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我國(guo)根莖類中(zhong)藥材(cai)在醫(yī)療衛(wèi)生(sheng)領(lǐng)域具有重(zhong)要藥學(xué)(xue)價(jià)值(zhi)，占植物類中(zhong)藥材(cai)的比(bi)例超過(guo)８０％。由于新(xin)鮮中藥材含水(shui)率高(gao)，不易(yi)貯藏且易腐敗(bai)變質(zhì)，需通過干(gan)燥維持其質(zhì)量(liang)及藥效。目(mu)前常用的熱(re)風(fēng)干燥(zao)易引(yin)起褐變(bian)反應(yīng)，導(dǎo)致有(you)效成(cheng)分氧化分解(jie)。為此(ci)，本研(yan)究探究不同(tong)預(yù)處理方法(fa)和干(gan)燥方(fang)式對根(gen)莖類中藥材(cai)品質(zhì)的影響，以(yi)黃芪和白(bai)術(shù)為研宄(gui)對象，采(cai)用單因素試驗(yàn)(yan)、響應(yīng)面優(yōu)(you)化法和(he)綜合(he)評分法，優(yōu)(you)化根莖類中(zhong)藥材(cai)的干燥加工工(gong)藝。硬(ying)度是藥(yao)材的(de)重要考察指(zhi)標(biāo)之一(yi)，可以檢測黃(huang)芪和(he)白術(shù)的(de)內(nèi)部(bu)結(jié)構(gòu)破壞程度(du)以及保證后續(xù)(xu)的儲(chǔ)存和(he)運(yùn)輸。硬(ying)度越...

??科學(xué)小課堂(tang)｜壓縮測(ce)試CompressionTest副標(biāo)題(ti)：模擬牙齒(chi)咬下去的瞬間(jian)，量化「口感(gan)」的秘(mi)密！你(ni)知道食物的(de)「硬度」和(he)「咬感」是怎(zen)么測出來的嗎(ma)？壓縮測試（CompressionTest）就(jiu)是模擬我們(men)牙齒咬合的動(dòng)(dong)作，將樣品從上(shang)往下壓縮，并(bing)記錄所需(xu)的力(li)量。?????實(shí)驗(yàn)方法(fa)1??將樣(yang)品放(fang)置在平面(mian)上2??使用(yong)平板型探頭(tou)以固(gu)定速度下(xia)壓3??測量壓縮(suo)過程中的力值(zhi)與變形??可以得(de)到的數(shù)(shu)據(jù)?硬度Hardness：第一口(kou)咬下去的力度(du)?彈性(xing)Elasticity：壓完(wan)后是否(fou)能回彈?內(nèi)(nei)聚性...

近日，寧夏大(da)學(xué)葡萄(tao)酒與(yu)園藝學(xué)院研(yan)究人員在國(guo)內(nèi)期(qi)刊《安徽農(nóng)業(yè)(ye)科學(xué)》發(fā)表了(le)題為(wei)"機(jī)械撥(bo)動(dòng)對辣(la)椒幼苗株型調(diào)(diao)控效果(guo)研究"的研究論(lun)文。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測定(ding)辣椒(jiao)幼苗莖(jing)部的硬度、彈性(xing)力學(xué)指標(biāo)。摘(zhai)要[目的]揭示(shi)不同(tong)撥動(dòng)(dong)處理對(dui)辣椒幼苗(miao)的影響(xiang),為減輕(qing)幼苗徒長、培(pei)育壯苗提供物(wu)理調(diào)控(kong)株型模式(shi)和技(ji)術(shù)支(zhi)撐。[方(fang)法]研究(jiu)不同撥動(dòng)(dong)次數(shù)、撥(bo)動(dòng)頻率對“嬌(jiao)龍2號(hào)”形態(tài)指標(biāo)(biao)、光合特(te)性、莖(jing)部力(li)學(xué)特性(xing)及內(nèi)源激(ji)素的(de)影響。[結(jié)果(guo)]T3處理可(ke)以顯(xian)著降低幼苗株(zhu)高,增(zeng)加幼苗莖粗...

近日，浙江大學(xué)(xue)生物系統(tǒng)(tong)工程與(yu)食品科學(xué)學(xué)院(yuan)研究人員在國(guo)際期刊《SustainableMaterialsａndTechnologies》（中科院(yuan)二區(qū)(qu)，IF：9.2）發(fā)表了題(ti)為"Cold-temperature3Dbioprintingforculturedmeat:Acaseofrainbowtroutcellcultivtion"的研究(jiu)論文。在該(gai)論文(wen)中，研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測定(ding)培養(yǎng)肉支架的(de)硬度、彈性(xing)、膠粘(zhan)性、咀嚼性和(he)回復(fù)性指標(biāo)(biao)。冷水魚細(xì)胞培(pei)養(yǎng)...

近日，南(nan)京中醫(yī)藥大學(xué)(xue)研究人員在國(guo)際食品期刊(kan)《FoodChemistry》（中科(ke)院一區(qū)，IF：9.8）發(fā)(fa)表了題為"Effectsofincorporationofnaturaloleosomesonphysicochemicalpropertiesofsoyproteinisolate-basedfilms"的(de)研究論文。在該(gai)論文中，研(yan)究人員利(li)用上海(hai)騰拔(ba)RapidTA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測定大(da)豆分離蛋白(bai)基膜的拉伸(shen)強(qiáng)度和斷(duan)裂伸(shen)長率指標(biāo)(biao)。本研究開發(fā)了(le)一種功(gong)能性大豆分(fen)離蛋白（SPI）基薄(bao)膜，...

近日，中國(guo)海洋大學(xué)、江南(nan)大學(xué)和河(he)北師范大學(xué)(xue)研究人(ren)員聯(lián)合在(zai)國際(ji)期刊《Eco-Environment&Health》（IF：17.6）發(fā)(fa)表了題為"TrophictransferofCeO2nanoparticlesfromclamwormtojuvenileturbotａndrelatedchangesinfishfleshquality"的研(yan)究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究(jiu)人員利(li)用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)用于測(ce)定多寶(bao)魚的硬度、彈性(xing)、咀嚼性、內(nèi)聚(ju)性和剪切力等(deng)指標(biāo)。工(gong)程納米...

??酸奶PK！普通(tong)vs希臘vs希臘(la)式??質(zhì)(zhi)構(gòu)儀帶(dai)你看懂口(kou)感差異??它們(men)有什么不同？1??普(pu)通酸奶：含(han)水量高、柔滑(hua)順口(kou)，流動(dòng)感(gan)強(qiáng)。2??希(xi)臘酸(suan)奶：過濾乳清(qing)、蛋白(bai)質(zhì)高、質(zhì)地(di)濃稠綿(mian)密。3??希臘式(shi)酸奶：模仿希(xi)臘酸(suan)奶，通過(guo)添加奶粉或增(zeng)稠劑實(shí)現(xiàn)，不一(yi)定經(jīng)(jing)過完整(zheng)過濾。??質(zhì)構(gòu)儀(yi)分析結(jié)(jie)果（TPA測試）參(can)數(shù)普(pu)通酸奶希(xi)臘酸奶(nai)希臘式酸奶硬(ying)度黏著性彈(dan)性稠密感(gan)低低中(zhong)低高高高高(gao)中高高中中高(gao)??小解(jie)析?希臘酸奶：硬(ying)度與稠密感最(zui)高→口感最扎實(shí)(shi)?希臘式酸奶(nai)：數(shù)值接近(jin)，但結(jié)(jie)構(gòu)因添(tian)加物不同(tong)而有(you)差異(yi)?普通酸奶：水...

近日，西北農(nóng)(nong)林科技(ji)大學(xué)機(jī)械與(yu)電子工程學(xué)院(yuan)研究(jiu)人員在國際期(qi)刊《HorticulturalPlantJournal》（中科院大(da)類一區(qū)，IF：6.2）發(fā)(fa)表了題為(wei)"Microclimatic,physiological,ａndstructuralchangesoftomatoseedlingsduringwind-basedovergrowthinhibitioninvegetablenursery"的研究論文(wen)。在該論(lun)文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測定(ding)...