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我國根(gen)莖類中藥(yao)材在醫(yī)療衛(wèi)(wei)生領(ling)域具(ju)有重(zhong)要藥學價(jia)值，占植物類(lei)中藥材的比例(li)超過８０％。由于(yu)新鮮中藥材含(han)水率高(gao)，不易(yi)貯藏且(qie)易腐敗(bai)變質(zhì)，需通過(guo)干燥維持其(qi)質(zhì)量及(ji)藥效。目前常用(yong)的熱風干(gan)燥易引起褐(he)變反(fan)應，導致(zhi)有效成分氧(yang)化分解。為(wei)此，本(ben)研究(jiu)探究不同(tong)預處理(li)方法和干燥(zao)方式(shi)對根莖類(lei)中藥材(cai)品質(zhì)的影(ying)響，以(yi)黃芪和白(bai)術為研(yan)宄對象，采用(yong)單因素試(shi)驗、響(xiang)應面優(yōu)化法(fa)和綜合評分法(fa)，優(yōu)化根莖類中(zhong)藥材的干燥加(jia)工工藝。硬度是(shi)藥材的重要(yao)考察指(zhi)標之一，可以檢(jian)測黃芪和白(bai)術的內(nèi)部結構(gou)破壞程(cheng)度以及(ji)保證后續(xù)的(de)儲存和運(yun)輸。硬度越...

??科學小(xiao)課堂｜壓(ya)縮測試CompressionTest副標題(ti)：模擬牙齒咬下(xia)去的瞬間，量化(hua)「口感」的(de)秘密(mi)！你知(zhi)道食物(wu)的「硬度」和「咬(yao)感」是(shi)怎么測(ce)出來的(de)嗎？壓(ya)縮測試（CompressionTest）就是模(mo)擬我(wo)們牙齒咬合的(de)動作，將(jiang)樣品從(cong)上往(wang)下壓縮，并(bing)記錄(lu)所需的(de)力量(liang)。?????實驗方法(fa)1??將樣品(pin)放置在平面(mian)上2??使用平板(ban)型探頭(tou)以固定速(su)度下(xia)壓3??測量(liang)壓縮過程中(zhong)的力值與變形(xing)??可以得到的數(shù)(shu)據(jù)?硬(ying)度Hardness：第一口(kou)咬下去的力度(du)?彈性Elasticity：壓完后是(shi)否能回(hui)彈?內(nèi)聚性(xing)...

近日，寧夏大(da)學葡萄(tao)酒與園(yuan)藝學院研究(jiu)人員(yuan)在國內(nèi)期刊(kan)《安徽農(nóng)業(yè)(ye)科學》發(fā)表了題(ti)為"機械(xie)撥動(dong)對辣(la)椒幼(you)苗株(zhu)型調(diào)控效果(guo)研究"的研(yan)究論(lun)文。在該論文(wen)中，研(yan)究人員利用(yong)上海騰拔(ba)UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構儀用(yong)于測定辣(la)椒幼苗莖(jing)部的硬度(du)、彈性力學指(zhi)標。摘要(yao)[目的(de)]揭示不(bu)同撥動處理對(dui)辣椒(jiao)幼苗的影響,為(wei)減輕幼苗徒(tu)長、培(pei)育壯苗提(ti)供物理調(diào)(diao)控株型模式和(he)技術支撐。[方(fang)法]研究不同(tong)撥動次數(shù)(shu)、撥動頻率(lv)對“嬌龍(long)2號”形態(tài)指標(biao)、光合特性、莖(jing)部力學特性及(ji)內(nèi)源激(ji)素的影響。[結(jie)果]T3處理可以(yi)顯著降低幼(you)苗株高,增(zeng)加幼苗莖粗(cu)...

近日，浙江(jiang)大學生(sheng)物系統(tǒng)工程(cheng)與食品科(ke)學學院(yuan)研究人員在國(guo)際期刊《SustainableMaterialsａndTechnologies》（中科院(yuan)二區(qū)(qu)，IF：9.2）發(fā)表了(le)題為"Cold-temperature3Dbioprintingforculturedmeat:Acaseofrainbowtroutcellcultivtion"的研(yan)究論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究人員利(li)用上海(hai)騰拔UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構儀用于測定(ding)培養(yǎng)(yang)肉支架的硬度(du)、彈性、膠(jiao)粘性、咀嚼性和(he)回復性指(zhi)標。冷水魚細胞(bao)培養(yǎng)...

近日，南京中醫(yī)(yi)藥大(da)學研究人員在(zai)國際(ji)食品期刊(kan)《FoodChemistry》（中科(ke)院一(yi)區(qū)，IF：9.8）發(fā)表了(le)題為"Effectsofincorporationofnaturaloleosomesonphysicochemicalpropertiesofsoyproteinisolate-basedfilms"的研究(jiu)論文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人(ren)員利(li)用上海騰拔RapidTA國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gou)儀用于測定大(da)豆分離蛋白(bai)基膜的拉伸強(qiang)度和斷裂(lie)伸長率指標(biao)。本研(yan)究開發(fā)(fa)了一(yi)種功(gong)能性大(da)豆分(fen)離蛋(dan)白（SPI）基薄膜(mo)，...

近日，中(zhong)國海洋大(da)學、江(jiang)南大學和河(he)北師范大學(xue)研究人(ren)員聯(lián)合在(zai)國際期刊《Eco-Environment&Health》（IF：17.6）發(fā)(fa)表了題為"TrophictransferofCeO2nanoparticlesfromclamwormtojuvenileturbotａndrelatedchangesinfishfleshquality"的(de)研究(jiu)論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA國產(chǎn)(chan)質(zhì)構儀用(yong)于測(ce)定多寶魚的(de)硬度、彈性、咀嚼(jue)性、內(nèi)(nei)聚性和剪切(qie)力等(deng)指標。工(gong)程納(na)米...

??酸奶(nai)PK！普通(tong)vs希臘vs希(xi)臘式??質(zhì)構儀帶(dai)你看懂(dong)口感差異??它們(men)有什么(me)不同？1??普(pu)通酸奶：含水量(liang)高、柔滑(hua)順口，流動感強(qiang)。2??希臘(la)酸奶：過濾乳(ru)清、蛋白質(zhì)(zhi)高、質(zhì)地濃(nong)稠綿(mian)密。3??希(xi)臘式酸奶：模仿(fang)希臘酸(suan)奶，通過(guo)添加奶粉或增(zeng)稠劑實現(xiàn)(xian)，不一定(ding)經(jīng)過(guo)完整(zheng)過濾。??質(zhì)構儀分(fen)析結果(guo)（TPA測試(shi)）參數(shù)(shu)普通(tong)酸奶希臘(la)酸奶希臘(la)式酸奶(nai)硬度(du)黏著(zhe)性彈性稠密感(gan)低低中低高高(gao)高高中高高(gao)中中高(gao)??小解析?希臘酸(suan)奶：硬度與稠(chou)密感最高→口感(gan)最扎實?希臘(la)式酸奶(nai)：數(shù)值(zhi)接近(jin)，但結構(gou)因添加物不(bu)同而(er)有差異?普通(tong)酸奶：水(shui)...

近日，西(xi)北農(nóng)林科技(ji)大學機(ji)械與電子工程(cheng)學院研(yan)究人員在國(guo)際期刊《HorticulturalPlantJournal》（中科院(yuan)大類一(yi)區(qū)，IF：6.2）發(fā)(fa)表了題為(wei)"Microclimatic,physiological,ａndstructuralchangesoftomatoseedlingsduringwind-basedovergrowthinhibitioninvegetablenursery"的研究論文。在(zai)該論文(wen)中，研究人員(yuan)利用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA國產(chǎn)(chan)質(zhì)構儀用于(yu)測定...