一、Universal TA研究型質構(gou)儀介紹

上海騰(teng)拔儀器科技有(you)限公司Universal TA研(yan)究型國產(chǎn)(chan)質構儀具有穩(wěn)定性(xing)強、精度高、適(shi)用范圍廣、操作(zuo)方便、經(jīng)(jing)久耐用等優(yōu)(you)點，適用于(yu)食品、農(nóng)業(yè)、林(lin)業(yè)、畜禽、水產(chǎn)(chan)、醫(yī)藥、化妝(zhuang)品、煙草、化工和(he)材料(liao)等領域的(de)物性分析。

該款(kuan)質構儀可用于科(ke)研院所和高校(xiao)的物性(xing)研究與教學(xue)應用，企業(yè)(ye)和工廠(chang)的原料(liao)質量(liang)控制(zhi)、配方研(yan)究、生產(chǎn)(chan)工藝研究、質(zhi)量控制(zhi)和產(chǎn)品研發(fā)。

典型客戶包括：新(xin)加坡國立(li)大學、上海(hai)交通大學、浙江(jiang)大學、武漢(han)大學、電(dian)子科(ke)技大學、西(xi)北農(nóng)(nong)林科技大學(xue)、長安大(da)學、福州大學(xue)、南昌大學、華南(nan)農(nóng)業(yè)大學、中國(guo)農(nóng)業(yè)科學院(yuan)、湘潭大學和(he)上海(hai)海洋大學等(deng)。

發(fā)表論文(wen)：助力客戶在(zai)《Chemical Engineering Journal》(IF=13.2)、《Food Hydrocolloids》(IF=12.4)、《Food Packaging and Shelf Life》(IF=10.6)、《Food Chemistry》(IF=9.8)、《International Journal of Biological Macromolecules》(IF=8.5)、《Food Research International》(IF=8)、《Postharvest Biology and Technology》（IF=6.8）、《Journal of Animal Science and Biotechnology》(IF=6.5)、《Innovative Food Science & Emerging Technologies》(IF=6.8)、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》(IF=6.2)、《Food Chemistry: X》(IF=8.2)、《LWT-Food Science and Technology》(IF=6.6)、《Sustainable Materials and Technologies》(IF=9.2)、《Horticultural Plant Journal》（IF=6.2）、《Food Frontiers》(IF=6.9)、《Journal of Food Engineering》(IF=5.8)、《Aquaculture》(IF=3.9)、《Journal of Integrative Agriculture》(IF=4.4)、《Foods》（IF=5.1）、《Food Bioscience》（IF=5.9）、《Biosystems Engineering》（IF=5.3）、《食品科(ke)學》、《中國糧油學(xue)報》、《食品(pin)工業(yè)科(ke)技》、《食品科學(xue)技術(shu)學報》等(deng)國內(nèi)外期刊(kan)發(fā)表見刊論(lun)文共(gong)300多篇。

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二、Universal TA研究型質構儀性能特點(dian)

1 適用范(fan)圍：烘焙食(shi)品、面制品、水果(guo)、蔬菜、乳制品、凝(ning)膠、水產(chǎn)(chan)品、米(mi)制品、肉制品(pin)、豆制品、休閑(xian)食品、化妝(zhuang)品、日化(hua)品、醫(yī)(yi)藥、材料等方(fang)面的物(wu)性分析和質(zhi)構檢(jian)測。

2 測試(shi)指標：硬度、脆性(xing)、粘性、彈性(xing)、回復性(xing)、應力、應變、彈(dan)性系數(shù)、嫩度、斷裂(lie)強度、膠粘性、咀(ju)嚼性(xing)、內(nèi)聚性、延展性(xing)、凝膠(jiao)強度、拉伸強度(du)和肉系水力等(deng)參數(shù)。

3 儀器精度：采用進(jin)口的直線型力(li)量感應元，可以(yi)使用第(di)三方標(biao)準砝(fa)碼進行計量(liang)驗證(zheng)和校正；符合ISO 7500 Part1和(he)ASTM E4標準(zhun)等。

4 力量感(gan)應元測定范圍(wei)：0-5kg，分辨率精度(du)：0.0001g（軟件同(tong)步實時顯(xian)示）；使用可更(geng)換荷重感測(ce)組件，可依據(jù)(ju)客戶需求(qiu)未來(lai)選配0.5kg，1kg，10kg，20kg，30kg，50kg，100kg荷重(zhong)感測組(zu)件。

5 測試移動距(ju)離：0-420mm，距離精度：0.0001mm（軟件(jian)同步實時顯示(shi)）；也可根據(jù)客戶(hu)的要求(qiu)進行高度定制(zhi)；并具(ju)備樣品(pin)高度(du)自動(dong)測定(ding)功能。

6 檢測速度：0-50mm/s，速度解析度(du)：0.001mm/s；軟件設(she)定和(he)控制。

7 測試(shi)曲線坐標自(zi)由切(qie)換：應力、應變(bian)、荷重、位移(yi)、時間、延(yan)伸率、真應力(li)、真應變(bian)、荷重(zhong)/寬度等。

8 探頭與配件：400種以上，并且可(ke)以依照使(shi)用者需求訂制(zhi)。

9 儀器(qi)保護功(gong)能：硬件部分含緊(jin)急停(ting)止裝置、上(shang)下極(ji)限控制(zhi)裝置；軟(ruan)件里可以進行(xing)多重的力量感(gan)應元過載(zai)保護設置，軟(ruan)件檢測(ce)數(shù)據(jù)(ju)具有保密功(gong)能。

10 分析方法(fa)數(shù)據(jù)庫：400多種質構(gou)測試方法庫，包(bao)含各種(zhong)樣品的測試(shi)方法(fa)，可以直(zhi)接調(diào)出來(lai)使用(yong)，免去前(qian)期測試(shi)方法的摸(mo)索，可(ke)以直接進行樣(yang)品的測試(shi)。

三、Universal TA研究型質構儀配套軟件特(te)點

1 測試(shi)軟件(jian)：中英文(wen)自由切(qie)換，進(jin)行各類(lei)樣品的(de)質構分(fen)析；測試過程(cheng)中帶有實(shi)時顯示框(kuang)，檢測(ce)數(shù)據(jù)可以(yi)實時顯示，用(yong)戶直觀看到檢(jian)測數(shù)(shu)據(jù)的變化、數(shù)(shu)據(jù)收集、實時(shi)曲線繪制和數(shù)(shu)據(jù)分析同步(bu)實時(shi)進行；分(fen)析過程中不(bu)需要額外編(bian)寫程(cheng)序，測試完(wan)成，用戶直接(jie)勾選參數(shù)，軟(ruan)件自動(dong)計算(suan)并顯示數(shù)據(jù)結(jie)果。

2 自帶測試(shi)方法(fa)：單次測試、全質(zhi)構TPA測試、保持(chi)測試、壓(ya)縮測試、穿(chuan)刺測試、剪(jian)切測試(shi)、拉伸測(ce)試、松弛測試、粘(zhan)性測(ce)試、蠕變測試、疲(pi)勞測試、撕(si)裂測試和循(xun)環(huán)測試(shi)等。

3 自定義編(bian)程測試方(fang)法：具有編輯程序(xu)化方案(an)的功能，使用者(zhe)可以根據(jù)需(xu)求自定義編(bian)程測試模式(shi)；自定義(yi)設計組合不(bu)同測試(shi)步驟。

4 速度(du)測試模(mo)式：在軟件可以設(she)定三(san)種速度：測試前(qian)、測試中(zhong)和測試后速度(du)，滿足(zu)標準如AACC、AOAC、AIB、ASTM、FINAT、PSTC、AFERA、AEN/ISO、GMIA對(dui)樣品實驗過程(cheng)中速(su)度的要(yao)求。

5 測試數(shù)據(jù)處理(li)：外置軟件菜單(dan)中，可方(fang)便地創(chuàng)(chuang)建自定義報(bao)告和試(shi)驗圖譜；測試數(shù)(shu)據(jù)能直接導(dao)出至Excel等(deng)格式，可以進(jin)行制(zhi)圖、保存、比較、打(da)印、生成專業(yè)(ye)報告等操作，多(duo)條質構曲(qu)線圖疊加對(dui)比分(fen)析、方(fang)便直觀。