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我國根莖類(lei)中藥材(cai)在醫(yī)(yi)療衛(wèi)(wei)生領(lǐng)(ling)域具有重要藥(yao)學(xué)價值(zhi)，占植物類中(zhong)藥材的比例(li)超過(guo)８０％。由于新鮮中藥(yao)材含(han)水率高(gao)，不易(yi)貯藏且易腐(fu)敗變質(zhì)(zhi)，需通過干燥維(wei)持其(qi)質(zhì)量(liang)及藥效(xiao)。目前常用的熱(re)風(fēng)干(gan)燥易引起(qi)褐變(bian)反應(yīng)，導(dǎo)致有效(xiao)成分氧化分(fen)解。為此，本(ben)研究(jiu)探究不同預(yù)處(chu)理方法和干燥(zao)方式(shi)對根莖(jing)類中藥材(cai)品質(zhì)的影響，以(yi)黃芪和白(bai)術(shù)為研宄對(dui)象，采用單因(yin)素試驗(yan)、響應(yīng)面優(yōu)化(hua)法和綜合評分(fen)法，優(yōu)化根(gen)莖類中(zhong)藥材的(de)干燥加(jia)工工(gong)藝。硬度(du)是藥(yao)材的重要考察(cha)指標(biāo)之一(yi)，可以檢(jian)測黃芪和白(bai)術(shù)的內(nèi)部(bu)結(jié)構(gòu)(gou)破壞程度以及(ji)保證后續(xù)的(de)儲存和運輸(shu)。硬度越(yue)...

??科學(xué)小課(ke)堂｜壓縮測試(shi)CompressionTest副標(biāo)(biao)題：模(mo)擬牙齒咬(yao)下去的瞬(shun)間，量化「口感」的(de)秘密(mi)！你知道食物(wu)的「硬度」和「咬感(gan)」是怎么測出來(lai)的嗎(ma)？壓縮測試（CompressionTest）就是(shi)模擬我們牙(ya)齒咬(yao)合的動作(zuo)，將樣品從上(shang)往下壓縮，并(bing)記錄所需的(de)力量。?????實(shi)驗方法(fa)1??將樣品放置(zhi)在平(ping)面上2??使用平(ping)板型探頭以固(gu)定速度(du)下壓(ya)3??測量壓縮過程(cheng)中的力(li)值與變形??可以(yi)得到的(de)數(shù)據(jù)?硬度(du)Hardness：第一(yi)口咬下去(qu)的力度?彈(dan)性Elasticity：壓完后(hou)是否能回(hui)彈?內(nèi)聚性...

近日，寧(ning)夏大(da)學(xué)葡(pu)萄酒與(yu)園藝學(xué)院(yuan)研究人員(yuan)在國內(nèi)(nei)期刊《安徽(hui)農(nóng)業(yè)科學(xué)》發(fā)表(biao)了題為"機(jī)械撥(bo)動對辣椒幼苗(miao)株型調(diào)(diao)控效果研究(jiu)"的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中，研究人(ren)員利用(yong)上海騰拔UniversalTA國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測(ce)定辣椒幼苗莖(jing)部的硬(ying)度、彈(dan)性力學(xué)指(zhi)標(biāo)。摘要(yao)[目的]揭示不同(tong)撥動處(chu)理對辣椒幼苗(miao)的影響(xiang),為減輕幼(you)苗徒長、培育壯(zhuang)苗提供物理(li)調(diào)控株(zhu)型模式和技(ji)術(shù)支撐。[方(fang)法]研究不同(tong)撥動(dong)次數(shù)、撥動(dong)頻率對“嬌龍2號(hao)”形態(tài)指標(biāo)、光合(he)特性(xing)、莖部力學(xué)(xue)特性及內(nèi)源(yuan)激素的影響(xiang)。[結(jié)果]T3處理可以(yi)顯著降低幼苗(miao)株高,增(zeng)加幼苗(miao)莖粗(cu)...

近日，浙江(jiang)大學(xué)生(sheng)物系統(tǒng)工(gong)程與(yu)食品科學(xué)學(xué)(xue)院研究人員(yuan)在國際(ji)期刊《SustainableMaterialsａndTechnologies》（中科院(yuan)二區(qū)(qu)，IF：9.2）發(fā)表(biao)了題為"Cold-temperature3Dbioprintingforculturedmeat:Acaseofrainbowtroutcellcultivtion"的(de)研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究人員利(li)用上海騰(teng)拔UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測定培(pei)養(yǎng)肉支架(jia)的硬度、彈性、膠(jiao)粘性、咀嚼性(xing)和回復(fù)性指(zhi)標(biāo)。冷(leng)水魚細(xì)(xi)胞培養(yǎng)(yang)...

近日(ri)，南京中醫(yī)藥(yao)大學(xué)研究人(ren)員在國際食(shi)品期刊(kan)《FoodChemistry》（中科院一區(qū)(qu)，IF：9.8）發(fā)表(biao)了題為"Effectsofincorporationofnaturaloleosomesonphysicochemicalpropertiesofsoyproteinisolate-basedfilms"的研(yan)究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究人員利(li)用上海騰(teng)拔RapidTA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測定大(da)豆分離蛋白(bai)基膜(mo)的拉(la)伸強(qiáng)度和(he)斷裂伸長率(lv)指標(biāo)。本研(yan)究開發(fā)了(le)一種功能性(xing)大豆分(fen)離蛋白(bai)（SPI）基薄膜，...

近日，中(zhong)國海洋大(da)學(xué)、江南(nan)大學(xué)和(he)河北(bei)師范(fan)大學(xué)研究人員(yuan)聯(lián)合在國(guo)際期刊(kan)《Eco-Environment&Health》（IF：17.6）發(fā)表了題為(wei)"TrophictransferofCeO2nanoparticlesfromclamwormtojuvenileturbotａndrelatedchangesinfishfleshquality"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)UniversalTA國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測定多寶(bao)魚的硬(ying)度、彈性、咀嚼性(xing)、內(nèi)聚(ju)性和(he)剪切(qie)力等指標(biāo)。工(gong)程納米...

??酸奶PK！普通(tong)vs希臘vs希臘(la)式??質(zhì)構(gòu)儀帶你(ni)看懂口感差(cha)異??它們有什么(me)不同？1??普通(tong)酸奶：含水量(liang)高、柔滑順口，流(liu)動感強(qiáng)。2??希(xi)臘酸奶(nai)：過濾乳(ru)清、蛋白質(zhì)(zhi)高、質(zhì)地濃稠綿(mian)密。3??希臘式酸奶(nai)：模仿(fang)希臘酸奶(nai)，通過(guo)添加奶粉或(huo)增稠劑(ji)實現(xiàn)(xian)，不一定經(jīng)過(guo)完整過(guo)濾。??質(zhì)(zhi)構(gòu)儀分析結(jié)(jie)果（TPA測試）參數(shù)(shu)普通酸奶希(xi)臘酸(suan)奶希臘式酸奶(nai)硬度黏著性(xing)彈性(xing)稠密(mi)感低低(di)中低高高(gao)高高中高(gao)高中中高??小解(jie)析?希臘酸奶(nai)：硬度與稠密(mi)感最高→口(kou)感最(zui)扎實?希臘式酸(suan)奶：數(shù)值接近(jin)，但結(jié)構(gòu)因添加(jia)物不同而有差(cha)異?普通酸(suan)奶：水...

近日，西北農(nóng)(nong)林科技(ji)大學(xué)機(jī)械與電(dian)子工程學(xué)院研(yan)究人員在(zai)國際期刊(kan)《HorticulturalPlantJournal》（中科院大類一(yi)區(qū)，IF：6.2）發(fā)表了題(ti)為"Microclimatic,physiological,ａndstructuralchangesoftomatoseedlingsduringwind-basedovergrowthinhibitioninvegetablenursery"的(de)研究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人(ren)員利用上(shang)海騰拔UniversalTA國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀用于測(ce)定...