? 2020年，東北(bei)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品(pin)學(xué)院研究人員(yuan)在食品期刊《International Journal of Food Science and Technology》（IF=2.773)在線(xian)發(fā)表(biao)了題為“Application of ultrasound treatment for modulating the structural, functional and rheological properties of black bean protein isolates”的研(yan)究論文(wen)。在本論文中，研(yan)究人員利用(yong)上海騰拔Universal TA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測(cè)定(ding)黑豆分離蛋白(bai)凝膠的凝膠強(qiáng)(qiang)度。

? 目前，上海騰拔(ba)Universal TA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力客戶(hu)在《Food?Chemistry》(IF=6.306，有3篇)、《Postharvest Biology and Technology》（IF=4.303）、《Foods》（IF=4.092）、《Aquaculture》(IF=3.224，有2篇)、《Aquaculture Nutrition》(IF=2.231)、《Journal of Applied Phycology》(IF=3.016)、《International Journal of Food Science and Technology》(IF=2.773)、《Polymer Bulletin》(IF=2.014)、《Cereal?Chemistry》(IF=1.807)、《Journal?of?Food?Processing?and?Preservation》(IF=1.405)、《中(zhong)國(guó)糧油學(xué)報(bào)》、《食(shi)品工業(yè)(ye)科技(ji)》、《食品科學(xué)(xue)技術(shù)學(xué)報(bào)》等國(guó)(guo)內(nèi)外期(qi)刊發(fā)表見(jiàn)刊論(lun)文共90余(yu)篇。

?

全文下載鏈接(jie)：Application of ultrasound treatment for modulating the structural, functional and rheological properties of black bean protein isolates