中(zhong)藥材的比例超(chao)過８０％。由于新鮮中(zhong)藥材(cai)含水(shui)率高，不易貯(zhu)藏且易(yi)腐敗(bai)變質(zhì)，需通(tong)過干燥維持其(qi)質(zhì)量(liang)及藥效。目前(qian)常用(yong)的熱風(fēng)干燥(zao)易引起褐變反(fan)應(yīng)，導(dǎo)致有效成(cheng)分氧化分(fen)解。為此(ci)，本研(yan)究探究(jiu)不同預(yù)處理方(fang)法和(he)干燥(zao)方式對根莖(jing)類中藥材品質(zhì)(zhi)的影(ying)響，以黃(huang)芪和白術(shù)為(wei)研宄對(dui)象，采(cai)用單因素試(shi)驗、響應(yīng)面(mian)優(yōu)化法(fa)和綜合評分(fen)法，優(yōu)化根莖類(lei)中藥(yao)材的干(gan)燥加(jia)工工藝。硬度(du)是藥材(cai)的重要(yao)考察指標(biāo)之(zhi)一，可以檢測黃(huang)芪和白(bai)術(shù)的內(nèi)部結(jié)(jie)構(gòu)破壞程度(du)以及保證后(hou)續(xù)的儲(chu)存和運輸(shu)。硬度越...

??科學(xué)小課堂(tang)｜壓縮測試(shi)CompressionTest副標(biāo)題：模(mo)擬牙齒咬下(xia)去的(de)瞬間，量(liang)化「口感」的(de)秘密！你知道(dao)食物的「硬(ying)度」和「咬感」是(shi)怎么測(ce)出來的嗎？壓(ya)縮測試（CompressionTest）就(jiu)是模擬我們(men)牙齒咬合的(de)動作(zuo)，將樣(yang)品從上往下壓(ya)縮，并記錄所(suo)需的力(li)量。?????實驗方法1??將(jiang)樣品放置在(zai)平面上2??使用平(ping)板型(xing)探頭以固(gu)定速度(du)下壓3??測量壓(ya)縮過程(cheng)中的力值與(yu)變形(xing)??可以得(de)到的數(shù)據(jù)?硬(ying)度Hardness：第一口咬下(xia)去的力度?彈(dan)性Elasticity：壓完后是(shi)否能(neng)回彈?內(nèi)(nei)聚性(xing)...

近日，寧夏大學(xué)(xue)葡萄酒(jiu)與園藝學(xué)院研(yan)究人(ren)員在國內(nèi)期刊(kan)《安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)(xue)》發(fā)表(biao)了題(ti)為"機(jī)械撥(bo)動對辣椒幼苗(miao)株型調(diào)控效(xiao)果研究"的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中，研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于測(ce)定辣椒幼苗(miao)莖部的硬度、彈(dan)性力學(xué)(xue)指標(biāo)。摘(zhai)要[目的]揭示(shi)不同(tong)撥動處理對(dui)辣椒幼(you)苗的影響,為減(jian)輕幼苗(miao)徒長、培(pei)育壯(zhuang)苗提供(gong)物理(li)調(diào)控株型(xing)模式和技(ji)術(shù)支撐。[方法]研(yan)究不同撥動(dong)次數(shù)、撥動頻(pin)率對“嬌龍2號”形(xing)態(tài)指標(biāo)(biao)、光合特性(xing)、莖部力學(xué)特性(xing)及內(nèi)源激(ji)素的影響。[結(jié)果(guo)]T3處理可以顯(xian)著降低幼苗株(zhu)高,增加(jia)幼苗莖粗(cu)...

近日，浙(zhe)江大學(xué)生物系(xi)統(tǒng)工程與食(shi)品科學(xué)學(xué)(xue)院研究(jiu)人員在國際(ji)期刊(kan)《SustainableMaterialsａndTechnologies》（中科院二區(qū)，IF：9.2）發(fā)(fa)表了題為"Cold-temperature3Dbioprintingforculturedmeat:Acaseofrainbowtroutcellcultivtion"的(de)研究論文。在該(gai)論文中，研(yan)究人員利用上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測(ce)定培養(yǎng)肉支架(jia)的硬度、彈(dan)性、膠粘性、咀嚼(jue)性和(he)回復(fù)性指標(biāo)。冷(leng)水魚細(xì)胞培養(yǎng)(yang)...

近日，南京中醫(yī)(yi)藥大(da)學(xué)研究(jiu)人員在國(guo)際食(shi)品期刊《FoodChemistry》（中科院(yuan)一區(qū)，IF：9.8）發(fā)表了(le)題為"Effectsofincorporationofnaturaloleosomesonphysicochemicalpropertiesofsoyproteinisolate-basedfilms"的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中，研(yan)究人(ren)員利(li)用上(shang)海騰拔RapidTA國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于(yu)測定(ding)大豆分離蛋(dan)白基膜的拉伸(shen)強(qiáng)度(du)和斷裂伸(shen)長率指標(biāo)。本(ben)研究(jiu)開發(fā)了一(yi)種功能(neng)性大豆分離(li)蛋白（SPI）基薄(bao)膜，...

近日，中國(guo)海洋(yang)大學(xué)、江南大(da)學(xué)和河北(bei)師范大學(xué)研(yan)究人(ren)員聯(lián)合(he)在國際期刊(kan)《Eco-Environment&Health》（IF：17.6）發(fā)表了題為"TrophictransferofCeO2nanoparticlesfromclamwormtojuvenileturbotａndrelatedchangesinfishfleshquality"的(de)研究論文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員利(li)用上海騰(teng)拔UniversalTA國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測定多寶魚的(de)硬度、彈性、咀(ju)嚼性、內(nèi)(nei)聚性和剪切力(li)等指(zhi)標(biāo)。工程(cheng)納米...

??酸奶PK！普通(tong)vs希臘vs希臘式(shi)??質(zhì)構(gòu)(gou)儀帶你看懂(dong)口感(gan)差異??它們有(you)什么不同(tong)？1??普通酸奶：含(han)水量(liang)高、柔(rou)滑順口，流動(dong)感強(qiáng)。2??希(xi)臘酸(suan)奶：過(guo)濾乳(ru)清、蛋白質(zhì)高、質(zhì)(zhi)地濃稠綿密。3??希(xi)臘式酸奶：模仿(fang)希臘酸(suan)奶，通過添加奶(nai)粉或增(zeng)稠劑實現(xiàn)，不一(yi)定經(jīng)(jing)過完整過濾(lv)。??質(zhì)構(gòu)儀分析結(jié)(jie)果（TPA測試）參數(shù)普(pu)通酸奶希臘(la)酸奶希臘式(shi)酸奶硬度黏著(zhe)性彈性稠密感(gan)低低(di)中低高(gao)高高高中高高(gao)中中高??小解(jie)析?希臘酸(suan)奶：硬度與(yu)稠密感最(zui)高→口感最扎(zha)實?希(xi)臘式酸奶(nai)：數(shù)值接近，但結(jié)(jie)構(gòu)因添加物不(bu)同而有差異(yi)?普通酸奶：水(shui)...

近日(ri)，西北農(nóng)林(lin)科技(ji)大學(xué)(xue)機(jī)械與電(dian)子工程(cheng)學(xué)院研究人員(yuan)在國際(ji)期刊(kan)《HorticulturalPlantJournal》（中科院大類(lei)一區(qū)，IF：6.2）發(fā)(fa)表了(le)題為"Microclimatic,physiological,ａndstructuralchangesoftomatoseedlingsduringwind-basedovergrowthinhibitioninvegetablenursery"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測定...