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我國根莖(jing)類中藥材在醫(yī)(yi)療衛(wèi)生領(lǐng)(ling)域具有重要藥(yao)學價(jia)值，占植物類中(zhong)藥材的比例(li)超過８０％。由(you)于新(xin)鮮中藥(yao)材含水(shui)率高，不易貯藏(cang)且易(yi)腐敗變(bian)質(zhì)，需通過干(gan)燥維持(chi)其質(zhì)量及(ji)藥效。目前常(chang)用的熱風(feng)干燥(zao)易引起(qi)褐變反應，導致(zhi)有效成分氧化(hua)分解。為此，本研(yan)究探究不(bu)同預處(chu)理方(fang)法和干燥方(fang)式對(dui)根莖類中藥材(cai)品質(zhì)的影響(xiang)，以黃芪(qi)和白術(shù)為研(yan)宄對象，采用單(dan)因素試驗、響(xiang)應面優(yōu)化法和(he)綜合評分法，優(yōu)(you)化根莖(jing)類中藥(yao)材的干(gan)燥加工工藝(yi)。硬度是藥材(cai)的重要考察(cha)指標之一(yi)，可以檢(jian)測黃芪和(he)白術(shù)的內(nèi)(nei)部結(jié)構(gòu)破(po)壞程(cheng)度以及(ji)保證后續(xù)的儲(chu)存和(he)運輸。硬(ying)度越...

??科學小課堂｜壓(ya)縮測試CompressionTest副(fu)標題：模擬牙齒(chi)咬下去的瞬間(jian)，量化「口感」的秘(mi)密！你知(zhi)道食物(wu)的「硬(ying)度」和「咬感」是(shi)怎么(me)測出(chu)來的嗎(ma)？壓縮測試（CompressionTest）就(jiu)是模(mo)擬我們(men)牙齒(chi)咬合的動作，將(jiang)樣品從上往(wang)下壓縮(suo)，并記錄所需的(de)力量。?????實(shi)驗方法1??將(jiang)樣品放置在平(ping)面上2??使用平(ping)板型探頭以(yi)固定速度下壓(ya)3??測量壓縮過程(cheng)中的力值與(yu)變形??可以(yi)得到(dao)的數(shù)據(jù)?硬度(du)Hardness：第一口咬下去(qu)的力度(du)?彈性Elasticity：壓完(wan)后是否能回(hui)彈?內(nèi)聚性...

近日，寧(ning)夏大學(xue)葡萄(tao)酒與(yu)園藝學(xue)院研究人員(yuan)在國內(nèi)期刊(kan)《安徽農(nóng)業(yè)(ye)科學》發(fā)表(biao)了題為"機械(xie)撥動對辣椒(jiao)幼苗株型調(diào)控(kong)效果研(yan)究"的研究論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究人員(yuan)利用(yong)上海騰拔UniversalTA國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測(ce)定辣椒幼苗(miao)莖部的硬度(du)、彈性力學指(zhi)標。摘要(yao)[目的]揭示(shi)不同撥動(dong)處理對辣椒(jiao)幼苗的(de)影響,為減輕幼(you)苗徒長(zhang)、培育壯苗提(ti)供物理調(diào)(diao)控株型模式和(he)技術(shù)支撐。[方法(fa)]研究不(bu)同撥動(dong)次數(shù)、撥(bo)動頻率對(dui)“嬌龍2號(hao)”形態(tài)指標、光合(he)特性、莖部力學(xue)特性及內(nèi)源(yuan)激素的(de)影響。[結(jié)果(guo)]T3處理(li)可以顯(xian)著降(jiang)低幼苗株(zhu)高,增(zeng)加幼(you)苗莖粗...

近日(ri)，浙江大(da)學生物系統(tǒng)(tong)工程(cheng)與食品科(ke)學學院研(yan)究人員在(zai)國際期刊《SustainableMaterialsａndTechnologies》（中(zhong)科院二(er)區(qū)，IF：9.2）發(fā)表(biao)了題(ti)為"Cold-temperature3Dbioprintingforculturedmeat:Acaseofrainbowtroutcellcultivtion"的(de)研究論文。在該(gai)論文(wen)中，研究人(ren)員利用(yong)上海騰拔UniversalTA國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測定培養(yǎng)(yang)肉支(zhi)架的(de)硬度(du)、彈性、膠粘性、咀(ju)嚼性和回(hui)復性指標(biao)。冷水魚細胞培(pei)養(yǎng)...

近日，南京中醫(yī)(yi)藥大學研究(jiu)人員在國(guo)際食(shi)品期刊《FoodChemistry》（中(zhong)科院一區(qū)(qu)，IF：9.8）發(fā)表了題為(wei)"Effectsofincorporationofnaturaloleosomesonphysicochemicalpropertiesofsoyproteinisolate-basedfilms"的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究人員(yuan)利用上海(hai)騰拔RapidTA國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于(yu)測定大豆分離(li)蛋白基膜的(de)拉伸強度和(he)斷裂(lie)伸長率(lv)指標。本研究(jiu)開發(fā)(fa)了一種功(gong)能性(xing)大豆(dou)分離蛋白(bai)（SPI）基薄膜，...

近日，中國海(hai)洋大學、江(jiang)南大學和河北(bei)師范大學(xue)研究(jiu)人員聯(lián)(lian)合在國(guo)際期刊《Eco-Environment&Health》（IF：17.6）發(fā)表(biao)了題(ti)為"TrophictransferofCeO2nanoparticlesfromclamwormtojuvenileturbotａndrelatedchangesinfishfleshquality"的研(yan)究論文(wen)。在該論文(wen)中，研究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)UniversalTA國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測定(ding)多寶魚的硬(ying)度、彈(dan)性、咀(ju)嚼性、內(nèi)聚性和(he)剪切力等(deng)指標。工程納米(mi)...

??酸奶PK！普(pu)通vs希臘(la)vs希臘式??質(zhì)構(gòu)儀(yi)帶你看懂口(kou)感差異??它們(men)有什么不同？1??普(pu)通酸奶(nai)：含水量(liang)高、柔滑順口(kou)，流動感強。2??希(xi)臘酸奶：過(guo)濾乳清、蛋白(bai)質(zhì)高、質(zhì)地(di)濃稠綿密(mi)。3??希臘式酸奶：模(mo)仿希臘(la)酸奶，通過添加(jia)奶粉或增(zeng)稠劑實現(xiàn)，不一(yi)定經(jīng)(jing)過完整過濾。??質(zhì)(zhi)構(gòu)儀分(fen)析結(jié)(jie)果（TPA測試）參(can)數(shù)普通酸奶(nai)希臘酸奶希(xi)臘式酸奶硬(ying)度黏著性彈性(xing)稠密感低低(di)中低(di)高高高高中高(gao)高中中(zhong)高??小解析?希(xi)臘酸奶：硬(ying)度與稠密感最(zui)高→口(kou)感最扎實?希(xi)臘式酸奶(nai)：數(shù)值接近，但(dan)結(jié)構(gòu)因添(tian)加物不同(tong)而有(you)差異?普通(tong)酸奶：水...

近日，西北農(nóng)林(lin)科技(ji)大學(xue)機械與電子(zi)工程學院(yuan)研究人(ren)員在國際(ji)期刊《HorticulturalPlantJournal》（中科(ke)院大類一區(qū)，IF：6.2）發(fā)(fa)表了(le)題為"Microclimatic,physiological,ａndstructuralchangesoftomatoseedlingsduringwind-basedovergrowthinhibitioninvegetablenursery"的研(yan)究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究(jiu)人員(yuan)利用(yong)上海騰拔UniversalTA國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測定...