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我國根(gen)莖類(lei)中藥材在醫(yī)療(liao)衛(wèi)生(sheng)領(lǐng)域具(ju)有重要藥(yao)學(xué)價值，占(zhan)植物類(lei)中藥材的比例(li)超過８０％。由于新鮮(xian)中藥材含水率(lv)高，不(bu)易貯藏且易腐(fu)敗變質(zhì)，需通(tong)過干燥維持(chi)其質(zhì)量及藥(yao)效。目前常用(yong)的熱(re)風(fēng)干燥(zao)易引起褐變(bian)反應(yīng)，導(dǎo)致(zhi)有效成(cheng)分氧化(hua)分解。為(wei)此，本(ben)研究探究不(bu)同預(yù)處(chu)理方法(fa)和干燥方(fang)式對根莖(jing)類中藥材品(pin)質(zhì)的影響，以黃(huang)芪和(he)白術(shù)為研宄對(dui)象，采用(yong)單因(yin)素試驗、響(xiang)應(yīng)面(mian)優(yōu)化法和(he)綜合評分(fen)法，優(yōu)化(hua)根莖類中藥材(cai)的干燥加工工(gong)藝。硬度是藥(yao)材的重要考察(cha)指標(biāo)之一，可以(yi)檢測黃芪和(he)白術(shù)的內(nèi)部(bu)結(jié)構(gòu)破壞(huai)程度以及保證(zheng)后續(xù)(xu)的儲(chu)存和(he)運輸。硬度(du)越...

??科學(xué)小(xiao)課堂｜壓(ya)縮測(ce)試CompressionTest副標(biāo)題：模擬(ni)牙齒咬下去的(de)瞬間(jian)，量化「口感」的(de)秘密！你知(zhi)道食(shi)物的(de)「硬度」和「咬感(gan)」是怎么測(ce)出來的嗎(ma)？壓縮(suo)測試(shi)（CompressionTest）就是(shi)模擬我(wo)們牙齒(chi)咬合的動作，將(jiang)樣品從上往(wang)下壓縮，并記錄(lu)所需(xu)的力量。?????實驗方(fang)法1??將(jiang)樣品放置在平(ping)面上2??使(shi)用平板型探(tan)頭以固定速度(du)下壓3??測(ce)量壓縮過(guo)程中的力值(zhi)與變(bian)形??可以得(de)到的數(shù)據(jù)?硬度(du)Hardness：第一口(kou)咬下去的力度(du)?彈性Elasticity：壓完后(hou)是否能回彈?內(nèi)(nei)聚性...

近日，寧夏大(da)學(xué)葡萄酒(jiu)與園(yuan)藝學(xué)院(yuan)研究人員(yuan)在國(guo)內(nèi)期刊《安徽農(nóng)(nong)業(yè)科(ke)學(xué)》發(fā)表了(le)題為"機(ji)械撥動對辣(la)椒幼苗株型(xing)調(diào)控效果(guo)研究"的研究(jiu)論文(wen)。在該(gai)論文(wen)中，研究人員利(li)用上海(hai)騰拔UniversalTA國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測定(ding)辣椒幼苗莖(jing)部的硬度、彈性(xing)力學(xué)指標(biāo)。摘(zhai)要[目的]揭示(shi)不同(tong)撥動處理對辣(la)椒幼苗(miao)的影響,為減輕(qing)幼苗徒長、培育(yu)壯苗提供物(wu)理調(diào)(diao)控株型模(mo)式和(he)技術(shù)支撐。[方法(fa)]研究不同撥動(dong)次數(shù)、撥動(dong)頻率對(dui)“嬌龍2號”形(xing)態(tài)指標(biāo)、光合特(te)性、莖部(bu)力學(xué)特性(xing)及內(nèi)(nei)源激素的(de)影響。[結(jié)(jie)果]T3處理可以(yi)顯著降低幼苗(miao)株高,增加幼(you)苗莖粗(cu)...

近日，浙江(jiang)大學(xué)生(sheng)物系統(tǒng)工(gong)程與(yu)食品科學(xué)學(xué)(xue)院研究人員(yuan)在國(guo)際期刊(kan)《SustainableMaterialsａndTechnologies》（中科(ke)院二(er)區(qū)，IF：9.2）發(fā)(fa)表了題(ti)為"Cold-temperature3Dbioprintingforculturedmeat:Acaseofrainbowtroutcellcultivtion"的研究論文(wen)。在該論文(wen)中，研究(jiu)人員(yuan)利用(yong)上海騰拔UniversalTA國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀用(yong)于測(ce)定培養(yǎng)肉支(zhi)架的硬(ying)度、彈性、膠(jiao)粘性(xing)、咀嚼性(xing)和回復(fù)性指(zhi)標(biāo)。冷水魚(yu)細胞(bao)培養(yǎng)...

近日，南京(jing)中醫(yī)(yi)藥大學(xué)(xue)研究人員(yuan)在國際食品期(qi)刊《FoodChemistry》（中科(ke)院一區(qū)，IF：9.8）發(fā)表(biao)了題為"Effectsofincorporationofnaturaloleosomesonphysicochemicalpropertiesofsoyproteinisolate-basedfilms"的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰拔RapidTA國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測定大豆(dou)分離蛋白基(ji)膜的拉(la)伸強(qiang)度和斷裂伸長(zhang)率指標(biāo)。本研究(jiu)開發(fā)(fa)了一種功能(neng)性大(da)豆分離蛋白（SPI）基(ji)薄膜(mo)，...

近日，中(zhong)國海(hai)洋大學(xué)、江南大(da)學(xué)和河北師(shi)范大學(xué)研(yan)究人(ren)員聯(lián)合在國際(ji)期刊《Eco-Environment&Health》（IF：17.6）發(fā)(fa)表了題為(wei)"TrophictransferofCeO2nanoparticlesfromclamwormtojuvenileturbotａndrelatedchangesinfishfleshquality"的研究論文(wen)。在該論(lun)文中，研究人(ren)員利用(yong)上海騰拔(ba)UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測定(ding)多寶魚(yu)的硬度(du)、彈性、咀(ju)嚼性、內(nèi)聚性(xing)和剪切力等指(zhi)標(biāo)。工程納米(mi)...

??酸奶PK！普通vs希臘(la)vs希臘式(shi)??質(zhì)構(gòu)儀帶(dai)你看懂(dong)口感差異(yi)??它們有什(shen)么不同？1??普(pu)通酸奶：含水量(liang)高、柔滑(hua)順口(kou)，流動感強(qiang)。2??希臘(la)酸奶(nai)：過濾乳清、蛋白(bai)質(zhì)高、質(zhì)地(di)濃稠綿密。3??希(xi)臘式酸奶：模(mo)仿希臘酸(suan)奶，通過(guo)添加奶粉(fen)或增稠劑實現(xiàn)(xian)，不一定經(jīng)過(guo)完整過濾(lv)。??質(zhì)構(gòu)儀分析(xi)結(jié)果（TPA測試）參數(shù)(shu)普通酸奶希臘(la)酸奶希臘(la)式酸奶硬度(du)黏著(zhe)性彈性稠(chou)密感(gan)低低(di)中低高高(gao)高高中高(gao)高中中(zhong)高??小(xiao)解析?希臘酸(suan)奶：硬度與(yu)稠密(mi)感最高→口感最(zui)扎實?希臘(la)式酸奶(nai)：數(shù)值(zhi)接近，但結(jié)(jie)構(gòu)因(yin)添加(jia)物不同(tong)而有(you)差異(yi)?普通酸奶：水...

近日(ri)，西北農(nóng)(nong)林科技(ji)大學(xué)機(ji)械與電子工(gong)程學(xué)(xue)院研究人員(yuan)在國(guo)際期刊《HorticulturalPlantJournal》（中科院(yuan)大類一區(qū)(qu)，IF：6.2）發(fā)表(biao)了題為(wei)"Microclimatic,physiological,ａndstructuralchangesoftomatoseedlingsduringwind-basedovergrowthinhibitioninvegetablenursery"的研究(jiu)論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測(ce)定...