枸杞是(shi)一種古老的滋(zi)補(bǔ)品，主要產(chǎn)(chan)地為寧夏中(zhong)寧縣。市場(chǎng)(chang)上主要(yao)以干(gan)制枸(gou)杞與鮮枸杞兩(liang)種形式(shi)銷售(shou)。鮮枸杞中(zhong)含有維生素(su)、甜菜堿(jian)等營(yíng)養(yǎng)(yang)物質(zhì)(zhi)。然而(er)，鮮枸杞(qi)作為一(yi)種典型的漿(jiang)果，果實(shí)質(zhì)地(di)柔軟，皮(pi)薄且(qie)含水(shui)量高，成熟季(ji)節(jié)在6-8月，采(cai)收正當(dāng)(dang)寧夏高溫時(shí)(shi)期，鮮(xian)枸杞(qi)在常溫(wen)下保存(cun)會(huì)腐爛，且寧夏(xia)地區(qū)(qu)多為山地(di)和丘陵(ling)，在運(yùn)輸(shu)過(guò)程(cheng)中極易受(shou)到機(jī)械損傷。

1、枸杞硬度測(cè)(ce)定

儀器：上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/NP針型探頭(tou)

將鮮枸杞放置(zhi)于質(zhì)構(gòu)(gou)儀平(ping)臺(tái)上，測(cè)試條(tiao)件如下：

測(cè)試模式(shi)：?jiǎn)未螠y(cè)試

測(cè)試速度：1mm/s

目標(biāo)模(mo)式：距離 5mm

觸發(fā)(fa)力：5gf