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我國根莖類(lei)中藥材在(zai)醫(yī)療衛(wèi)(wei)生領(lǐng)(ling)域具有重要藥(yao)學價值，占植物(wu)類中藥材(cai)的比例超過８０％。由(you)于新鮮中(zhong)藥材含水率高(gao)，不易貯藏且(qie)易腐敗變(bian)質(zhì)，需通過干(gan)燥維(wei)持其質(zhì)量及(ji)藥效。目前(qian)常用的熱(re)風干燥易引(yin)起褐(he)變反應，導致(zhi)有效(xiao)成分氧化(hua)分解(jie)。為此(ci)，本研究探(tan)究不同預處理(li)方法和干燥方(fang)式對根莖類(lei)中藥(yao)材品質(zhì)的(de)影響，以(yi)黃芪和白術(shù)(shu)為研宄(gui)對象(xiang)，采用單因素試(shi)驗、響(xiang)應面優(yōu)(you)化法和綜(zong)合評(ping)分法，優(yōu)化根(gen)莖類(lei)中藥材的(de)干燥加(jia)工工藝。硬度是(shi)藥材的重(zhong)要考察指標之(zhi)一，可以(yi)檢測黃芪和白(bai)術(shù)的內(nèi)部(bu)結(jié)構(gòu)破壞程(cheng)度以(yi)及保證后續(xù)(xu)的儲存和運(yun)輸。硬度越...

??科學小課堂｜壓(ya)縮測試CompressionTest副標題(ti)：模擬牙齒(chi)咬下去的瞬間(jian)，量化「口(kou)感」的秘密！你(ni)知道(dao)食物(wu)的「硬度(du)」和「咬(yao)感」是怎么測出(chu)來的嗎？壓縮(suo)測試（CompressionTest）就是(shi)模擬我們(men)牙齒咬合的(de)動作，將樣品從(cong)上往下(xia)壓縮，并記(ji)錄所需(xu)的力量。?????實(shi)驗方法(fa)1??將樣品放(fang)置在平面(mian)上2??使用平(ping)板型探頭以(yi)固定速度下(xia)壓3??測量壓(ya)縮過程中(zhong)的力(li)值與變(bian)形??可(ke)以得到的(de)數(shù)據(jù)?硬度(du)Hardness：第一口咬下(xia)去的(de)力度(du)?彈性Elasticity：壓完后是(shi)否能回彈(dan)?內(nèi)聚(ju)性...

近日，寧夏大學(xue)葡萄(tao)酒與(yu)園藝(yi)學院研究人員(yuan)在國內(nèi)期刊(kan)《安徽農(nóng)業(yè)科學(xue)》發(fā)表了(le)題為"機械(xie)撥動對辣(la)椒幼苗株型(xing)調(diào)控(kong)效果研究"的研(yan)究論(lun)文。在(zai)該論(lun)文中，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰拔UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用(yong)于測定辣椒幼(you)苗莖部的硬(ying)度、彈性力學(xue)指標(biao)。摘要[目的(de)]揭示不同(tong)撥動處理(li)對辣(la)椒幼苗的影(ying)響,為減輕幼(you)苗徒(tu)長、培育壯苗(miao)提供物理調(diào)控(kong)株型模式和(he)技術(shù)支撐。[方法(fa)]研究不同撥動(dong)次數(shù)、撥動頻率(lv)對“嬌龍2號(hao)”形態(tài)指標、光(guang)合特性、莖部力(li)學特(te)性及內(nèi)源激素(su)的影響(xiang)。[結(jié)果]T3處理(li)可以顯著降(jiang)低幼苗株高,增(zeng)加幼苗(miao)莖粗(cu)...

近日，浙江大(da)學生(sheng)物系統(tǒng)(tong)工程與食品(pin)科學學(xue)院研究人(ren)員在國際(ji)期刊《SustainableMaterialsａndTechnologies》（中科(ke)院二(er)區(qū)，IF：9.2）發(fā)表(biao)了題(ti)為"Cold-temperature3Dbioprintingforculturedmeat:Acaseofrainbowtroutcellcultivtion"的研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究人員利(li)用上海騰拔(ba)UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測(ce)定培養(yǎng)(yang)肉支架的硬(ying)度、彈性、膠(jiao)粘性、咀(ju)嚼性和回復(fu)性指標。冷水魚(yu)細胞培養(yǎng)...

近日，南(nan)京中醫(yī)藥大(da)學研究人員在(zai)國際食(shi)品期(qi)刊《FoodChemistry》（中科院一區(qū)(qu)，IF：9.8）發(fā)表了題為(wei)"Effectsofincorporationofnaturaloleosomesonphysicochemicalpropertiesofsoyproteinisolate-basedfilms"的研究論文(wen)。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰拔RapidTA國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測定大(da)豆分離(li)蛋白基膜(mo)的拉伸強(qiang)度和斷裂伸長(zhang)率指標。本(ben)研究開發(fā)了一(yi)種功能性(xing)大豆分離蛋(dan)白（SPI）基薄膜，...

近日(ri)，中國海洋(yang)大學、江(jiang)南大學和(he)河北師范(fan)大學研(yan)究人員聯(lián)合(he)在國際期刊《Eco-Environment&Health》（IF：17.6）發(fā)(fa)表了題為(wei)"TrophictransferofCeO2nanoparticlesfromclamwormtojuvenileturbotａndrelatedchangesinfishfleshquality"的研(yan)究論文。在該(gai)論文(wen)中，研究人員利(li)用上海騰拔UniversalTA國(guo)產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于測定(ding)多寶魚的硬(ying)度、彈性、咀(ju)嚼性、內(nèi)聚性(xing)和剪切力等指(zhi)標。工程納米...

??酸奶PK！普通vs希(xi)臘vs希(xi)臘式??質(zhì)(zhi)構(gòu)儀帶你看懂(dong)口感(gan)差異??它們有什(shen)么不同(tong)？1??普通酸奶：含水(shui)量高、柔(rou)滑順(shun)口，流動感強(qiang)。2??希臘酸奶：過濾(lv)乳清、蛋白(bai)質(zhì)高、質(zhì)地濃稠(chou)綿密。3??希臘式酸(suan)奶：模仿希臘酸(suan)奶，通過添加奶(nai)粉或(huo)增稠(chou)劑實現(xiàn)，不(bu)一定經(jīng)過完(wan)整過濾。??質(zhì)構(gòu)儀(yi)分析結(jié)(jie)果（TPA測試(shi)）參數(shù)普通酸奶(nai)希臘酸(suan)奶希臘(la)式酸(suan)奶硬度黏(nian)著性彈性稠密(mi)感低低(di)中低高高(gao)高高(gao)中高高(gao)中中高??小解析(xi)?希臘酸奶(nai)：硬度與稠密(mi)感最(zui)高→口感最(zui)扎實?希臘式(shi)酸奶：數(shù)值接(jie)近，但結(jié)構(gòu)(gou)因添加物不(bu)同而有差(cha)異?普通酸奶：水(shui)...

近日，西北農(nóng)(nong)林科(ke)技大(da)學機械(xie)與電子工(gong)程學院研究(jiu)人員在(zai)國際期刊(kan)《HorticulturalPlantJournal》（中科(ke)院大類一區(qū)(qu)，IF：6.2）發(fā)表了題為"Microclimatic,physiological,ａndstructuralchangesoftomatoseedlingsduringwind-basedovergrowthinhibitioninvegetablenursery"的(de)研究論(lun)文。在該論(lun)文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測定...